pistacijos

Mylimiausių vasaros skanėstų lenktynėse želė užimtų tikrai aukštą vietą. Ir pilnai suprantu kodėl: ją lengva paruošti, gražu pažiūrėti ir tikrai labai skanu valgyti!
⠀
Jei prieš stingdydami įmaišysite uogų, o viršų papuošite vanile kvepiančiu maskarponės kremu, bus ne šiaip želė, o visas desertas – puikus, skanus želė desertas!
⠀
Mūsų šeima jau šimtą metų yra ištikima „Dr. Oetker“ želė. Šįkart rinkausi braškinę, bet skonių daug ir visi jie gardūs – ir uogas, ir želė šiam desertui rinkitės tą, kurią mėgstate labiausiai. Skanaus!

Uogų, želė ir maskarponės desertas

Serves: 6 Prep Time: 30 min. + stingdymas

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

Ingredients

1 pakuotės „Dr. Oetker“ želė (naudojau braškių skonio)
500 g uogų (braškių, šilauogių, aviečių)
Kremui:
250 g maskarponės sūrio
2 valg. š. medaus
1 valg. š. citrinos sulčių
1 arb. š. vanilės pastos
1 stiklinės (250 g) riebios grietinėlės
Papuošti:
smulkintų pistacijų
šviežių uogų

Instructions

1. Želė užpilkite karštu vandeniu (400 ml), išmaišykite, kol ištirps. Šiek tiek atvėsinkite.
2. Į taures dėkite po kelis šaukštus uogų. Užpilkite pravėsusia želė. Dėkite į šaldytuvą ir palaikykite apie 2 valandas, kol pilnai sustings.

3. Paruoškite kremą. Maskarponę, medų, citrinos sultis ir vanilė trumpai išplakite, kol susijungs į vientisą masę. Toliau lėtai plakdami, supilkite grietinėlę. Plakimo greitį padidinkite ir plakite, kol gausite formą laikantį kremą. Neperplakite.
4. Paruoštą kremą konditeriniu maišeliu ar šaukštu paskirstykite ant sustingusios želė.
5. Papuoškite smulkintais pistacijų riešutais ir uogomis.
6. Patiekite iš karto arba iki patiekiant laikykite šaldytuve.

Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Dr. Oetker Baltic“.
#reklama #droetkerlietuva

7 Lie ’26 0 comment

SALDUMYNAI Sausainiai

Avižiniai sausainiai su riešutais ir šokoladu

Asta

Kalnai ir sausainiai – derinys, kuris niekada nenuvilia. Galima mėgautis atskirai, bet jeigu kartu – pasaka!

Šiuos sausainius jau labai greitai (greičiau nei pati galiu patikėti) dėsim į kuprinę ir nešim ant aukšto kalno. Ten, viršuje, valgysim pilnais žandais – švęsim dar vieną maršrutą ir semsimės energijos sėkmingai kelionei žemyn.

O energijos šiuose sausainiuose tikrai netrūksta: jos suteikia avižiniai dribsniai, riešutai, sėklos, riešutų kremas ir šokoladas. Kaip tik tai, ko reikia, kai kojos žygiuoja visą dieną be atvangos.

Kone pusę produktų šiems sausainiams rasite „Honest Bite“ sveikesnių produktų parduotuvėje. Primenu, kad turiu nuolaidos kodą – sauleta10. Jis galioja visam asortimentui ir visada!

Avižiniai sausainiai su riešutais ir šokoladu

Serves: 13-15 sausainių Prep Time: 20 min. Cooking Time: 13-15 min. 13-15 min.

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

Ingredients

1 ½ stiklinės (120 g) greitai paruošiamų avižinių dribsnių
¼ stiklinės (40 g) migdolų
¼ stiklinės (40 g) pistacijų branduolių
2 valg. š. moliūgų sėklų
2 valg. š. saulėgrąžų branduolių
1 arb. š. malto cinamono
½ arb. š. druskos
½ arb. š. kepimo miltelių
2 kiaušinių
½ stiklinės (125 g) migdolų kremo
3 valg. š. medaus
3 valg. š. (30 g) kokosų aliejaus
90 g šokolado

Instructions

1. Orkaitę įkaitinkite iki 170 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios).
2. Avižinius dribsnius sumaišykite su kapotais migdolais ir pistacijomis, moliūgų sėklomis, saulėgrąžomis, cinamonu, druska ir kepimo milteliais.
3. Kitame dubenyje kiaušinius išplakite su migdolų kremu, medumi ir kokosų aliejumi. Supilkite plakinį į sausus ingredientus ir gerai išmaišykite.
4. Įmaišykite smulkintą šokoladą.
5. Semkite po kupiną valgomąjį šaukštą masės ir tarp delnų suformuokite rutuliukus. Sudėkite juos ant kepimo popieriumi išklotos skardos ir lengvai suplokite.
6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 13-15 minučių. Leiskite atvėsti, kad sutvirtėtų.

Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Honest Bite“.
#reklama #honestbite.lt

23 Bir ’26 1 comment

LENGVI KĄSNELIAI Šaltieji užkandžiai

Kreminio sūrio rutuliukai

Asta

Skanūs, gražiai atrodo, puikiai tinka užkandžių padėklui! Svarbiausias klausimas, o kaip kreminio sūrio rutuliukus patiekti ir valgyti?

tepkite ant duoniukų ar krekerių,
kabinkite su duonos lazdelėmis, riestainiukais ar su traškiom daržovių lazdelėm,
jei liks, laikykit šaldytuve ir sunaudokit sumuštiniams kaip prieskoninį tepamąjį sūrį.

Sūrio rutuliukus ruošiau iš tepamojo ir čederio sūrių, gardinau „ALVO“ prieskoniais: česnakų granulėmis, bazilikais, druska ir pipirais.

Apvoliojimui galit naudoti daug skirtingų pagardų, pavyzdžiui:

su kapotomis pistacijomis bus traškiau,
su pikantišku prieskonių mišiniu ir dar daugiau česnakų – pikantiškiau,
su sezamų sėklomis ir kanapių sėklų branduoliais – švelniau.

Ant užkandžių padėklo vietą rado ne tik sūrio rutuliukai, bet ir krekeriai, riestainėliai, uogos, kumpis, daržovės ir didžiausia „ALVO“ vasaros naujiena – net penkių skonių traškūs riešutukai luobelėje.

Vasarą progų užkandžiams atsiranda daugiau, todėl – kviečiu gaminti, ragauti ir vaišinti!

Kreminio sūrio rutuliukai

Serves: 18 vnt. Prep Time: 30 min. + vėsinimas

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

Ingredients

200 g kreminio sūrio
100 g čederio sūrio
1 arb. š. česnakų granulių
1 arb. š. džiovintų bazilikų
¼ arb. š. druskos
¼ arb. š. grūstų juodųjų pipirų
50 g pistacijų
½ valg. š. kepintų česnakų granulių
1 valg. š. pikantiško prieskonių mišinio
1 valg. š. kanapių sėklų branduolių
1 valg. š. sezamų sėklų

Instructions

1. Kreminį sūrį, smulkiai tarkuotą čederio sūrį, česnakų granules, bazilikus, druską ir pipirus gerai išmaišykite iki vientisos masės.
2. Semkite po šaukštelį masės ir tarp drėgnų delnų suformuokite nedidelius rutuliukus. Dėkite ant kepimo popieriumi iškloto padėklo ir palaikykite šaldytuve 30-60 minučių.
3. Pasiruoškite pagardus. Į vieną lėkštelę suberkite smulkintus pistacijų riešutus, į antrą – maišytas kepintas česnakų granules ir pikantišką prieskonių mišinį, į trečią – maišytus kanapių sėklų branduolius ir sezamų sėklas.
4. Atvėsintus rutuliukus apvoliokite prieduose – gausite trijų rūšių kreminio sūrio rutuliukus.
5. Jei norite, į rutuliukus įsmeikite po duonos lazdelę. Patiekite iškart arba iki patiekiant laikykite šaldytuve.

Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „ALVO“.
#reklama #alvo

18 Bir ’26 0 comment

Be orkaitės Desertai indeliuose SALDUMYNAI

Kokosinė panakota su braškėmis

Asta

„Dar vienas panakotos receptas, Asta, gal tu juokauji?“ – galėtumėt manęs paklausti. O aš galėčiau atsakyti, kad juokauju, bet tiesa ta, kad ne. Šimtą kartų sulaukusi klausimo, koks yra mano mėgstamiausias desertas, niekad negalėjau į jį atsakyti. O dabar man atrodo, kad atsakymas čia pat – šiame tekste ir nuotraukose. Panakota.

Kad ir kaip smagu vis išmėginti ir ragauti kažką naujo, jau keletą metų vis grįžtu prie būtent šios kokosinės panakotos. Žiemą ją gaminu su mangais, vasarą – su braškėm.

Dievinu panakotos lengvumą, švelnumą. Kokosų gėrimas ir graikiškas jogurtas baltam sluoksniui suteikia minkštumo, kremiškumo, o štai braškių sluoksnelis – vasariško gaivumo.

Mėgstu gardinti ją trupučiu agavų sirupo ir žaliosios citrinos sultimis – skonis tada primena tropikus, saulę ir karščiu alsuojančias dienas.

Panakotą šįkart susluoksniavau naujosios „Nachtmann“ krištolo kolekcijos taurėse iš „PROMO Cash&Carry”. Plonas stiklas, elegantiškos detalės, išraiškingos taurių kojelės – subalansuota gėrimams, bet tobulai tinka ir gardiems desertams.

