Apelsininis aguonų keksas

Pirmoji žiemos diena. Ar jaučiat, kaip bėga laikas? Laikas pradėti braukyti dienas kalendoriuje, skaičiuojant iki dvidešimt keturių. O kai suskaičiuosite, bus pats metas sėsti prie Kūčių stalo ir apmąstyti akimirksniu prabėgančius metus.

Nors dar, atrodo, ne taip seniai dalinausi pabumbėjimais, kad Kalėdų šiais laikais pradedama laukti gerokai per anksti, šiandien jau laukiu pati. Darbe išdalinome kvietimus į Naujametinę šventę. Ir ištraukėme po vardą žmogaus, kuriam slapta iki švenčių turėsime būti geri, nemačiom palikti saldainį ant stalo ar gal net visą pyragą – ak, kaip man tai patinka! Primena mokyklą, ar ne? Bet juk taip miela… Ir savo kabinetą vis puošiame snaigėmis, per pietų pertraukos likučius vis pribėgdamos, iškarpydamos ir pakabindamos dar po vieną.
O namuose, saugiai paslėpti, Kalėdų laukia meduoliai. Kalnas meduolių, skanių ir kvapnių. Ant padėklo išsirikiavę stovi dvidešimt miniatiūrinių meduolinių namelių – jau poryt jie lauks savo šeimininkų „Kalėdų mugėje„. Na, o giliame spintos kampelyje slepiasi pradėtos kaupti Kalėdinės dovanėlės. Jei man pavyks (o juk pavyks!) – šiais metais jos bus truputėlį kitokios nei visad, su dar daugiau širdies ir rankų šilumos. Juk tai šimtąkart geriau už kokį suvenyrą iš parduotuvės, ar ne?

Taip, aš tikrai jaučiu artėjančias šventes. Ir, tyliai prisipažinsiu, man net baisu, jog joms pasiruošti liko per mažai laiko… Dar tiek smulkmenų, tiek mažų mielų darbelių liko, dar tiek atvirukų reikės užrašyti, tiek dovanėlių paruošti, supakuoti… Visa laimė, jog tai teikia didžiulį džiaugsmą. Džiaugsmą, kurio žmonės laukia visus metus.

Skonis: 10/10. Ar dėl aguonų, ar dėl apelsinų, ar tiesiog dėl to, kad jau širdy Kalėdos, bet man šis pyragas kvepėjo artėjančiomis žiemos šventėmis. Skaniausia jį iškepti, atvėsinti ir per naktį palaikyti uždarame inde – jis suminkštėja, tampa drėgnesnis ir atsiskleidžia sodrūs kvapai bei gardūs skoniai… Jei niekaip neapsispręstumėte, kokiu skanumynu mylimus žmones pavaišinti per šventes, šis keksas tikrai tiks ir, labai tikiu, patiks.

Sudėtingumas: nieko labai sudėtingo

Kur radau? Jungle Frog Cooking

Apelsininis aguonų keksas

Atsispausdinti

Porcijos: 16 Paruošimo laikas: 40 min. Gaminimo laikas: 55-65 min.

INGREDIENTAI

120 g aguonų
250 g pieno
200 g sviesto, minkšto
220 g cukraus
3 kiaušiniai
300 g miltų
2 arb.š. kepimo miltelių
žiupsnelis druskos
1 valg.š. vanilės ekstrakto
1 valg.š. apelsino žievelės
4 valg.š. apelsinų sulčių

GAMINIMO EIGA

1. Įkaitinkite orkaitė iki 180 ºC temperatūros.
2. Kekso kepimo formą (24 cm. skersmens su skyle centre) ištepkite sviestu ir pabarstykite džiūvėsėliais.
3. Nedideliame puode pieną ir aguonas ant vidutinės ugnies kaitinkite tol, kol pienas beveik užvirs. Nuimkite nuo ugnies ir atidėkite į šalį, kol atvės.
4. Išplakite sviestą su cukrumi, kol gausite purią masę. Po vieną įmuškite kiaušinius ir po kiekvieno gerai išplakite.
5. Į kitą dubenį išsijokite miltus ir kepimo miltelius, sumaišykite su žiupsneliu druskos.
6. Miltų mišinį ir aguonų masę dalimis įmaišykite į sviesto plakinį. Atsargiai išmaišykite – tešla turi likti puri.
7. Įmaišykite vanilę, apelsino žieveles ir apelsinų sultis.
8. Paruoštą tešlą supilkite į kepimo indą, išlyginkite paviršių.
9. Dėkite į centrinę orkaitės lentyną ir kepkite apie 55 – 65 minutes, kol medinis pagaliukas, įkištas ir ištrauktas iš pyrago centro, bus švarus.
10. Iškepusį keksą palikite atvėsti 5 minutes, tuomet atsargiai išimkite iš kepimo indo ir palikite visiškai atvėsti.
11. Skaniausias keksas bus, jei atvėsusį įdėsite į sandarų indą ir palaikysite per naktį.
12. Skanaus!