Kito lygio vištiena, kito lygio dešrelės, kito lygio bandelės! Apie viską nuo pradžių.
Mielinės bandelės su dešrelėmis mūsų šeimoje labai mėgstamos. Dažniausiai kepu jas kaip užkandį – į keliones, į pasivaikščiojimus, į Jorio užkandžių dėžutę. Būtent taip išraitytas bandeles – šarangi varangi, bandelės susirangė – kepu jau tiek metų, kad nesuskaičiuočiau; gal nuo tinklaraščio rašymo pradžios? Tada, bent keturiolika! Kiekvieną kąsnelį apibarstau prieskoniais, o šįkart – dar ir sūriu, kuris kepant gardžiai apskrunda. Tokias bandeles ne tik skanu, bet ir patogu valgyti, laužant po vieną kąsnelį. Juk sakiau – kito lygio bandelės!
Bandeles šįkart kepiau su „Vilniaus Paukštyno“ pieniškomis dešrelėmis. Nuo šiol ant kiekvienos atsinaujinusios „Vilniaus paukštyno“ pakuotės rasite QR kodą, kurį nuskaitę sužinosite, kuo ypatinga yra ši vištiena ir jos gaminiai:
- užauginta Lietuvos ūkininkų;
- tiksliai nurodanti kilmės vietovę;
- pirmoji, sertifikuota NKP (nacionalinės kokybės produkto) ženklu, kuris užtikrina dar aukštesnius kokybės reikalavimus nei EU standartai;
- užauginta be antibiotikų;
- aukščiausios klasės žaliava;
- be stipriklių, dažiklių, GMO;
- be salmonelės serotipų.
Nuo lauko iki stalo – „Vilniaus paukštynas“ rūpinasi visu procesu taip, kad užtikrintų aukščiausią gaminių kokybę. Sako, jų vištos yra kito lygio – gali net skraidyti! Ką gi, aš tikrai žinau tą jausmą, kai valgant rodosi, jog iš skanumo net žemės kojomis nelieti, ar žinot ir jūs? Išsikepkit šių bandelių! Paprasta ir LABAI skanu!
Ingredients
- Tešlai:
- 2/3 stiklinės (165 ml) pieno
- 1 pakelio (7 g) sausų mielių
- 1 valg. š. cukraus
- 3 ½ stiklinės (490 g) kvietinių miltų
- 1 arb. š. druskos
- 1 arb. š. džiovintų itališkų žolelių (čiobrelių, rozmarinų, raudonėlių)
- 2 kiaušinių
- 100 g minkšto sviesto
- Įdarui:
- 15 pieniškų dešrelių
- 2 arb. š. mėgstamo prieskonių mišinio*
- 50 g sūrio
- * aš labiausiai mėgstu naudoti žolelių mišinį, skirtą picai.
Instructions
1. Paruoškite mielinę tešlą. Dubenėlyje sumaišykite šiltą pieną, mieles ir šaukštą cukraus. Išmaišykite šluotele, uždenkite rankšluostėliu ir palikite 10 minučių pastovėti kambario temperatūroje, kol mielės taps aktyvios (mišinio viršus turi suputoti).
2. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, druską ir itališkas džiovintas žoleles.
3. Supilkite aktyvų pieno ir mielių mišinį, išmaišykite.
4. Įmuškite kambario temperatūros kiaušinius ir sudėkite gabalėliais supjaustytą minkštą sviestą.
5. Išmaišykite ir išminkykite tešlą. Tešlą minkykite rankomis arba elektrine tešlos maišykle apie 10 minučių, kol tešla bus minkšta, glotni ir elastinga.
6. Paruoštą tešlą dėkite į švarų, aliejumi plonai išteptą dubenį. Uždenkite švariu rankšluostėliu ir palaikykite šiltoje vietoje apie 60 minučių, kol tešlos tūris padvigubės.
7. Suformuokite bandeles. Pakilusią tešlą keliskart paminkykite. Atsignybkite po gabalėlį tešlos ir iškočiokite į pailgą ovalą. Įsukite į tešlą dešrelę, kraštus gerai užspauskite.
8. Aštriu peiliu supjaustykite bandelę taip, kad apatinė tešlos dalis liktų neperpjauta. Išsukite tešlos rutuliukus į priešingas puses, suformuodami bandelę (žr. nuotraukas viršuje).
9. Suformuotas bandeles uždenkite švariu rankšluostėliu ir palikite pakilti dar 15 minučių.
10. Iškepkite. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios).
11. Bandeles apiberkite žiupsniu prieskonių. Ant viršaus dėkite po saujelę tarkuoto sūrio.
12. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15-18 minučių, kol bandelės iškeps. Neperkepkite, kad išliktų minkštos.
13. Valgykite šiltas arba atvėsusias. Laikykite sandariame indelyje, kad mielinė tešla neapdžiūtų. Kitą dieną bandeles galite atšviežinti, trumpai pašildydami jas orkaitėje.
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Vilniaus Paukštynas“.
#kitolygiovistiena #vilniauspaukstynas #nacionalineskokybesproduktas #NKP
