Nieko netrūksta ir nieko ne per daug – tai tobuli pavasario blyneliai pietums, vakarienei ar pietų dėžutei. Lengvi, greitai paruošiami, labai skanūs. Apskrudę išorėje, o viduje – minkšti ir sultingi. Gausūs daržovių, sūrio, prieskoninių žolelių. Vienas tų atvejų, kai paragavusi suprantu: daug geriau nei galėjau tikėtis.
Išbandykit ir jūs, jie – lyg pavasaris lėkštėje!
- Labai svarbus momentas: cukinijos yra itin sultinga daržovė, tad jas būtina nusunkti ir nusausinti. Sumaišykite tarkuotas cukinijas su druska, palaikykite kiaurasamtyje 10-15 min. ir labai gerai nuspauskite visa susidariusį skystį (delnais ar per ploną audinį).
- „Halloumi“ sūrį galite keisti varške.
- Norisi dar daugiau daržovių? Drauge su svogūnais ir česnakais pakepinkite smulkiai tarkuotų morkų ar porą saujų špinatų lapelių, į tešlą įmaišykite smulkintų svogūnų laiškų.
Cukinijų ir halumio sūrio blyneliai
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
2 mažųjų cukinijų (apie 500 g)
1 arb. š. druskos
1 valg. š. alyvuogių aliejaus
1 svogūno
3 skiltelių česnako
225 g „Halloumi” sūrio
ryšelio šviežių krapų
1 arb. š. prieskoninių žolelių
¼ arb. š. rūkytos paprikos
¼ arb. š. šviežiai grūstų juodųjų pipirų
2 kiaušinių
1 stiklinės (140 g) miltų
½ arb. š. kepimo miltelių
aliejaus (kepti)
grietinės (patiekti)
GAMINIMO EIGA
1. Cukinijas sutarkuokite burokine tarka (su odele ir sėklomis). Sumaišykite su šaukšteliu druskos, dėkite į kiaurasamtį ir palikite 10-15 min. nuvarvėti. Tuomet labai gerai nuspauskite delnais, kad tarkiai liktų kuo sausesni.
2. Keptuvėje virš vidutinio dydžio ugnies įkaitinkite alyvuogių aliejų. Suberkite smulkiais gabalėliais supjaustytus svogūnus ir česnakus. Kepkite, vis pamaišydami, kelias minutes, kol suminkštės. Suberkite į dubenį su nusausintomis cukinijomis.
3. Į tą patį dubenį suberkite burokine tarka sutarkuotą halumio sūrį, smulkintus krapus, prieskonines žoleles, rūkytą paprika, pipirus ir lengvai išplaktus kiaušinius. Išmaišykite.
4. Suberkite miltus, kepimo miltelius. Dar kartą išmaišykite.
5. Kepkite blynelius įkaitintame aliejuje virš vidutinės ugnies po kelias minutes iš abiejų pusių, kol gardžiai apskrus ir viduje bus iškepę.
6. Patiekite su grietine ar kitais norimais priedais.
Recepto idėja: Cook Republic