Kokosinė panakota su braškėmis

Serves: 7 Prep Time: 30 min. + stingdinimas

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

Ingredients

Kokosinei panakotai:
40 ml vandens
10 g želatinos
1 skardinės (400 ml) kokosų gėrimo
¾ stiklinės (190 ml) pieno
3-4 valg. š. agavų sirupo
1 arb. š. vanilės ekstrakto
žiupsnio druskos
200 g graikiško jogurto
Braškių sluoksniui:
40 ml vandens
10 g želatinos
400 g braškių
1 žaliosios citrinos sulčių
Viršui (nebūtinai):
125 g maskarponės
50 g miltelinio cukraus
½ stiklinės (125 g) riebios grietinėlės
Papuošti:
šviežių braškių
smulkintų pistacijų
žaliosios citrinos riekelių

Instructions

1. Paruoškite panakotą. Želatiną užpilkite vandeniu ir atidėkite į šalį kelioms minutėms, kol išbrinks.
2. Puode sumaišykite kokosų gėrimą, pieną, agavų sirupą, vanilę ir druską. Kaitinkite virš mažos ugnies, kol mišinys taps karštas, bet neužvirs. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite išbrinkusią želatiną, kol ji ištirps. Tuomet sudėkite graikišką jogurtą ir šluotele išmaišykite iki vientisos masės.
3. Paruoštą kremą supilstykite į taures. Atvėsinkite, dėkite į šaldytuvą ir palaikykite porą valandų, kol sustings.

4. Paruoškite braškių sluoksnį. Želatiną užpilkite vandeniu ir atidėkite į šalį kelioms minutėms, kol išbrinks.
5. Braškes sutrinkite iki tyrės. Supilkite ją į puodą drauge su žaliosios citrinos sultimis. Kaitinkite virš mažos ugnies, kol mišinys taps karštas, bet neužvirs. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite išbrinkusią želatiną, kol ji ištirps.
6. Maišydami braškes dar šiek tiek atvėsinkite ir supilkite į taures ant pilnai sustingusio panakotos sluoksnio.
7. Dėkite į šaldytuvą ir palaikykite porą valandų, kol sustings.

8. Jei norite, papuoškite kremu. Maskarponę, miltelinį cukrų ir riebią grietinėlę išplakite iki standžių putų. Konditeriniu maišeliu išspauskite bokštelius ant braškių sluoksnio.
9. Papuoškite šviežiomis braškėmis, smulkintomis pistacijomis, žaliosios citrinos riekelėmis.
10. Iki patiekiant laikykite šaldytuve.

Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „PROMO Cash&Carry”.
#reklama #promocashcarry

11 Bir ’26 0 comment

Be orkaitės Desertai indeliuose SALDUMYNAI

Pistacijų sūrio tortukai taurėse

Asta

Niekad nesuklysit, pasirinkę gaminti pistacijų desertą. Šie sūrio tortukai elegantiškose taurėse – sodraus, turtingo skonio, švelnūs, ne per saldūs.

Kad būtų gaivesni, dalį kreminio sūrio pakeičiau graikišku jogurtu.
Saldinau medumi, bet galite naudoti mėgstamą saldiklį.
Naudojau nesaldintą pistacijų kremą iš 100 proc. pistacijų riešutų – jo dėka deserte ryškiai jaučiamas pistacijų (o ne saldumo) skonis.

Pistacijų kremo rasite „Honest Bite“ asortimente, receptą – čia pat, mano tinklaraštyje, o progą pagaminti gardų desertą – jau kitą sekmadienį, kai švęsime Mamos dieną.

Palepinkite mamas ir pasilepinkite patys, skanaus!

Priminimas: nuolaidos kodas sauleta10 suteiks 10 proc. nuolaidą visam „Honest Bite“ asortimentui. Jame rasite didelį pasirinkimą sveikesnių produktų: nuo kasdienių geresnės sudėties ingredientų iki užkandžių, desertų ir supermaisto.

Pistacijų sūrio tortukai taurėse

Serves: 9 Prep Time: 45 min.

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

Ingredients

Pagrindui:
100 g migdolų miltų
3 valg. š. smulkintų pistacijų
1 valg. š. medaus arba klevų sirupo
3 valg. š. kokosų aliejaus
žiupsnio druskos
Kremui:
200 g kreminio sūrio
200 g graikiško jogurto
150 g pistacijų kremo (100 proc.)
60 g medaus arba klevų sirupo
1 arb. š. vanilės pastos
žiupsnio druskos
200 ml riebios grietinėlės (35-36 proc.)
Papuošti:
smulkintų pistacijų
šviežių braškių

Instructions

1. Pagrindui sumaišykite migdolų miltus, smulkintas pistacijas, medų (ar klevų sirupą), tirpintą kokosų aliejų ir žiupsnį druskos.
2. Gautus lipnius trupinius paskirstykite į taures ar stiklines, suformuodami deserto pagrindą.
3. Elektriniu plaktuvu išplakite kreminį sūrį, graikišką jogurtą, nesaldintą pistacijų kremą, medų (ar klevų sirupą), vanilės pastą ir žiupsnį druskos. Neperplakite – plakite tik tol, kol gausite tolygią masę.
4. Atskirai iki tvirtų putų išplakite grietinėlę. Mentele ar šaukštu įmaišykite į pistacijų kremą.
5. Paruoštą kremą paskirstykite į taures ant migdolinio pagrindo.
6. Laikykite šaldytuve iki patiekiant. Papuoškite smulkintomis pistacijomis ir šviežiomis braškėmis.

Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Honest Bite“.
#reklama #honestbite

28 Bal ’26 0 comment

LENGVI KĄSNELIAI Salotos

Salotos su keptais batatais, avinžirniais ir burata

Asta

Spalvų, skonių ir tekstūrų popuri vienoje lėkštėje – salotos, kurias, atrodo, galėčiau valgyti septynias dienas iš eilės, ir net tada nepabostų. O gaminau tiesiog iš to, ką radau namuose – ar kada pastebėjot, kad dažnai būtent taip gimsta geriausi receptai, kuriuos norisi išsisaugoti kitam kartui?

Orkaitėje kepti batatai ir traškūs avinžirniai, šviežios daržovės ir tobulasis buratos sūris. Ant viršaus – sauja smulkintų pistacijų ir mylimas padažas. Sotūs, maistingi pietūs; sakyčiau, verti dešimties su pliusu!

Salotos su keptais batatais, avinžirniais ir burata

Serves: 1 Prep Time: 30 min.

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

Ingredients

1 batato
200 g konservuotų avinžirnių
1 valg. š. alyvuogių aliejaus
žiupsnio druskos
žiupsnio grūstų juodųjų pipirų
žiupsnio džiovintų česnakų
poros didelių saujų špinatų
1 trumpavaisio agurko
½ avokado
4 ridikėlių
125 g buratos sūrio
saujelės smulkintų pistacijų
Padažui:
2 valg. š. alyvuogių aliejaus
1 valg. š. citrinų sulčių
1 arb. š. medaus
½ arb. š. garstyčių
žiupsnio druskos
žiupsnio grūstų juodųjų pipirų

Instructions

1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios).
2. Į kepimo skardą, išklotą kepimo popieriumi, suberkite kubeliais pjaustytą batatą ir avinžirnius. Apšlakstykite aliejumi, apiberkite druska, pipirais ir česnakais. Išmaišykite ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 min., kol batatai suminkštės.
3. Kol kepa, paruoškite padažą. Visus jam skirtus produktus sumaišykite iki vientisos masės.
4. Į dubenį dėkite špinatų lapelius, pjaustytą agurką, avokadą, ridikėlius, keptus batatus ir avinžirnius, buratos sūrį. Apliekite padažu ir apiberkite saujele smulkintų pistacijų.

26 Kov ’26 1 comment

KALĖDŲ RECEPTAI LENGVI KĄSNELIAI Šaltieji užkandžiai Sumuštiniai

Brioche skrebučiai su burata ir persimonais

Asta

Dar visai neseniai žiūrėdama į persimonus negrakščiai raukdavau nosį ir sakydavau „na jau ne“. Tada staiga kažkas pasikeitė – jie tapo skaniausiu žiemos vaisiumi, gardžiausiu desertu, norėjau juos valgyti kasdien ir būtinai, būtinai kažką persimoniško sugalvoti Kalėdų stalui.

Taip mano galvoje atsirado šių brioche skrebučių idėja: su aguoninėmis „Biržų duonos“ brioche bandelėmis (jos – karščiausia naujiena kepyklos asortimente!), buratos sūriu, nuostabiaisiais persimonais, granatų sėklomis ir pistacijomis. Saldžiarūgštis padažiukas čia irgi labai svarbus, nes visus skonius sujungia į tobulą visumą.

Tokius skrebučius vėlyviems pusryčiams pagaminsite greitai vienas-du, o tada? Ragauti, mėgautis ir įtraukti į Kalėdų meniu!

Brioche skrebučiai su burata ir persimonais

Serves: 6 skrebučiai Prep Time: 20 min.

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

Ingredients

Padažui:
3 valg. š. alyvuogių aliejaus
1 valg. š. citrinų sulčių
1 valg. š. skysto medaus
½ arb. š. garstyčių
½ arb. š. aguonų
¼ arb. š. druskos
Skrebučiams:
1 pak. „Biržų duonos“ brioche bandelių su aguonomis
1 arb. š. sviesto
1 rutuliuko (125 g) buratos sūrio
saujos gražgarsčių
1 persimono
saujelės granatų sėklų
saujelės smulkintų pistacijų

Instructions

1. Visus padažui skirtus ingredientus gerai išmaišykite iki vientisos masės.
2. Keptuvėje virš vidutinės ugnies ištirpinkite šaukštelį sviesto. Bandeles perpjaukite perpus, dėkite į keptuvę perpjauta puse į apačią ir trumpai paskrudinkite, kol paviršius taps traškus.
3. Išdėliokite lėkštėje ar ant padėklo paskrudinta puse į viršų. Dėkite po gabalėlį buratos, po kelis lapelius gražgarsčių, po porą riekelių persimono. Apšlakstykite trupučiu padažo. Užberkite kelias granato sėklas ir šiek tiek smulkintų pistacijų.
4. Patiekite nedelsiant.

Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Biržų duona“.
#reklama #birzuduona

10 Gru ’25 0 comment

Be orkaitės Desertai indeliuose SALDUMYNAI Tortai

Dubajaus tiramisu

Asta

Šiurpiausiai metų nakčiai – šiurpiausias desertas!

