Sluoksniuotas mėlynių desertas

Vasara… Kažkam tai braškės, kažkam jūra. Kažkam atostogos, o kažkam pats darbymetis. Kažkam vasara – gyvenimo meilė, kažkam – tiesiog laikas, kurį reikia ištverti.
Nekartosiu, kaip labai aš myliu vasarą, nes iš karto tapsiu nuobodi. Visi tą žino.
Vasara man – tiesiog saulė ir mielas širdžiai gyvenimas. Mano vasaros rytai dažnai tingūs, rąžantis minkštuose sukuistuose pataluose, stengiantis pratęsti tą malonumą dar bent akimirką. O vakarai šilti ir jaukūs, be skubėjimo, be vertimosi kūliais per galvą.
Atrodo, vasaros yra tiesiog sutvertos ilgiems pusryčiams, ruošiamiems virtuvėje lėtai sukantis dar su chalatu ir kiek pasišiaušusiais plaukais. Lengviems pietums ir šiltoms vakarienėms. Lėtas, tingus gyvenimas. Lengvas it pūkas.

Nenustebčiau, jei devyniems iš dešimties žmonių mylimiausia vasaros uoga būtų braškė. Raudona, saldi ir tripstanti burnoje. Bet ne, aš ne iš tų nevynių, aš dešimtoji balta varnelė, kuri nedvejodama šias vasaros karalaides keistų į tamsiai mėlynas, mažutes, švelniai saldžiarūgštes mažas uogytes – į mėlynes. Puikiai prisimenu, kaip vaikystėje su šeima šturmuodavome mišką ir rinkdavome būtent šias uogas. Kas kibirėlį, kad puodelį. Valgydavome su pienu ir saldžia pyne, kol visų lūpos būdavo sodriai mėlynos, o šypsenos – mėlyniuotos. O paskui mama virdavo daug daug uogienių. Tam, kad ir žiemą iš rūsio į kambarį būtų galima atsinešti bent krislelį vasaros…

Nors taip, aš esu ta mergina, kuri dar neseniai tvirtino, jog nesvarbu – žiema ar vasara, minus trisdešimt ar plius tiek pat – aš lygiai taip pat noriu pyragų, sausainių ir kitų kepinių, pastarosios karštos savaitės mano nugalėjo. Gimtadienio tortą didvyriškai išmainiau į sluoksniuotus mėlynių desertus. Na, gerai, gal ir ne labiausiai šventiška, bet kaaaip skanu. Ir kaip gražu (o tu, neabejoju, susluoksniuosi dar gražiau)! Dar gi, nors ir riebu – neapgaudinėkim savęs, maskarponės desertai nėra lengvi desertai… – bet valgosi palyginti gaiviai. Tiesiog desertas be priekaištų. O padėkos skrieja Forellei! 🙂

Skonis: 10/10. Nuostabus vasariškas desertas. Įmanomi variantai su visokiausiomis uogomis nuo… iki…, tačiau keičiant uogias, reiktų pamąstyti ir apie cukraus kiekio pokyčius. Pavyzdžiui, braškės yra saldesnės už mėlynes, todėl vertėtų cukraus kiekį sumažinti. Naudojant, pavyzdžiui, serbentus – atvirkščiai.

Sudėtingumas: paprasta kaip du kart du.

Kur radau? Forelle

Sluoksniuotas mėlynių desertas

Atsispausdinti

Porcijos: 8 Paruošimo laikas: 30 min.

INGREDIENTAI

700-800 g mėlynių
170 g cukraus (100 g į uogas ir 70 g į maskarponės kremą)
500 g maskarponės
300 g natūralaus jogurto
1 citrinos žievelė, nutarkuota (nebūtinai)
300 g grietinėlės

GAMINIMO EIGA

1. Mėlynes ir 100 g cukraus sutrinti iki vientisos masės.
2. Maskarponę, natūralų jogurtą ir likusius 70 g cukraus išplakti iki purumo.
3. Grietinėlę atskirame inde išplakti iki standžių putų.
4. Išplaktą grietinėlę atsargiai įmaišyti į maskarponęs masę.
5. Į aukštas stiklines ar taures sluoksniuoti desertą – pilti uogas, tuomet – maskarponės kemą, vėl uogas ir t.t. Viršutinis sluoksnis turėtų būti maskarponės – jį dar galite papuošti keliomis uogytėmis.
6. Paruoštą desertą dėti į šaldytuvą, palaukti porą valandų, kol šiek tiek sutvirtės, ir ragauti. Skanaus!