Ryškios spalvos, skoniai ir tekstūros – šios salotos yra tai, ko norisi ant pavasario saulės nušviesto valgomojo stalo!
Tokią vištieną kepu jau daug metų; geriausia, kad tokius naminius „nuggets’us“ skaniai valgome visi – ir Joris, ir Donatas, ir aš. Jei žinotumėt, kaip sunku mums kartais susiderinti (ne dėl manęs – dėl jų beribio išrankumo!), suprastumėt, kodėl man šitai tiek daug reiškia, šypt.
Sėklos čia galėtų tikti įvairiausios, bet mano mylimiausias derinys – iš saulėgrąžų, sezamų, linų sėmenų ir kepintų, smulkintų žemės riešutų (visi jie – iš „ALVO“ asortimento).
Kol vištiena kepa orkaitėje, lėkštėje dėlioju salotas (teisybės dėlei, vyrukams dar kepu bulves, bet šįkart ne apie juos, šypt): gražgarstes, rūgštų obuolį, kremišką avokadą, traškius agurkus. Beriu saldžias šilauoges ir trupinu sūrų fetos sūrį. Pavasaris lėkštėje!
Galiausiai ant viršaus dedu traškią, sultingą vištieną ir apšlakstau saldžiarūgščiu padažu.
Ar skanu? Pasaka, kaip skanu, išbandykite!
Salotos su vištiena traškioje sėklų plutelėje
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
Vištienai:
400 g vidinių vištienos filė
1 kiaušinio
1 valg. š. alyvuogių aliejaus
1 arb. š. garstyčių
3 skiltelių česnako
¾ arb. š. druskos
1 arb. š. džiovintų prieskoninių žolelių
½ arb. š. rūkytos paprikos
¼ arb. š. grūstų juodųjų pipirų
Plutelei:
3 valg. š. sezamų sėklų
3 valg. š. saulėgrąžų branduolių
3 valg. š. linų sėmenų
3 valg. š. kepintų, smulkintų žemės riešutų
Salotoms:
70 g gražgarsčių
1 rūgštaus obuolio
1 avokado
1 trumpavaisio agurko
100 g šilauogių
50 g fetos sūrio
Padažui:
3 valg. š. alyvuogių aliejaus
1 valg. š. citrinų sulčių
1 arb. š. garstyčių
1 arb. š. medaus
žiupsnio druskos
žiupsnio grūstų juodųjų pipirų
GAMINIMO EIGA
1. Paruoškite vištieną. Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
2. Dubenyje išplakite kiaušinį su alyvuogių aliejumi, garstyčiomis, tarkuotomis česnakų skiltelėmis ir prieskoniais. Sudėkite vištieną, gerai išmaišykite ir palikite pasimarinuoti bent 30 minučių kambario temperatūroje (jei šaldytuve – ilgiau).
3. Lėkštėje sumaišykite sėklas ir riešutus. Kiekvieną vištienos gabalėlį apvoliokite sėklų mišinyje, lengvai paspausdami, kad plutelė geriau prikibtų.
4. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 15-20 minučių, kol plutelė apskrus, o vidinė vištienos temperatūra pasieks 74 °C.
5. Kol vištiena kepa, paruoškite salotų padažą. Visus jam skirtus ingredientus gerai sumaišykite iki vientisos tekstūros.
6. Paruoškite salotas. Į dubenį sudėkite gražgarstes, riekelėmis supjaustytą obuolį, avokadą ir agurką. Suberkite šilauoges, užtrupinkite fetą. Užpilkite dalį padažo.
7. Ant salotų išdėliokite šiltą supjaustytą vištieną. Apšlakstykite likusius padažu ir patiekite.
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „ALVO“.
#reklama #alvo
