KARŠTIEJI PATIEKALAI,  Karštieji užkandžiai,  LENGVI KĄSNELIAI,  Nesaldūs pyragai,  Šaltieji užkandžiai

Svogūnų laiškų ir sūrio keksas

29 Geg ’14 /

Mano gyvenime tikrai buvo įvykių, nutikimų ir nuotykių, kuriuos atmintyje atgaivina kvapai ar skoniai. Esu visiškai tikra, kad tokių akimirkų būta kiekvieno mūsų gyvenime.

Namuose pakvipus obuolių pyragui, prisimenu romantišką pasimatymą, vieną iš pirmųjų. O maišydama tešlą blynams-storuliams su obuoliais, beveik jaučiu veidą glostančius saulės spindulius ir vasarą kaime. Valgant juodos duonos užkandėles su mocarelos sūriu ir pomidorais, mano ausyse skamba geriausių draugių juokas. O burnoje tirpstant pyragėliams su sūriu, mintimis nukeliauju atgal į saulėtas atostogų dienas. Iš kaimyno kiemo atsklidęs ir nosį sukutenęs kepsnių ant laužo kvapas – tai ilgiausias ir geriausias savaitgalis prie ežero. O sumuštinis iš riekės batono ir storo sluoksnio šokoladinio riešutų kremo… tai – liūdnų ilgesio vakarų skonis. Lygiai taip pat kaip iš orkaitės sklindantis bulvių plokštainio kvepas yra ženklas, jog pagaliau visi grįžo namo, kad ir kaip toli buvę.

Šis sūrio keksas su svogūnų laiškais man visada primins Renatos receptų knygos „Sezoninė virtuvė“ pristatymą. Juo buvo vaišinami visi susirinkę ir – ką aš daugiau galiu bepasakyti? – jis nuostabus. Jei šis kepinys man, saldumynų maniakei, pranoko net desertą, tai tikrai yra kažkas toookio.

Nerandu kaip pasiteisinti, kodėl taip ilgiau delsiau ir laukiau paskutinių pavasario dienų, kol pagaliau ir mano orkaitėje pradėjo kilti šis puikusis keksas. Kepiau jį praeitą trečiadienį, o iš orkaitės ištraukiau prieš pilateso treniruotę. Jis taip kvepėjo, o skonio prisiminimas mane taip viliojo, kad nesusilaikiau. Suvalgiau net tris riekeles! Ir tikrai ne dėl to, kad man trūktų valios. Tik dėl to, kad keksas tikrai fantastiškai skanus. 

Keksas su svogūnų laiškais ir sūriu (3)

Skonis: 10/10. Skanus tiek šiltas, tiek šaltas. Minkštas ir purus. Kvapnus ir gardus. Visapusiškai geras ir tinkamas įvairioms progoms: tiek pusryčiams (ar net vakarienei), tiek saulėtam vasaros piknikui. Kol svogūnų laiškų sezonas – kepti tiesiog būtina, šypt.

Sudėtingumas: nieko labai sudėtingo.

Kur radau? Renata Ničajienė „Sezoninė virtuvė“, p. 26

Keksas su svogūnų laiškais ir sūriu (4)

Svogūnų laiškų ir sūrio keksas

Print This
Serves: 15 riekelių Prep Time: Cooking Time:

Ingredients

  • 100 g alyvuogių aliejaus
  • 3 kiaušiniai
  • 100 ml pieno
  • 200 g miltų
  • 2 arb. š. kepimo miltelių
  • 100 g tarkuoto kietojo sūrio
  • žiupsnis druskos
  • žiupsnis maltų juodųjų pipirų
  • 100 g svogūnų laiškų
  • 50 g rūkytos šoninės

Instructions

1. Orkaitę įkaitinkite iki 190 °C temperatūros. Kepimo popieriumi išklokite apie 32×12 cm dydžio kepimo indą.
2. Alyvuogių aliejų, kiaušinius ir pieną išplakite iki vientisos masės.
3. Kitame dubenyje miltus sumaišykite su kepimo milteliais ir tarkuotu sūriu. Pagardinkite druska ir pipirais pagal skonį.
4. Miltų mišinį nuolat maišydami suberkite į kiaušinių plakinį, kol gausite tirštą tešlą.
5. Švarius svogūnų laiškus supjaustykite ar sukarpykite žirklėmis nedideliais gabalėliais.
6. Šoninę supjaustykite nedideliais gabalėliais.
7. Paruoštus svogūnų laiškus ir šoninės gabalėlius suberkite į paruoštą tešlą ir išmaišykite, kad vienodai pasiskirstytų tešloje.
8. Paruoštą masę supilkite į kepimo indą, paviršių išlyginkite.
9. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 40 minučių, kol keksas gražiai iškils ir bus iškepęs.
10. Iškepusį keksą išimkite iš kepimo indo, perkelkite ant grotelių ir atvėsinkite. Skanaus!

