kukuliukai

Kai pietus reikia paruošti per pusvalandį, o šaldytuve yra smulkintos jautienos, dažnai kepu kukuliukus. Labai mažai pastangų – fantastiškai gardus rezultatas! Kukuliukai iškepa labai sultingi, minkšti, sodraus skonio ir aromato.…

Jei būtų dalijami jaukiausių rudens patiekalų titulai, šis į tokį neabejotinai pretenduotų. Pradėkime nuo kukuliukų – pagal šį receptą jie pavyksta tobulai sultingi ir minkšti! Neprireiks ilgo sąrašo ingredientų, bet…

Atrodo, kad visas pasaulis – nuo Italijos iki Švedijos, nuo Maroko iki Brazilijos – turi savo kukuliukų receptą. Kartais juos skiria kone visas ingredientų sąrašas, o kartais – tik vienas…

Kukuliukai ir makaronai, kunkuliuojantys viename sriubos puode, – skamba skaniai, tiesa? Taip ir yra, o paruošti – labai paprasta! Iš vaikystės turbūt ne aš viena prisimenu sriubą su „galkutėmis“. Čia…

Nėra blogo laiko (ar metų laiko) sultingiems, gardiems kukuliukams, bet ruduo tokiam jaukiam maistui – ypatingai tinkamas. Kai už lango jau leidžiasi rugsėjo saulė, kažkur tolumoje girdisi virš kiemo dangų…

Mano patirtis sako: kuo paprastesnis patiekalas – tuo daugiau jį skaniai valgančių. Smagu kartais pažaisti restoraną namuose, bet neretai įdomesnius derinius lydi suraukta saulėto virtuviuko nosis ir klausimas: o kokie…

Turbūt kiekviena šalis turi savo tobulųjų kukuliukų receptą. Iš pirmo žvilgsnio galėtum pamanyti, kad po dešimtimis skirtingų pavadinimų – vienas ir tas pats patiekalas, bet taip tikrai nėra. Štai keftedes…

Vieni įsimintiniausių skonių, kuriuos gyvenime man teko ragauti, buvo sename pečiuje močiutės kepto kugelio ir bulvinių bandelių. Užsimerkus atskirčiau tą skonį – jis visiškai kitoks nei keptų tiesiog orkaitėje. Panašiai…