Turiu pripažinti – su amžiumi tampu vis sentimentalesnė. Klausdama savęs, ką valgysim šiandien, vis dažniau žvalgausi į vaikystės valgius. Dar kiek, ir penktadienio vakarą pjaustysiu agurkėlius baltai mišrainei, bet neįsibėgėkim per daug – kol kas kepam varškės apkepą… su makaronais.
Žinau, žinau – gal ir skamba kaip keistas išmislas, bet tokį kepdavo mano mama dar tada, kai aš virtuvę aplenkdavau plačiausiu ratu, šypt.
Jis tvirtesnis, rimtesnis, sotesnis už tą purų lyg debesėlis klasikinį varškės apkepą, bet – taip pat labai gardus! Galima kepti saldesnį ar mažiau saldų, su paprastais ar pilno grūdo makaronais. Net atvėsęs jis lieka skanus – supjausčius gabalėliais, puikiai tinka į užkandžių dėžutę.
Ingredientų prireiks vos kelių. Šįkart naudojau makaronus-kaspinėlius, ekologišką „AUGA“ varškę ir jogurtą (jokio pridėtinio cukraus, daug baltymų!), kaimiškus kiaušinius, mūsų bityno medų, šiek tiek vanilės pastos ir žiupsnį druskos. Tik tiek, ir iškepsit puikų varškės apkepą. Ne bet kokį – su makaronais!
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „AUGA“.
#reklama #auga