Jums taip pat gali patikti

Cukinijų ir halumio sūrio blyneliai

11 Geg ’23

Rudeniškas veršienos troškinys

14 Rgs ’22

Burokėlių ir fetos blyneliai

30 Spa ’18

28 komentarai

  • Kotryna

    29 Geg ’14 at 4:21 pm Reply

    Mėgaujuosi šiuo nuostabiu keksu. Prie jo patiekiau šviežią mocarelą ir vyšninius pomidoriukus. Nuostabu!!!!

  • siga

    12 Bir ’14 at 12:50 pm Reply

    Turiu klausimėlį. O jei tešlą sudejus į keksiukų formeles, kiek laiko sutrumpėtų kepimas? Ar vis tiek reiktų kepti 40 min? Ačiū už atsakymą 🙂

    • Asta

      16 Bir ’14 at 6:21 pm Reply

      Siga, tikrai kepimo laikas sutrumpėtų. Manau, keksiukai turėtų kepti apie 20-25 minutes, tačiau reiktų stebėti ir laikas nuo laiko patikrinti 🙂

  • Dalia

    16 Bir ’14 at 9:58 pm Reply

    Paskutiniu metu, ka begaminciau, niekad nebuna skanu. Kazko per daug, kazko per mazai. Keksa kepiau tiksliai kaip nurodyta, tik pamirsau ideti druskos (manau ji ir nebutina), bei svogunu laisku (neturejau). Skonis normalus, laukiu kad vyras ismegintu ir nuomone pareikstu.

    Siaip Jusu svetaine suzavejo, bandysiu daug receptu ir labai tikiuosi atrasti kazka super, ka noretusi gaminti vel ir vel bei vaisinti svecius. Aciu Jums!!

    • Asta

      27 Bir ’14 at 5:06 am Reply

      Dalia, ačiū, džiaugiuosi, kad „Saulėtoje virtuvėje” randate patinkančių ir įkvepiančių gaminti receptų 🙂

      Tikiuosi, kad vyrui keksas patiko? Tiesa, bent jau aš manau, kad svogūnų laiškai (o ir druska) čia nėra mažiausios svarbos produktai, jie tikrai suteikia skonio 🙂 Taigi, labai rekomenduoju išbandyti kada nors iškepti ir tiksliai pagal receptą – keksas tikrai labai puikus ir, kiek matau, sulaukęs didžiulio populiarumo internetinėse erdvėse (o tuo pačiu – ir namų virtuvėse) 🙂

      • Dalia

        17 Lie ’14 at 8:51 pm Reply

        Vyras deja neliko suzavetas, valge, is pareigos, vertindamas mano triusa. Paklausysiu jusu rekomendaciju ir pakartosiu recepta tiksliai pagal rekomendacijas ir pavaisinsiu svecius, ju nuomones paklausysiu 🙂
        Einu kepti keksiuku su kumpiu (vienas is pirmuju Jusu receptu uzkandziu temoje) 🙂

  • knopkyte :)

    23 Bir ’14 at 4:04 pm Reply

    Laba 🙂

    Gan seniai jau beskaičiau Jūsų svetainę, o čia tiek įdomybių praleidau, žiūriu 🙂 ką gi, panorau išbandyti šį skanumyną, net seilės varva vien pažiūrėjus 😀 bet kilo vienas klausimas, ar būtinai naudot alyvuogių aliejų? ar tarkim, galima eksperimentuot su bent jau NATURA 😀

  • Jolanta

    28 Bir ’14 at 11:20 am Reply

    Labai sudomino keksas, laukiu rezultatų. Man gavosi labai tiršta tešla, teko kabinti su šaukštu, nors visų milų nesudėjau. Ir klausimėlis – ar 100 g aliejaus recepte tolygu 100 ml? Ką tik patikrinau – vau kaip gražiai pakilo, o kvapas 🙂

  • Lina

    23 Lie ’14 at 8:51 pm Reply

    Sveiki, jau planuoju kekso pakartojima 🙂 Ar galima deti paprasta fermentini suri? Ar tik kietasis cia tinka?

    • Asta

      27 Lie ’14 at 5:05 pm Reply

      Lina, manau, kad kietasis čia duoda daug geresnį skonį; bet esu tikra, kad iškeptų ir su paprastu, tik skonis būtų kiek kitoks 🙂

  • Marija

    8 Sau ’17 at 5:06 pm Reply

    Išbandžiau vegetariška variantą – vietoje kumpio dėjau saulėje džiovintų pomidorų. Puikus rezultatas, ypač vyras kirto, kad net ausys linko 🙂

Palikti atsakymą

El. pašto adresas nebus skelbiamas. Būtini laukeliai pažymėti *