Arba… šalin vorus, voratinklius ir šikšnosparnius – ir dubenyje liks tiesiog paprastas, bet nepaprastai skanus Dubajaus tiramisu. Švenčiate Helovyną ar ne – šio recepto pro akis nepraleisčiau, šypt.

Dubajaus šokoladas prieš kurį laiką tiesiog užvaldė socialinius tinklus ir tapo turbūt madingiausiu metų desertu. Vis tik man, nors labai mėgstu tiek pistacijas, tiek šokoladą, jis kiek per saldus. Visai kas kita, jei kalbame apie tiramisu – jis švelnus, kremiškas, sutirpstantis burnoje ir saldus tik tiek, kiek panorėsite. Kaip ir visi tiramisu, taip ir šis – dangiško skonio desertas!

Dubajaus desertams skirtus produktus visai neseniai į savo asortimentą įtraukė „ALVO“:

sodraus skonio pistacijų pastą, pagamintą iš 100 proc. pistacijų riešutų;
saldų pistacijų kremą, tiesiog subalansuotą Dubajaus desertams;
skrudintą kadayif tešlą, kuri desertams suteikia išskirtinės traškios tekstūros.

Norėdama ne tokio saldaus tiramisu, šįkart naudojau nesaldintą, gryną pistacijų pastą, o desertą papildomai pasaldinau pagal savo skonį. Jei norite saldesnio varianto, pistacijų pastą keiskite pistacijų kremu, arba – naudokite vieną ir kitą lygiomis dalimis.

Gaminkite, ragaukite ir mėgaukitės, nes toks skonių derinys, man rodos, nepalieka abejonių – bus labai, labai gardu!

Dubajaus tiramisu

Serves: 12-14 porcijų Prep Time: 30 min.

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

Ingredients

Kremui:
500 g maskarponės sūrio
200 g pistacijų pastos*
½ stiklinės (100 g) cukraus
1 arb. š. vanilės pastos
400 g riebios grietinėlės
Traškiam kadayif sluoksniui:
200 g skrudintos kadayif tešlos
2 valg. š. pistacijų pastos*
Kavos sirupui:
¾ stiklinės (190 g) stiprios kavos
2 valg. š. cukraus
300 g biskvitinių sausainių („damų pirštelių“)
Viršui:
kakavos
smulkintų pistacijų
* naudojau nesaldintą pistacijų pastą (iš 100 proc. pistacijų riešutų be jokių priedų ar saldiklių). Jei mėgstate saldesnius desertus, naudokite saldintą pistacijų kremą. Tokiu atveju cukraus kremui neprireiks.

Instructions

1. Paruoškite kremą. Maskarponę, pistacijų pastą, cukrų ir vanilės pastą išplakite plaktuvu, kol produktai susijungs į vientisą masę. Toliau plakdami, lėtai pilkite grietinėlę. Tuomet plaktuvo greitį padidinkite ir plakite, kol gausite formą laikantį kremą.
2. Traškiam kadayif sluoksniui sumaišykite skrudintą tešlą ir pistacijų pastą.
3. Kavos sirupui sumaišykite kavą su cukrumi, kol šis ištirps.
4. Susluoksniuokite tiramisu. Ant didelio dubens dugno paskleiskite porą šaukštų maskarponės kremo. Visus produktus sudėkite sluoksniais: trumpai kavoje pamirkytus sausainius, maskarponės kremą, skrudintą kadayif tešlą. Pakartokite šiuos sluoksnius du ar tris kartus, priklausomai nuo dubens dydžio ir aukščio. Viršutinis turėtų būti maskarponės sluoksnis.
5. Uždenkite dubenį maistine plėvele ir palaikykite šaldytuve per naktį. Kitą dieną apiberkite kakava, smulkintais pistacijų riešutais ir patiekite.

Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „ALVO“.
#reklama #alvo

29 Spa ’25 0 comment

LENGVI KĄSNELIAI Pusryčiai

Grūdėtos varškės pusryčių dubenėliai | Trys skoniai

Asta

Keistas metas tas rugsėjis – lyg ir norisi jau nerti į jaukių rudeniškų patiekalų ruošą, bet čia pat – dar gaila ir ilgu paleisti gaivius, spalvingus vasaros skonius.

Kol sezonai keičiasi kalendoriuje ir už lango, „Lidl Lietuva“ parduotuvių lentynose vasarą galima rasti ištisus metus. Vaisių, uogų ir daržovių pasirinkimas čia itin gausus – viskas šviežia, trašku, sultinga, gaivu, labai skanu!

Tiesiai iš pirkinių krepšelio – į namus ir gardžiausius pusryčių dubenėlius.

Grūdėtos varškės pusryčių dubenėliai | Trys skoniai

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

Ingredients

Su persikais ir šilauogėmis:
200 g grūdėtos varškės
1 persiko
saujos šilauogių
1 arb. š. medaus
saujelės pistacijų branduolių
Su keptais obuoliais ir granola:
200 g grūdėtos varškės
1 obuolio
½ arb. š. malto cinamono
1 valg. š. citrinos sulčių
1 valg. š. sviesto
1 arb. š. medaus
saujos granolos
Su pomidorais ir agurkais:
200 g grūdėtos varškės
1 didesnio pomidoro
1 agurko
žiupsnio druskos
žiupsnio grūstų juodųjų pipirų
šviežių prieskoninių žolelių

Instructions

SU PERSIKAIS IR AVIETĖMIS

1. Į dubenėlį sudėkite grūdėtą varškę.
2. Persiką supjaustykite kubeliais. Sudėkite ant grūdėtos varškės kartu su šilauogėmis.
3. Apšlakstykite medumi, pagardinkite smulkintais pistacijų branduoliais.

SU KEPTAIS OBUOLIAIS IR GRANOLA

1. Į dubenėlį sudėkite grūdėtą varškę.
2. Obuolį nulupkite, supjaustykite kubeliais. Sumaišykite su cinamonu ir citrinos sultimis.
3. Keptuvėje virš vidutinio dydžio ugnies ištirpinkite sviestą ir kepkite obuolių kubelius, kol suminkštės.
4. Sudėkite ant grūdėtos varškės. Apšlakstykite medumi, apiberkite granola.

SU POMIDORAIS IR AGURKAIS

1. Į dubenėlį sudėkite grūdėtą varškę.
2. Pomidorus ir agurkus supjaustykite nedideliais gabalėliais (kubeliais, skiltelėmis, riekelėmis). Sudėkite ant grūdėtos varškės. Pagardinkite druska, pipirais ir prieskoninėmis žolelėmis.

Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Lidl Lietuva“.
#reklama @lidllietuva #LidlPartnerystė #Šviežumas

15 Rgs ’25 0 comment

Desertai indeliuose SALDUMYNAI

Morengų, mangų, aviečių ir grietinėlės desertas | Eton mess

Asta

Tai – tikras vidurvasario desertas! Taurėse susluoksniavau trupintus morengus, plaktą grietinėlę, su laimų sultimis sutrintus mangus ir šviežias avietes. Viršų apibarsčiau smulkintais pistacijų riešutais, ir štai – dešimt iš dešimt, kaip pasakytų Joris, mėgdžiodamas savo mėgstamą Youtube herojų, šypt.

Toks sluoksniuotas morengų, grietinėlės ir uogų desertas yra vadinamas Eton Mess. Jis kilęs iš Anglijos, reiškia „netvarką“ ir, dievaži, jei netvarkos namuose aš negaliu pakęsti, tai šitą, esančią taurėse, – tiesiog dievinu!

Reikėtų žinoti: tai vienas tų desertų, kurį susluoksniavus valgyti reiktų IŠKART, nes plakta grietinėlė gana greitai sukrenta, morengai joje sutirpsta – desertas praranda savo tūrį, tekstūrą ir purumą.

BET! Yra viena maža gudrybė, kaip desertą ilgiau išlaikyti purų – grietinėlę išplakite drauge su grietinėlės standikliu. Tokį produktą savo asortimente turi mano partneriai „Dr. Oetker“ – su standikliu suplakta grietinėlė kur kas ilgiau išlieka puri ir švelni.

Taip pat grietinėlės standiklis gali praversti, kai:

sluoksniuojate tortus su grietinėlės kremu;
desertus puošiate plakta grietinėle;
turite kiek mažesnio riebumo grietinėlę, kurios nepavyksta išplakti.

Grįžkime prie deserto, kuris – nuostabus! Raginu išbandyti kuo greičiau – kol dar vasara, kol norisi smaližiauti saldžiai, lengvai ir gaiviai!

Morengų, mangų, aviečių ir grietinėlės desertas | Eton mess

Serves: 4-6 Cooking Time: 20 min. + 2 val. 30 min. morenginių sausainių kepimas 20 min. + 2 val. 30 min. morenginių sausainių kepimas

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

Ingredients

Morenginiams sausainiams*:
2 didelių kiaušinių baltymų
½ stiklinės (100 g) cukraus
½ arb. š. obuolių (arba baltojo vyno) acto
Mangams:
1 sunokusio mango
½ žaliosios citrinos sulčių
1 valg. š. cukraus
Grietinėlei:
1 stiklinės (250 ml) riebios grietinėlės
1 pakuotės „Dr. Oetker“ grietinėlės standiklio**
1 valg. š. miltelinio cukraus
1 arb. š. vanilinio cukraus
Papuošti:
morenginių sausainių
šviežių aviečių
smulkintų pistacijų riešutų
** galite naudoti ir pirktinius – reikės apie 100 gramų.
* nebūtinai, bet verta naudoti, jei desertą norite pasiruošti šiek tiek iš anksto – grietinėlė ilgiau išlaikys savo formą, desertas nesukris.

