varškė

Kas galėtų pagalvoti, kad šis minkštas, drėgnas, burnoje sutirpstantis trupininis pyragas yra pagardintas ne bet kuo, o vasarą gausiai derančiomis cukinijomis? Tai jos ir yra slaptasis ingredientas, lemiantis tokią gardžią…

Žiūriu į šilauogių mėlynai nuspalvintus pirštus ir mintyse bėgu per vasarą. Per prisiminimus, kurių tiek daug pavyko prikaupti per tuos tris mėnesius. Saulėtos dienos, vasaros liūtys, kalnai, jūra, mūsų kiemo…

Kibinai – tautinis mažos karaimų bendruomenės paveldas. Atkeliavę į mūsų šalį drauge su karaimais, sotūs, sultingi ir be galo gardūs kibinai greitai atrado vietą lietuvių virtuvėje. Autentišką avienos įdarą netruko…

Ar kada bandėte iš bulvių kepti vaflius? Belgiškų vaflių keptuvėje jie iškepa nuostabūs! Viskas paprasta: virtas bulves sutrinkite grūstuvu, sumaišykite su pienu, sviestu ir kiaušiniais, pagardinkite tarkuotu mocarelos sūriu, svogūnų…

Lenkiu pirštus ir skaičiuoju dienas iki artėjančio ilgojo savaitgalio. Jonines, kaip ir kasmet, sutiksime ežero pakrantėje. Savaitgalio planuose: daug saldaus miego, maudynės, pasivaikščiojimai miško takais, žemuogių vėrimas ant smilgos, knygos…

Šis kokosinis varškės apkepas – ypatingai švelnus, purus ir minkštas. Ruoškite jį pagal klasikinį varškės apkepo receptą, tik pieną pakeiskite kokosų gėrimu, o papildomai įberkite kokosų drožlių. Šie produktai apkepui…

Kiekviena šeima turi savo virtų varškėtukų valgymo tradicijas. Vienuose namuose jie saldūs, gardinami sviestu ir cukrumi, kituose namuose – sūrūs, pikantiški, patiekiami su sočiais padažais. Aš pati nuo pat vaikystės…

Jei mėgstate saldžius, desertą primenančius varškėčius, pamėginkite į juos įmaišyti gerai sunokusį trintą bananą. Jis suteiks malonaus saldumo, o varškėčiai iškeps dar minkštesni. Nepamirškite ir dosnaus žiupsnio cinamono – pripildykite…

Šią savaitę pirmą kartą gyvenime viriau cepelinus. Taip, taip, pirmą kartą! Sakoma, kiek šeimininkių – tiek receptų. Aš vis dar nesijaučiu pakankamai „didelė“ tradiciniams žalių bulvių cepelinams virti (lai lieka…

Tokią pusryčių idėją pinterest’e pamačiau dar prieš šventes – iki pat šiandien niekaip neišmečiau iš galvos. Jaučiau, kad patiks, bet kad šitaip! Grūdėtoji varškė čia yra pusryčių dubenėlio pagrindas. Ant…

Metai bėga, bet kai kurie dalykai nesikeičia – virti varškėtukai vis dar yra mėgstamiausias Jorio maistas, o aš vis dar verdu juos bent porą kartų per savaitę, šypt. Na, gerai,…

Turbūt kiekvienas turim sau gražiausių kelionių receptą; manasis labai paprastas – kalnai ir sausainiai. Jei kada rašysiu kokią kelionių knygą ar sugalvosiu saulėtos virtuvės vardą keisti į kitą, šį pavadinimą…

Varškėčiai. Nėra kito patiekalo, kurį gaminčiau taip dažnai. Rudenį į varškės masę mėgstu įmaišyti tarkuotų obuolių – jie suteikia sultingumo, gaivumo ir lengvumo. Dar dosnus žiupsnis cinamono, kad jaukiai kvepėtų…

Tikrai turėjote matyti tą instagram’e sklandantį pokštą apie cukinijas – apie tikrąją vienatvę, kuri ištinka tada, kai niekad rudenį jų nesiūlo. Tad kaip turėjau jaustis aš, kai šiam apkepui cukinijas…

Kokius tortus – biskvitinius ar lengvus jogurtinius – mėgstate labiau? Aš, visiškai nuoširdžiai, mėgstu juos visokius, bet kol dar tęsiasi vasara ir gardžiausių uogų sezonas, labai mielai gaminu štai tokius.…

Jau šį sekmadienį – mamos diena. Kaip gi be pyrago? Jaukaus, nostalgiško, tokio, kurio aromatas, kutendamas nosį, grąžintų atgal į vaikystę. Man rodos, būtent toks yra trupininis. Šįkart iškepiau jį…

Šilkinio švelnumo bulvių ir varškės kukuliukai patinka dideliems ir mažiems – tai mėgstamas šeimos vakarienių valgis, kurį paruošite visai nesudėtingai. Kol kukuliukai virs, būtinai pagaminkite ir padažo. Šoninė suteiks pikantiškumo,…

Lietiniai su varške – nostalgiški vaikystės blyneliai. Norėdami suteikti jiems naujų spalvų, į varškę įmaišykite karamelizuotų bananų. Šie ne tik pasaldins varškės įdarą, bet ir suteiks gardaus karamelinio-bananinio skonio. Įdarą…

Daugiau spalvų, daugiau saulės, daugiau lengvumo skoniuose, mintyse ir kasdienybėje, – viskas prieš akis, nes pagaliau pavasaris! Norų ir planų šiam šiltajam metų sezonui turiu tiek, kad nebetelpa galvoje: nuo…

Ankstų sekmadienio rytą saulėtas virtuviukas tyliai atitipeno į mūsų lovą. „Mama, nemiegi? Maaama, atsimerk. Galėsi man šiandien pagaminti desertą? Aš jau sugalvojau, kokio noriu. Žinai, tų apvalių, rudų, kur su…