Sutikit, gyvenimas gražesnis (ir lengvesnis, ir džiaugsmingesnis!), kai vakarienei paruošti užtenka vienintelio puodo, o ją noriai valgo visa šeima. Be to, ūkiška virtuvė yra pati mieliausia pasaulio virtuvė, tad jaukūs troškiniai šį rudenį mūsų namuose kunkuliuoja visai dažnai. Lėtai nukeliu troškintuvo dangtį, o ten – pilnas puodas šildančių aromatų, sezoninių daržovių, gardžių skonių. Tikiu, kad paruošus tokią vakarienę, prie stalo kviesti nereikės – sekdami iš virtuvės sklindančius kvapus, prie stalo visi susirinks patys.
Tai kas gi šiandien vakarienei? Rudeniškas veršienos troškinys! Jį paruošite paprastai ir greitai, o tuomet – į orkaitę dviem valandoms, kol veršienos gabaliukai taps tobulai minkšti. Tokie patiks net mažiesiems valgytojams – išbandyta, patikrinta, saulėto virtuviuko įvertinta!
Kone visi šiam troškiniui reikalingi produktai į mano namus atkeliavo iš internetinės ūkininkų produktų parduotuvės „Pilnas puodas“: šviežia veršiena, sezoninės daržovės, natūralus sultinys.
- „Pilnas puodas“ savo parduotuvėje subūrė smulkius ūkininkus iš visos Lietuvos, tad jų produktus įsigyti dabar dar paprasčiau – užtenka išsirinkti iš plataus asortimento ir visi jie atkeliauja iš skirtingų ūkių viename bendrame pirkinių krepšyje.
- „Pilnas puodas“ rūpinasi, kad ūkininkų produktai kiekvienus namus pasiektų ne tik greitai, bet ir būtų patys šviežiausi bei kokybiškiausi; jie nėra kažkur sandėliuojami, priešingai – iš ūkininkų surenkami tik tuomet, kai jūs užsisakote.
- Nuo mėsos ir pieno produktų iki šviežiai keptos duonos ir įvairiausių uogų bei daržovių – „Pilno puodo“ asortimentas tikrai labai platus ir įvairus.
- Kokybė, šviežumas ir atvirumas yra svarbiausios „Pilno puodo“ vertybės, artimos daugeliui šeimų.
Nuostabiai geras jausmas pilną puodą pripildyti produktų, užaugintų vien Lietuvos ūkiuose. Užsukit, aplankykit ir palaikykit – „Pilno puodo“ parduotuvę rasite ČIA.
Tokie šildantys troškiniai, kaip kad šis, – maistas, kuris patinka ir mažiems, ir dideliems, ir į svečius netikėtai užklydusiems. Maistinga, sezoniška, aromatinga, labai gardu!
Šiam receptui tiktų žodžiai „mažiau yra daugiau“, bet jei vis tik norisi daugiau:
- galite įmaišyti pievagrybių, žaliųjų žirnelių ar kitų mėgstamų daržovių;
- bulves galite keisti saldžiosiomis bulvėmis arba kruopomis: perlinėmis kruopomis, griliai;
- galite ieškoti umami skonio, papildydami troškinį sojos padažu ar įpildami šlakelį balzaminio acto;
- trečdalį sultinio galite keisti sausu raudonuoju vynu, bet jis nėra privalomas – ir vien kokybiškame natūraliame sultinyje troškinta veršiena bus itin gardi!
Rudeniškas veršienos troškinys
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
500 g veršienos kumpio
2 valg. š. miltų
4 valg. š. alyvuogių aliejaus
1 didelio svogūno
2 morkų
2 saliero stiebų
5 česnako skiltelių
2 valg. š. pomidorų pastos
3 stiklinių (750 ml) jautienos sultinio
2 lauro lapelių
½ arb. š. džiovintų čiobrelių
1 arb. š. druskos
½ arb. š. šviežiai grūstų juodųjų pipirų
3 vidutinio dydžio (ar 6 mažų) bulvių
Patiekti:
šviežių žalumynų
GAMINIMO EIGA
1. Orkaitę įkaitinkite iki 160 ᵒC temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios, su vėjeliu).
2. Veršienos kumpį supjaustykite didesniais gabalėliais. Apvoliokite miltuose, jų perteklių nupurtykite.
3. Troškintuve (kurį galite naudoti ir orkaitėje) virš vidutinio dydžio ugnies įkaitinkite du šaukštus aliejaus. Sudėkite veršienos gabalėlius ir iš vidų pusių apskrudinkite po kelias minutes. Gabalėlių nereikia pilnai iškepti, tačiau jų išorė turėtų gardžiai apskrusti.
4. Iškeptus veršienos gabalėlius išimkite iš troškintuvo į lėkštę ir atidėkite į šalį.
5. Į tą patį troškintuvą supilkite likusius du šaukštus aliejaus. Suberkite kubeliais supjaustytus svogūnus, stambiomis riekelėmis supjaustytas morkas ir salierus. Vis pamaišydami kepkite kelias minutes, kol daržovės šiek tiek suminkštės.
6. Suberkite smulkiai kapota česnaką ir pakepinkite minutę. Įmaišykite pomidorų pastą ir pakepinkite dar minutę.
7. Supilkite jautienos sultinį, sudėkite lauro lapelius, pagardinkite čiobreliais, druska ir pipirais.
8. Sudėkite stambiais gabalėliais supjaustytas bulves, grąžinkite į puodą apkeptus veršienos gabalėlius. Išmaišykite.
9. Uždenkite troškintuvą dangčiu, dėkite į įkaitintą orkaitę ir kepkite joje apie 2 valandas, kol mėsa bus visai minkšta.
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su internetine Lietuvos ūkininkų produktų parduotuve „Pilnas puodas“.
#reklama #pilnaspuodas