Instructions

1. Iškepkite morenginius sausainius. Į plakimo dubenį supilkite kruopščiai nuo trynių atskirtus kiaušinių baltymus. Plakite elektriniu plakikliu dideliu greičiu porą minučių, kol jie suputos ir pabals.
2. Toliau nuolat plakdami į baltymus įberkite šaukštą cukraus ir paplakite minutę. Įberkite antrą šaukštą cukraus ir plakite dar minutę. Taip po šaukštą įplakite visą cukrų. Dideliu greičiu baltymus plakite toliau dar 5 minutes, kol cukrus visiškai ištirps, o masė taps tvirta ir blizgi. Šiek tiek baltymų masės patrinkite tarp pirštų – neturite jausti jokių cukraus kristalėlių.
3. Į išplaktus baltymus įpilkite pusę šaukštelio obuolių arba baltojo vyno acto. Plakite pusę minutės, kad tolygiai išsimaišytų. Atlikite baltymų testą – apverskite dubenį: baltymai turi tvirtai jame laikytis ir neiškristi.
4. Orkaitę įkaitinkite iki 110 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Dvi kepimo skardas išklokite kepimo popieriumi (popieriaus kraštelius prie skardos galite „priklijuoti“ trupučiu plaktų baltymų).
5. Baltymų masę sudėkite į konditerinį maišelį žvaigždutės formos antgaliu. Ant kepimo popieriaus išspauskite nedidelius kauburėlius – sausainėlius.
6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 1 valandą, tuomet orkaitę išjunkite ir uždarytoje palikite vėsti dar valandą.

7. Paruoškite mangus. Gabalėliais supjaustytą mangą, žaliosios citrinos sultis ir cukrų maisto smulkintuvu sutrinkite iki visiškai tolygios tekstūros.

8. Išplakite grietinėlę. Į plakimo dubenį supilkite grietinėlę, trumpai paplakite. Suberkite miltelinį cukrų, grietinėlės standiklį (jei naudojate) ir vanilinį cukrų. Plakite elektriniu plaktuvu iki minkštų, purių, formą laikančių putų. Neperplakite.

9. Susluoksniuokite desertą. Morenginius sausainius (šiek tiek atidėkite papuošimui) sutraiškykite.
10. Į stiklines dėkite po saują traiškytų morengų, ant jų – porą šaukštų trintų mangų, ant viršaus – porą šaukštų plaktos grietinėlės. Taip pakaitomis susluoksniuokite visus produktus.
11. Papuoškite morenginiais sausainiais, šviežiomis avietėmis ir smulkintais pistacijų riešutais.

Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Dr. Oetker Baltic“.
#reklama #droetkerlietuva

2 Lie ’25 0 comment

Desertai indeliuose SALDUMYNAI

Aviečių putėsiai

Asta

Lengvi, švelnūs ir purūs lyg debesis – putėsiai yra nuostabiai gardus desertas! Jie gali būti ruošiami iš šokolado ar karamelės, bet būtent šie, uogų putėsiai, išsiskiria pasakišku gaivumu. Lyg ragautum vasarą!

Žinau, kad avietinius desertus mėgsta ne visi. Per daug sėklyčių, jos erzina – suprantu, šypt. Todėl labai noriu akcentuoti svarbų momentą – sutrintas avietes būtinai kruopščiai perkoškite per sietelį, šitaip pašalinkite visas sėklytes, ir tik tuomet iš glotnios aviečių tyrės ruoškite putėsius. Žodžiais nupasakoti tobulą šio deserto tekstūrą vargiai įmanoma – turite paragauti!

Putėsiams galite naudoti ir kitas uogas. Vietoj aviečių puikiai tiktų ir, pavyzdžiui, braškės.

Uogų sezonas vis arčiau – jei ir negaminsite putėsių dabar pat, labai raginu išsisaugoti ir prisiminti receptą atėjus vasarai. Arba – saldžiam Velykų stalui irgi labai tiktų!

Visi mes valgome ir akimis, tiesa? Kompoziciją putėsiams sudėliojau iš nuostabių „PROMO Cash&Carry” indų:

krištolinių „Nachtmann“ taurių ir grafino,
aukso spalvos „Sola“ šaukštelių,
elegantiškų „Nachtmann“ krištolinių dubenėlių,
ir išskirtinio „SP Collection“ padėklo serviravimui.

Valgykite gražiai, valgykite skaniai ir… būtinai pasigaminkite šių putėsių!

Aviečių putėsiai

Serves: 4 Prep Time: 30 min. + stingdinimas

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

Ingredients

Putėsiams:
3 valg. š. (30 ml) vandens
1 ½ arb. š. (6 g) želatinos
400 g šaldytų aviečių, atitirpintų
¼ stiklinės (50 g) cukraus
½ žaliosios citrinos sulčių
1 arb. š. vanilės pastos
1 ¼ stiklinės (312 g) riebios grietinėlės
Viršui:
½ stiklinės (125 g) riebios grietinėlės
1 valg. š. miltelinio cukraus
saujelės aviečių
saujelės smulkintų pistacijų branduolių

Instructions

1. Mažame dubenėlyje želatiną užpilkite vandeniu ir palikite išbrinkti.
2. Atitirpintas avietes sutrinkite elektriniu trintuvu. Perkoškite per sietelį, kad pašalintumėte sėklytes.
3. Puode sumaišykite perkoštas avietes, cukrų, žaliosios citrinos sultis ir vanilės pastą. Pakaitinkite, vis maišydami, kol cukrus ištirps. Nukaiskite.
4. Į karštą (bet ne verdančią!) aviečių masę sudėkite išbrinkusią želatiną. Išmaišykite, kol ištirps. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.
5. Grietinėlę išplakite iki formą laikančių putų. Dalimis, per tris kartus, mentele įmaišykite į kambario temperatūros aviečių masę.
6. Paruoštus putėsius paskirstykite į taures. Dėkite į šaldytuvą ir palaikykite bent porą valandų ar pernakt, kol sustings.
7. Patiekite pagardinę grietinėle, išplakta su šaukštu miltelinio cukraus, avietėmis ir smulkintomis pistacijomis.

Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „PROMO Cash&Carry”.
#reklama #promocashcarry

26 Kov ’25 0 comment

LENGVI KĄSNELIAI Salotos

Salotos su mangais, uogomis ir vištienos iešmeliais

Asta

Maistas yra meilė. Šviežios uogos, vaisiai ir daržovės – meilė. Dangiško sultingumo vištienos vėrinukai – irgi meilė! Sakykit ką norit, bet aš manau, kad tokia spalvų ir skonių pilna lėkštė puikiausiai tinka šiai širdelių dienai paminėti.

Atkeliavusi į eterį su šiuo receptu, meilius linkėjimus perduodu ne tik aš, bet ir mano partneriai „Lidl Lietuva“. Parduotuvėse visada rasite gausų šviežių uogų, vaisių ir daržovių pasirinkimą. Visi pasiilgom pavasario – susikurkim pavasarį bent jau lėkštėse.

Myliu, bučkis, gaminam salotas!

Salotos su mangais, uogomis ir vištienos iešmeliais

Serves: 3 Prep Time: 40 min.

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

Ingredients

Vištienai:
500 g vištos kumpelių mėsos, be kaulo ir odos
1 valg. š. alyvuogių aliejaus
1 arb. š. medaus
4 česnako skiltelių
½ arb. š. druskos
½ arb. š. grūstų juodųjų pipirų
½ arb. š. džiovintų prieskoninių žolelių
½ arb. š. rūkytos paprikos
Padažui:
¼ stiklinės (62 g) alyvuogių aliejaus
2 valg. š. citrinų sulčių
2 valg. š. medaus
1 arb. š. garstyčių
½ arb. š. druskos
½ arb. š. grūstų juodųjų pipirų
Salotoms:
70 g špinatų lapelių
1 avokado
1 mango
125 g šilauogių
125 g aviečių
¼ raudonojo svogūno
75 g fetos sūrio
1 valg. š. smulkintų kepintų pistacijų

Instructions

1. Iškepkite vištienos iešmelius. Iešmelius užpilkite šiltu vandeniu ir palikite mirkti 20-30 minučių.
2. Kumpelių mėsą supjaustykite nedideliais gabalėliais. Sumaišykite su alyvuogių aliejumi, medumi, česnako skiltelėmis ir prieskoniais. Palikite kambario temperatūroje 20 minučių.
3. Nusausinkite iešmelius ir suverkite ant jų marinuotą vištieną.
4. Kepkite iki 220 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje 17-20 minučių arba karšto oro gruzdintuvėje (200 °C temperatūroje) 10 minučių. Vidinė vištienos temperatūra turi pasiekti 82 laipsnius.

5. Paruoškite padažą. Visus jam skirtus ingredientus sudėkite į stiklainėlį, jį sandariai užsukite ir gerai supurtykite iki vientisos masės.

6. Sumaišykite salotas. Į lėkštes ar dubenėlius paskirstykite špinatų lapelius, kubeliais supjaustytus mangus ir avokadus, šilauoges ir avietes, smulkiai pjaustytą raudonąjį svogūną, fetos sūrį. Apšlakstykite padažu.
7. Ant viršaus dėkite keptus vištienos iešmelius ir apiberkite kapotais kepintais pistacijų riešutais.

Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Lidl Lietuva“.
#reklama @lidlietuva #LidlPartnerystė #šviežumas

14 Vas ’25 0 comment

Desertai indeliuose SALDUMYNAI

Vanilinė pistacijų panakota

Asta

Pistacijos – visada gera mintis. Ar jos būtų įmaišytos į desertą, ar užbertos ant salotų, ar tiesiog saujelė delne – jos lyg magiškas žodis, reiškiantis, kad bus skanu. Ką jau bekalbėti apie tokias situacijas, kai vienoje istorijoje susitinka panakota, pistacijų kremas ir dailios „Riedel“ taurės. Elegantiška, gražu, pasakiškai skanu! Jei Valentinui norėtųsi ko nors saldaus, nuoširdžiausiai rekomenduoju – čiupkit šį desertą ir džiaugsis širdis.

Panakota – be galo gardus, kremiškas desertas. Ne per saldi, minkštos tekstūros. Šaukštelis po šaukštelio, ji švelniai tirpsta burnoje.

„Riedel“ taurės – plonyčio krištolo, elegantiškų formų, plunksnos lengvumo. Nors sukurtos įsimintiniems gėrimams, puikiai tinka ir žavingiems desertams. Jei siekiate sukurti įspūdį, ruoškite desertą taurėse aukšta kojele. Atrodys dar gražiau, o valgyti bus dar skaniau!

Platų „Riedel“ taurių asortimentą rasite „PROMO Cash&Carry” parduotuvėse. Ten pat rasite ir išskirtinio grožio vazą, kurią matote nuotraukose – įsimylėjau iš pirmo žvilgsnio!

Vanilinė pistacijų panakota

Serves: 4-6 Prep Time: 40 min. + stingdinimas

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

Ingredients

4 valg. š. (40 ml) vandens
2 ½ arb. š. (10 g) želatinos
1 stiklinės (250 ml) riebios grietinėlės
1 stiklinės (250 ml) kokosų gėrimo
1 stiklinės (250 ml) pieno
4 valg. š. klevų sirupo (ar medaus)
2 arb. š. vanilės pastos
žiupsnio druskos
100 g pistacijų kremo (100%)
Patiekti:
pistacijų riešutų
šviežių aviečių
baltojo šokolado

Instructions

1. Želatiną užpilkite vandeniu ir palikite išbrinkti.
2. Į puodą supilkite grietinėlę, kokosų gėrimą, pieną, klevų sirupą, vanilės pastą ir druską. Mišiniui sušilus, įmaišykite pistacijų kremą. Maišydami šluotele pakaitinkite, kol mišinys taps karštas, bet neužvirs. Nukaiskite ir įmaišykite išbrinkusią želatiną, kol ši visiškai ištirps.
3. Atvėsinkite iki beveik kambario temperatūros. Vis pamaišykite šluotele, kad nepradėtų stingti. Supilkite į taures, dėkite į šaldytuvą ir palaikykite bent 2 valandas ar pernakt, kol sustings.
4. Patiekite papuošę smulkintomis pistacijomis, avietėmis ir baltojo šokolado drožlėmis.

Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „PROMO Cash&Carry”.
#reklama #promocashcarry

12 Vas ’25 1 comment

KALĖDŲ RECEPTAI Pyragėliai SALDUMYNAI

Pavlovos pyragaičiai su spanguolėmis ir pistacijomis

Asta

Mieli smaližiai, šis desertas – jums! Saldus morengo krepšelis, švelnus maskarponės kremas, apelsinais pagardintos spanguolės ir sauja smulkintų pistacijų. Tai – mažutės pavlovos. Skanios kasdien, bet šios – kvepia Kalėdomis!

Mūsų šeimoje pavlova yra labai mylimas desertas, kuriuo džiaugiasi ir mėgaujasi visi. Būtent tokio skanėsto kasmet ieškome šventėms, tiesa? Kad suburtų prie stalo ir paliktų skaniausius prisiminimus – apie šypsenas, jaukumą, lempelių mirgėjimą, apie tai, kaip viskas skanu ir gražu.

Ne vien maistas, bet ir indai – svarbi gražaus šventinio stalo dalis. Pavlovoms patiekti pasirinkau porceliano indų kolekciją auksiniu krašteliu ir aukso spalvos „Sola“ stalo įrankius. Šventiniam stalo serviravimo išpildymui puikiai tiko išskirtinė skaidraus stiklo lėkštė su auksiniais burbuliukais, o šalia dailiai derėjo krištolinių „RCR“ taurių kolekcija „Marilyn“. Visi indai, įrankiai ir taurės – iš „PROMO Cash&Carry”.

Šiek tiek spindesio Kalėdoms labai tinka! O jei norisi subtiliau, parduotuvėse rasite ir indų kolekciją juodais krašteliais bei juodus matinius stalo įrankius.

Kalėdos – dovanų metas, o dovanoti gražius indus – tai lyg linkėti skanaus, gražaus gyvenimo. Dar gražesnis ir skanesnis jis tada, kai dailiuose induose – tobulai gardžios pavlovos, šypt. Dalijuosi receptu ir kviečiu gaminti, juk Kalėdos – jau visai tuoj!

Pavlovos pyragaičiai su spanguolėmis ir pistacijomis

Serves: 10 pyragaičių Prep Time: 2 val. 30 min. + morengų vėsinimas

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

Ingredients

Morengo krepšeliams:
145 g kiaušinių baltymų (4 kiaušinių)
200 g cukraus
1 arb. š. vanilės pastos
1 arb. š. kukurūzų krakmolo
1 arb. š. obuolių arba baltojo vyno acto
100 g baltojo šokolado
Spanguolėms:
2 stiklinių (300 g) šaldytų spanguolių, atitirpintų
½ stiklinės (100 g) cukraus
1 apelsino nutarkuotos žievelės
1 apelsino sulčių
¼ arb. š. malto cinamono
žiupsnio druskos
Kremui:
250 g maskarponės
1 stiklinės (130 g) miltelinio cukraus
1 arb. š. vanilės pastos
1 apelsino nutarkuotos žievelės
1 stiklinės (250 g) riebios grietinėlės
Patiekti:
smulkintų pistacijų
apelsino gabalėlių
cukruotų spanguolių
imbierinių sausainių
šviežio rozmarino šakelių

Instructions

1. Iškepkite morenginius krepšelius. Į labai švariai išplautą ir gerai nusausintą dubenį supilkite kruopščiai atskirtus kiaušinių baltymus. Plakite elektriniu plakikliu dideliu greičiu 2 minutes, kol jie suputos ir pabals.
2. Toliau nuolat plakdami į baltymus įberkite šaukštą cukraus ir paplakite minutę. Įberkite antrą šaukštą cukraus ir plakite dar minutę. Taip po šaukštą įplakite visą cukrų, kiekvienam šaukštui skirdami po minutę.
3. Įplakę visą cukrų, dideliu greičiu baltymus plakite dar 7–8 minutes, kol cukrus visiškai ištirps, o masė sutvirtės ir taps blizgi. Šiek tiek baltymų masės patrinkite tarp pirštų – joje neturi būti likę nė menkiausio cukraus kristalėlio.
4. Į išplaktus baltymus sudėkite vanilės pastą, kukurūzų krakmolą ir actą. Plakite pusę minutės, kad tolygiai išsimaišytų. Atlikite baltymų testą – apverskite dubenį: baltymai turi tvirtai jame laikytis ir neiškristi.
5. Baltymų masę semkite šaukštu ar sukrėskite į konditerinį maišelį plačiu apvaliu antgaliu. Ant kepimo popieriaus suformuokite dešimt apvalių morenginių kauburėlių. Kiekvieno kauburėlio paviršiuje šaukštu suformuokite negilias duobeles, kad gautumėte krepšelius.
6. Orkaitę įkaitinkite iki 120 °C (kaitinimas iš viršaus ir iš apačios, be vėjelio).
7. Dėkite morenginius krepšelius į orkaitę ir iš karto sumažinkite temperatūrą iki 100 °C. Kepkite 1 valandą. Orkaitės neatidarinėkite! Iškepusius morenginius krepšelius palikite vėsti vos praviroje orkaitėje bent 3 valandas ar per naktį.
8. Baltąjį šokoladą ištirpinkite karšto vandens garų vonelėje ir juo aptepkite atvėsusių morenginių krepšelių įdubimą, kur dėsite kremą. Per šokolado sluoksnį neprasiskverbs drėgmė, ir pyragaičiai ilgiau išliks tvirti.

9. Paruoškite spanguoles. Į puodą sudėkite visus spanguolėms skirtus ingredientus.
10. Kaitinkite virš vidutinės ugnies, kol užvirs, ir virkite dar apie 4-5 minutes, kol dalis skysčio nugaruos. Atvėsinkite iki kambario temperatūros.

11. Paruoškite kremą. Maskarponę, miltelinį cukrų, vanilę ir nutarkuotą apelsino žievelę išplakite iki vientisos masės.
12. Toliau plakdami, supilkite grietinėlę. Plakimo greitį padidinkite ir plakite, kol susiformuos formą laikančios putos. Neperplakite.

13. Susluoksniuokite pyragaičius. Baltojo šokolado sluoksniui sustingus, morenginius krepšelius pripildykite maskarponės kremo. Lengviausia kremą bus išspausti konditeriniu maišeliu.
14. Ant kremo dėkite po šaukštą spanguolių.
15. Viršų gausiai apiberkite smulkintomis pistacijomis.
16. Papuoškite apelsino gabalėliais, cukruotomis spanguolėmis, imbieriniais sausainiais, šviežio rozmarino šakelėmis.
17. Patiekite iš karto arba iki patiekiant laikykite šaldytuve.

Įrašas paruoštas bendradarbiaujant su „PROMO Cash&Carry”.
#reklama #promocashcarry

12 Gru ’24 0 comment

MAISTAS GAMTOJE SALDUMYNAI

Kepti persikai su vaniliniu rikotos kremu

Asta

Iki saldumo sunokę persikai kasmet žymi vasaros pradžią. Po šilkinio švelnumo odele – minkštas, sultimis varvantis minkštimas… Perpjovę perpus ir išėmę kauliukus, persikų puseles iškepkite ant grotelių. Pagardinę švelniu vaniliniu rikotos kremu, paruoškite paprastą, gardų vasaros desertą. Paskaninkite avietėmis, saujele smulkintų pistacijų riešutų. Skoniai suskambės tobulai – štai toks gali būti vasaros savaitgalių saldumas!

Rikotos kremą gardinau „Dr. Oetker“ Madagaskaro Burbono vanilės pasta su vanilės sėklytėmis. Vienoje iš nuotraukų galite matyti, kiek pakuočių šios pastos skubu pirkti, kai netikėtai užtinku dar geresnę nei įprastai kainą, šypt. Rekomenduoju ir jums – pradėkite bent nuo vienos tūbelės, kad įsitikintumėte, kokia kvapni, švelni ir gardi yra ši vanilės pasta. O dar tie maži vanilės grūdeliai!

Šios vanilės pastos visada turiu ir mūsų saulėtame namelyje ant ratų. Niekada negaliu žinoti, kada sumanysiu plakti tešlą puriems pusryčių blynams, kepti prancūziškus skrebučius ar maišyti švelnų rikotos kremą štai tokiems virš žarijų keptiems persikams pagardinti.

Beje, šiuos persikus kepėme jau dukart (abu kartus – gamtoje) ir, man rodos, čia tik pradžia. Lengvai, greitai ir labai skaniai – ar išbandysite ir jūs?

Kepti persikai su vaniliniu rikotos kremu

Serves: 6-7 persikai (12-14 puselių) Prep Time: 30 min.

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

Ingredients

6-7 persikų
Kremui:
250 g rikotos
3 valg. š. natūralaus jogurto
2 valg. š. klevų sirupo (ar medaus)
1 arb. š. vanilės pastos
Patiekti:
klevų sirupo
šviežių aviečių
smulkintų pistacijų

Instructions

1. Persikus perpjaukite perpus. Dėkite ant grotelių virš įkaitintų žarijų perpjauta puse į apačią. Kelias minutes, kol puselės gražiai apskrus.
2. Paruoškite kremą. Rikotą šluotele išplakite su jogurtu, klevų sirupu ir vanilės pasta.
3. Kremą semkite šaukštu ir išdėliokite ant šiltų keptų persikų puselių.
4. Pagardinkite dar šlakeliu klevų sirupo, šviežiomis avietėmis ir saujele smulkintų pistacijų.
5. Ragaukite iš karto.

Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Dr. Oetker Baltic“.
#reklama #droetkerlietuva

6 Bir ’24 0 comment

LENGVI KĄSNELIAI Pusryčiai Šaltieji užkandžiai Sumuštiniai

Pusryčių duoniukai su rikota

Asta

Vieną dieną prieš mėnesį ar du blaškiausi parduotuvėje. Akių neatitraukdama nuo rankoje laikomo produktų sąrašo, skubėjau juos visus susirinkti į pirkinių krepšelį, kai daržovių skyriuje kone kaktomuša susidūriau su miela pažįstama.

Pasilabinom ir spontaniškai paklausiau: „ką skanaus šiandien perkat?“. Ji, nė akimirkai nesuabejojusi, greitu judesiu iš savo pirkinių krepšelio išėmė pakuotę duoniukų: „Asta, jei dar šitų neragavot, būtinai paragaukit, aš galėčiau visus vienu prisėdimu suvalgyti, kokie skanūs!”.

Tai štai kaip veikia influencinimas realiam pasaulyje, šypt, – nuėjau duoniukų kryptimi, nusipirkau, paragavau ir supratau, kad tai buvo visiška tiesa. Jie – TOBULI.

Ir sutapk tu man taip, kad po kelių savaičių man parašė tų pačių duoniukų atstovai – paklausė, ar norėčiau pristatyti jų naujieną. Gal juokaujat? TAIP!!

Kaip tąkart man sakė mano pažįstama, taip dabar jums sakau aš – nerealiai skanūs duoniukai, NEREALIAI! Ieškokit dailiose dėžutėse, su „Selga“ pavadinimu. Ligi šiol buvusius du skonius (su sėklomis ir su sėklomis, česnakais bei aitriosiomis paprikomis) papildė trečiasis – su sėklomis ir čiobreliais. Aš, norėdama parodyti, kaip skaniai juos galima triaukšti, sudėliojau trijų skonių sumuštinius.

Nors šiaip, teisybės dėlei, jie labai gardūs ir vieni. Dar galite juos ragauti su humusu, valgyti prie sriubos, įtraškinti į salotas, mirkyti į visokius padažus bei pagardus.

Bet grįžkime kol kas prie sumuštinių. Ar kada mėginote juos tepti ne ant duonos, o ant duoniukų? Pabandykit – labai skanu, labai trašku!

Siūlau prisiminti paprastus, bet išties puikius derinius. Kurie jums skamba gardžiausiai? Su rikota, lašiša ir minkštai virtais kiaušiniais? Su rikota, pesto, avokadais ir skrudintomis moliūgų sėklomis? O gal su rikota, braškėmis, klevų sirupu ir pistacijų riešutais?

Neskubėkit rinktis vieno – paragaukit visų trijų. Gardžiam pusryčių asorti paruošti pakaks penkiolikos minučių, o rytas akimirksniu prisipildys skonių, spalvų ir gardaus traškesio!

Pusryčių duoniukai su rikota

Serves: 15 min.

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

Ingredients

Su lašiša:
rikotos sūrio
minkštai virtų kiaušinių
šaltai rūkytos (ar sūdytos) lašišos
smulkintų laiškinių česnakų
Su avokadais:
rikotos sūrio
pesto padažo
gerai sunokusio avokado
druskos, pipirų
skrudintų moliūgų sėklų
Su braškėmis:
rikotos sūrio
braškių
klevų sirupo
smulkintų pistacijų
„Selga“ duoniukų

Instructions

1. Duoniukus dosniai aptepkite rikotos sūriu ir pagardinkite norimais priedais.
2. Su lašiša: ant rikotos sūrio išdėliokite riekelėmis supjaustytus minkštai virtus kiaušinius (dedu į verdantį vandenį ir verdu 6-7 minutes, priklausomai nuo kiaušinių dydžio). Ant viršaus dėkite gabalėlį lašišos, apiberkite smulkintais laiškiniais česnakais.
3. Su avokadais: rikotos sūrį aptepkite pesto padažu, ant viršaus dėkite riekelėmis pjaustytą avokadą. Pagardinkite druska, pipirais. Užberkite saujelę skrudintų moliūgų sėklų.
4. Su braškėmis: ant rikotos išdėliokite plonais griežinėliais supjaustytas braškes. Apšlakstykite klevų sirupu, užberkite truputį smulkintų pistacijų riešutų.

Įrašas paruoštas bendradarbiaujant su „Selga Lietuva“.
#reklama #selgalietuva

13 Geg ’24 1 comment

Košės LENGVI KĄSNELIAI Pusryčiai

Kokosinė avižinė košė

Asta

Jei norite išsivirti ypatingai kremišką, švelnios tekstūros avižinę košę, įmaišykite į ją kokosų gėrimo (to tiršto, iš skardinės). Dar, labai svarbu, virdami neskubėkite. Vos košė puode ims kunkuliuoti, ugnį sumažinkite ir virkite lėtai, vis pamaišydami, kol avižos sugers skystį ir gausite norimo tirštumo košę. Galite uždengti dangtį ir palikti minutei kitai pailsėti bei išbrinkti.

Valgykite su mėgstamais priedais – man kokosų, aviečių ir pistacijų derinys yra vienas tų, kurie visad džiugina.

O šiaip, koks džiaugsmas yra savaitgalių rytai! Kai pabundi su šviesa, kavą geri lėtai ir leidi minutėms lėtai tekėti, nes niekur nereik nei bėgt, nei skubėt.

Kokosinė avižinė košė

Serves: 1 Prep Time: 15 min.

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

Ingredients

60 g kapotų viso grūdo avižų
1 valg. š. čija sėklų
100 g kokosų gėrimo (iš skardinės)
½ stiklinės (125 ml) pieno
½ stiklinės (125 ml) vandens
1 arb. š. vanilės pastos
žiupsnio druskos
Patiekti:
smulkintų pistacijų
šaldytų aviečių

Instructions

1. Į puodą suberkite kapotas avižas, čija sėklas, supilkite kokosų gėrimą, pieną ir vandenį, pagardinkite vanile ir žiupsniu druskos.
2. Išmaišykite ir virkite virš vidutinės ugnies, kol užvirs. Ugnį sumažinkite iki silpnos ir virkite toliau, kartais pamaišydami, kol avižos sugers skystį ir gausite tirštą, kremišką, švelnios tekstūros košę.
3. Patiekite su smulkintais pistacijų riešutais ir avietėmis.

10 Vas ’24 0 comment

Pyragai SALDUMYNAI Tortai ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO

Baklavos sūrio pyragas

Asta

Tai, kad Turkiją ir Niujorką skiria tūkstančiai kilometrų ir vandenynas, tikrai nereiškia, jog šių kraštų skoniai negali susitikti vienoje virtuvėje. Saldi baklava ir švelnus, burnoje sutirpstantis sūrio pyragas, – kas nutiktų, jei šiuos du klasikinius receptus sujungtume į vieną? Atsakymas čia pat – nutiktų nuostabiai skanus desertas!

Tai desertas, gaivesnis už tradicinę baklavą, tačiau tuo pačiu – kur kas saldesnis ir sodresnio skonio nei klasikinis sūrio pyragas. Žaviausios čia yra tekstūros – traškūs tešlos lakšteliai tobulai dera su lengvu, švelniu sūrio kremu.

Pyragą pagaminsite visai paprastai, o atrodys jis įspūdingai net ir be didelių pastangų – ant viršaus užberkite saujelę riešutų, o gal uogų, ir tai bus desertas, galintis atstoti net šventinį tortą! Jo pjūvis išties iškalbingas ir atskleidžia visus sluoksnius: plonyčiai filo tešlos lakšteliai, sirupe sumirkę riešutai, švelnus kremas. Galite įsivaizduoti? Pasakiškai skanu!

Desertas subalansuotas smaližiams ir, tikiu, patiks daugeliui. Gaminkime kartu – žingsnis po žingsnio. Pamatysite, viskas paprasta!

PATARIMAI

Pyragui galite naudoti tiek šviežią, tiek šaldytą filo (phyllo) tešlą. Jei naudojate šaldytą tešlą, iš pradžių ją lėtai atšildykite. Iš šaldiklio į šaldytuvą tešlą perkelkite likus parai (24 valandoms) iki gaminimo.
Sausame ore filo tešlos lakšteliai ima labai greitai sausėti, tampa trapūs, birūs. Tam, kad išlaikytumėte tešlos elastingumą, iš šaldytuvo išimtą tešlą viso gamybos proceso metu laikykite uždengtą šiek tiek drėgnu rankšluostėliu. Rankšluostėlis neturi būti šlapias, nes pernelyg didelėje drėgmėje filo tešlos lakšteliai iškart sukibs, sunkiai juos atskirsite.
Pyrago sulaistymui reikalingą sirupą galite išvirti iš anksto ir atvėsintą porą dienų laikyti sandariame indelyje šaldytuve.
Norėdami desertui pridėti autentiškumo, į sirupą galite įmaišyti porą šaukštelių maistinio rožių vandens (jo rasite specializuotose rytietiškų produktų parduotuvėse). Ir be šio vandens desertas pavyks puikus, bet jei nuspręsite naudoti, įmaišykite jį į jau atvėsintą sirupą.
Dažniausiai baklavai yra naudojami graikiniai ir pistacijų riešutai, tačiau drąsiai naudokite savo mėgstamus riešutus ar jų derinį.
Lengvesnis, gaivesnis sūrio kremas bus tada, jei jam naudosite kreminį (tepamąjį) sūrį, o ne ženkliai riebesnę maskarponę. Šįkart ypatingai rekomenduoju rinktis kreminį sūrį, kadangi lengvesnis sūrio kremas – tobula atsvara saldžiam baklavos sluoksniui.
Glotnų, lygios tekstūros kremą lengviausia išplaksite naudodami vienodos kambario temperatūros produktus.
Paprastai sūrio pyragai yra kepami karšto vandens vonelėje – tai leidžia užtikrinti, kad pyragas keps tolygiai, jo paviršius bus lygus. Gera žinia, kad baklavos sūrio pyragui vandens vonelė nėra reikalinga.
Labai svarbus momentas – pyrago neperkepti. Tinkamai iškeptas sūrio pyrago kraštai turi būti tvirti, o centras turi šiek tiek virpėti, pajudinus kepimo formą.
Norėdami, kad pyrago gabalėliai būtų dailūs, o pjūvis – lygus, pjaustymui naudokite karštą nusausintą peilį.
Pyrago likutį laikykite šaldytuve, sandariai uždengę maistine plėvele ar perdėję į sandariai uždaromą indelį.

Baklavos sūrio pyragas

Serves: 12-16 Prep Time: 1 val. Cooking Time: 1 val. 15 min. + vėsinsite per naktį 1 val. 15 min. + vėsinsite per naktį

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

Ingredients

Sirupui:
¾ stiklinės (190 g) vandens
1 stiklinės (200 g) cukraus
1/3 stiklinės (105 g) medaus
1 valg. š. citrinos sulčių
3 cinamono lazdelių
Riešutų sluoksniui:
100 g pistacijų riešutų
50 g migdolų riešutų
50 g graikinių riešutų
1 arb. š. malto cinamono
¼ arb. š. druskos
Kreminio sūrio įdarui:
600 g kreminio (tepamojo) sūrio
½ stiklinės (100 g) cukraus
1 arb. š. vanilinio cukraus
2 valg. š. kukurūzų krakmolo
3 kiaušinių
¼ stiklinės (62 g) riebios grietinėlės
Sluoksniams:
10 filo tešlos lakštų (apie 400 g)
120 g tirpinto sviesto
Papuošti:
poros saujų pistacijų

Instructions

1. Jei naudojate šviežią tešlą, šį žingsnį praleiskite. Jei naudojate šaldytą tešlą, iš pradžių ją atšildykite. Likus parai (24 valandoms) iki gaminimo, perkelkite šaldytą tešlą iš šaldiklio į šaldytuvą ir leiskite jai lėtai atitirpti. Jei tešlą mėginsite atitirpinti kambario temperatūroje, plonyčiai tešlos lakšteliai gali sušilti per greitai ir sukibti – dėl to juos bus itin sunku atskirti vieną nuo kito.

2. Išvirkite sirupą. Pasiruoškite reikalingus ingredientus.

3. Į vidutinio dydžio puodą supilkite vandenį ir citrinos sultis, suberkite cukrų, sudėkite medų ir cinamono lazdeles.

4. Kaitinkite virš vidutinio dydžio ugnies, kartais pamaišydami, kol cukrus ištirps ir sirupas užvirs. Ugnį sumažinkite iki silpnos ir palikite lėtai virti dešimt minučių. Nukaiskite.

5. Išimkite cinamono lazdeles ir sirupą atvėsinkite.

6. Susmulkinkite riešutus. Pasiruoškite ingredientus.

7. Riešutus, cinamoną ir druską suberkite į maisto smulkintuvą. Susmulkinkite iki smulkių gabalėlių (bet ne iki miltų!). Atidėkite į šalį.

8. Paruoškite kreminio sūrio įdarą. Pasiruoškite reikiamus ingredientus.

9. Didesniame plakimo dubenyje išmaišykite kreminį sūrį, cukrų, vanilinį cukrų ir kukurūzų krakmolą, kol produktai susimaišys.

10. Po vieną įplakite kiaušinius.

11. Supilkite grietinėlę ir dar kartą gerai išmaišykite. Turite gauti glotnią grietinės tirštumo kreminio sūrio masę.

12. Susluoksniuokite ir iškepkite pyragą. Pasiruoškite atšildytą filo tešlą ir tirpintą sviestą, taip pat smulkintus riešutus ir kremą.

13. Kepimo formos atsegamu kraštu (22 cm skersmens) dugną išklokite kepimo popieriumi. Tiek kepimo popierių, tiek kepimo formos šonus ištepkite gabalėliu sviesto.

14. Iš šaldytuvo išimtą filo tešlą išvyniokite ir įtaisykite tarp dviejų šiek tiek drėgnų virtuvinių rankšluosčių, nes sausame ore filo tešla ims labai greitai sausėti ir trupėti.
15. Pirmąjį filo tešlos lakštą įklokite į kepimo formą taip, kad dengtų dugną ir sieneles (dalis tešlos liks kepimo formos išorėje – taip ir turi būti). Tešlą aptepkite tirpintu sviestu.

16. Užklokite antruoju filo tešlos lakštu, jį taip pat aptepkite sviestu ir užberkite tris kupinus šaukštus riešutų. Berkite juos taip, kad ant tešlos pasiskirstytų kuo tolygiau, vienu sluoksniu.

17. Ant viršaus dėkite trečią filo tešlos lakštą, aptepkite sviestu, dėkite dar vieną tešlos lakštą, vėl aptepkite sviestu ir apiberkite riešutais.

18. Tešlą, sviestą ir riešutus turite sluoksniuoti tokia pat eilės tvarka, kol susluoksniuosite visus tešlos lakštus. Visa sluoksniavimo eiga nuo pat pradžių turėtų atrodyti taip:

Filo tešla – aptepti sviestu – filo tešla – trys šaukštai riešutų
Filo tešla – aptepti sviestu – filo tešla – trys šaukštai riešutų
Filo tešla – aptepti sviestu – filo tešla – trys šaukštai riešutų
Filo tešla – aptepti sviestu – filo tešla – trys šaukštai riešutų
Filo tešla – aptepti sviestu – filo tešla – supilti kreminio sūrio įdarą

19. Paskutinio tešlos lakšto sviestu neaptepkite.
20. Į susluoksniuotos tešlos krepšelį supilkite kreminio sūrio masę.

21. Perteklinius tešlos kraštus nupjaukite ties kepimo formos kraštais.

22. Šiek tiek išsklaidykite nupjautos tešlos kraštelius, atskirdami tešlos lakštus, suformuodami „garbanėles“.

23. Tešlos kraštus aptepkite likusiu tirpintu sviestu.

24. Orkaitę įkaitinkite iki 140 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios, su vėjeliu). Kepimo formą su pyragu dėkite į jau įkaitintą orkaitę ir kepkite apie 1 val. 15 min., kol kreminio sūrio masė sutvirtės, o filo tešla gardžiai apskrus. Leiskite dešimt minučių pastovėti praviroje orkaitėje.
25. Išėmę iš orkaitės, dar šiltą pyragą sulaistykite sirupu. Sirupą stenkitės pilti į tarpelius tarp filo tešlos lakštelių, bet jei šiek tiek užpilsite ant kreminio sūrio – nieko tokio.

26. Atvėsinkite pyragą iki kambario temperatūros, tuomet dėkite į šaldytuvą ir palaikykite per naktį.
27. Prieš patiekiant išimkite iš kepimo formos ir papuoškite smulkintais bei nesmulkintais pistacijų riešutais.

Receptas ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO publikuotas portale LaMAISTAS.lt.

Recepto šaltinis: Spatula Desserts

29 Rgs ’23 0 comment

Ledai PASAULIO SKONIAI SALDUMYNAI

Pistacijų ir aviečių semifreddo

Asta

Semifreddo – itališkas ledų desertas. Subalansuotas vasarai ir šiltoms, saulės nušviestoms dienoms, bet iš tiesų – nuostabiai skanus kasdien, nepaisant to, koks oras šiandien už lango. Desertas yra lengvai paruošiamas, gaivus, maloniai vėsinantis ir tikrai labai gardus. Juk visi mėgsta ledus, tiesa? Semifreddo – turbūt vienas iš lengviausių būtų pasigaminti juos namuose.

Semifreddo, išvertus iš italų kalbos, reiškia „pusiau šaltą“. Tik kodėl pernakt šaldiklyje buvęs desertas yra tik pusiau šaltas? Atsakymas slepiasi deserto tekstūroje – dėl gaminimo technologijos ji yra šiek tiek minkštesnė ir kremiškesnė nei įprastų ledų.

Tam, kad semifreddo pagamintumėte namuose, neprireiks jokių specialių įrankių – tik puodo, dubens, plakimo šluotelės ir kekso kepimo formos. Formą iškloję maistine plėvele ir supylę į ją paruoštą ledų masę, saugiai įtaisykite šaldiklyje ir pamirškite iki kitos dienos. Tuomet išimkite iš šaldiklio, iš kekso formos ir atsargiai nuimkite maistinę plėvelę. Prieš patiekiant, deserto viršų galite išpuošti uogomis, vaisiais, karamele, riešutais ar kuo tik norisi, ir galiausiai – pjaustyti riekelėmis ir ragauti. Deserto tekstūra nėra labai kieta, tad dailias riekeles atpjausite labai lengvai.

Be to, kad šis desertas yra išties skanus, dar jis ir gražus. Galite jį gaminti laukdami svečių ar ruošdamiesi vasaros šventei – semifreddo primena prašmatnų ledų tortą. Tai vienas tų atvejų, kai skonis ir vaizdas nelenktyniauja – jie abu skuodžia pirmoje vietoje, suteikdami nuostabią ragavimo patirtį.

Semifreddo skonių sąrašas – begalinis. Desertą galite ruošti su mėgstamomis uogomis, karamele, riešutais, šokoladu, citrinomis, kava, sausainių gabalėliais, medumi ir dar daugeliu produktų. Karamelinis ar šokoladinis desertas bus saldesnis, sodresnio skonio, tuo tarpu pagardintas uogomis, vaisiais ar citrinomis – kur kas gaivesnis, labiau gaivinantis.

Pistacijų ledai – klasika, o jų derinys su avietėmis yra vienas tų, kurie nepalieka abejingų. Saldumas ir gaivumas šiame ledų deserte dera labai subalansuotai: pistacijų riešutai suteikia sunkumo, sodrumo, tuo tarpu avietės – gaivumo ir lengvumo.

Pagrindinis šio ledų deserto ingredientas – pistacijos, tiksliau, pistacijų pasta. Tokios galėtumėte rasti ir įsigyti parduotuvėje, tačiau atkreipkite dėmesį į sudėtį. Labai dažnai pirktinėje pistacijų pastoje tik labai mažą dalį sudaro pačios pistacijos. Tokia pasta desertui tikrai suteiks daug saldumo, tačiau pistacijų skonio – nedaug.

Raginu pistacijų pastą pasigaminti namuose. Tai – paprasta! Nesūdytus lukštentus pistacijų branduolius sudėkite į maisto smulkintuvą. Smulkinkite riešutus, kol jie virs glotnios tekstūros pasta. Jei jaučiate, kad smulkintuvas kaista, leiskite jam šiek tiek pailsėti, tuomet smulkinkite toliau. Užtruksite kelias minutes, kol pistacijų gabalėliai virs pasta. Šios pastos spalva bus ryški, skonis – sodrus, intensyvus. Jei tik turite galimybę, gamindami semifreddo (ar kitus pistacijų desertus), naudokite naminę pistacijų pastą.

Nors pistacijų ir aviečių derinys yra puikus, riešutai ne mažiau gardžiai dera ir su braškėmis, tad uogas drąsiai galite keisti ar rinktis tas, kurias mėgstate labiau.

Pistacijų ir aviečių semifreddo

Serves: 8 Prep Time: 45 min. + šaldysite per naktį

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

Ingredients

Avietėms:
200 g aviečių
¼ stiklinės (50) cukraus
Ledams:
3 didelių kiaušinių trynių
1 didelio kiaušinio
½ stiklinės (100 g) cukraus
3 valg. š. (75 g) pistacijų pastos
400 ml riebios grietinėlės (35-36 proc.)
poros saujų šviežių aviečių
50 g kapotų nesūdytų pistacijų

Instructions

1. Iš pradžių paruoškite avietes. Pasiruoškite reikalingus ingredientus.

2. Avietes ir cukrų trintuvu susmulkinkite iki visiškai vientisos masės. Perkoškite per sietelį ir pašalinkite sėklytes. Atidėkite į šalį.

3. Paruoškite ledų masę. Pasiruoškite reikiamus ingredientus.

4. Į dubenį sudėkite kiaušinių trynius, visą kiaušinį, suberkite cukrų. Išplakite iki vientisos masės.

5. Į nedidelį puodą įpilkite šiek tiek vandens, statykite virš vidutinio dydžio ugnies ir užvirkite. Virš puodo su verdančiu vandeniu įtaisykite dubenį su išplaktais produktais (taip, kad dugnas neliestų vandens) ir kaitinkite virš garų vonelės, nuolat plakdami šluotele, apie penkias minutes. Masė turi sutirštėti, pabalti, tapti purios kreminės tekstūros. Kai tik taip nutiks, nukelkite dubenį nuo puodo su verdančiu vandeniu. Atvėsinkite, toliau lėtai maišydami šluotele.

6. Į kiaušinių masę įplakite pistacijų pastą.

7. Grietinėlę elektriniu plaktuvu išplakite iki standžių putų.
8. Pusę plaktos grietinėlės sudėkite į kiaušinių ir pistacijų pastos masę. Lengvais judesiais išmaišykite. Sudėkite likusią grietinėlę ir dar kartą lengvai išmaišykite.

9. Maistine plėvele išklokite kekso kepimo indo (11x25 cm) dugną ir sieneles.
10. Supilkite trečdalį ledų masės. Viršų apšlakstykite keliais šaukštas trintų aviečių, užberkite saują šviežių aviečių ir trečdalį kapotų nesūdytų pistacijų.

11. Supilkite antrą trečdalį ledų masės ir vėl pakartokite tą pat: apšlakstykite trintomis avietėmis, užberkite saują šviežių aviečių ir antrą trečdalį kapotų pistacijų.

12. Supilkite likusius ledus, apiberkite likusiomis kapotomis pistacijomis.

13. Kepimo indą įsukite į maistinę plėvelę ir dėkite į šaldytuvą. Palaikykite pernakt.

14. Išimkite sušalusius semifreddo iš kepimo formos, nuimkite plėvelę ir patiekite nedelsiant. Prieš patiekdami apšlakstykite likusiomis trintomis avietėmis, papuoškite šviežiomis avietėmis, pistacijų riešutais ir mėtų lapeliais.

Receptas ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO publikuotas portale LaMAISTAS.lt.

14 Rgp ’23 0 comment

Keksai, keksiukai SALDUMYNAI

Baltojo šokolado keksiukai su pistacijų kremu

Asta

Puošnus keksiukas – lyg mažas torčiukas! Apačioje – purus ir minkštas, baltojo šokolado gabalėliais pagardintas vanilinis biskvitas, o viršuje – švelni, saldi, burnoje sutirpstanti maskarponės ir pistacijų kremo kepurėlė, išpuošta smulkintais pistacijų riešutais ir šilauogėmis. Žodžių čia nereikia, bet paragauti – būtina, šypt. Baltojo šokolado ir pistacijų derinys – saldus ir užburiančiai skanus.

Vietoje baltojo šokolado gabalėlių į keksiukų tešlą galite įmaišyti saują aviečių ar šilauogių.
Nepermaišykite keksiukų tešlos – ji turi išlikti puri, lengvos tekstūros. Tuomet ir keksiukai iškeps gardūs, purūs ir tikrai labai minkšti. Taip pat nepraleiskite žingsnio, raginančio miltus išsijoti – tai dar viena keksiukų purumo paslaptis.
Jei tik turite galimybę, kremui naudokite naminę pistacijų pastą, t.y. iki glotnios tekstūros sumaltus nesūdytus pistacijų riešutus. Pirktinė pistacijų pasta turi kur kas mažesnę dalį pistacijų riešutų ir yra labai saldi, tuo tarpu naminė pistacijų pasta desertui suteiks ryškesnį, sodresnį pistacijų skonį.
Maskarponės ir grietinėlės kremas yra labai gardus, tačiau kur kas lepesnis oro temperatūrai nei, pavyzdžiui, sviestiniai kremai. Šiltoje temperatūroje jis ima minkštėti, todėl geriausiai kremu keksiukus papuošti prieš pat patiekiant (arba papuoštus iki patiekiant laikyti šaldytuve, bet turėkite omenyje, jog tuomet ir pats keksiukas sušals bei taps tvirtesnės tekstūros).

Nors visad sakau, kad gardiems desertams ypatingų progų nereikia, šįkart proga yra! Mano partneriai „PROMO Cash&Carry” švenčia gimtadienį ir paskutinį pavasario savaitgalį, gegužės 26-28 dienomis, kviečia pasinaudoti ypatingai didele, tik vieną kartą per metus taikoma 30 proc. nuolaida visoms lėkštėms, dubenėliams, įrankiams, taurėms ir stiklinėms (išskyrus „Riedel“ ir „Nachtmann“ taures, kurioms bus taikoma 15 proc. nuolaida).

„PROMO Cash&Carry” turi ypatingai didelį indų skyrių. Jame rasite įvairių stilių, spalvų, kainų kategorijų indų – nuo labai jaukių ir paprastų, iki kviečiančių kurti restoraną namuose. Adresus parduotuvių, kuriose yra indų skyriai, rasite čia.

Tuo tarpu šiandien eteryje ir mano nuotraukose – nauja „Alumina“ indų kolekcija „Granite“. Šiems indams būdingos švelnios formos ir mažų taškelių motyvas, tačiau pagrindinis jų išskirtinumas – kontrastas tarp matinės, šiurkščios išorinės indų pusės ir lygios, žvilgios vidinės pusės. Indai atkreipia dėmesį, žavi savo paprastumu ir elegantiškumu. Pastelinės spalvos nepriekaištingai dera tarpusavyje, tad serviruodami stalą galite kurti žaismingą nuotaiką ir derinti žalsvus, pilkšvus ir kremiškos spalvos indus.

Žavioms lėkštelėms – žavūs keksiukai. Vienas vėjo gūsis, ir gimtadienio žvakutė užgęsta. Metų neskaičiuojam, bet paskaičiuokim keksiukus. Kaip manot, kiek tokių gražuolių galėtumėt suvalgyti, šypt?

Baltojo šokolado keksiukai su pistacijų kremu

Serves: 12 keksiukų Prep Time: 30 min. Cooking Time: 18-20 min. 18-20 min.

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

Rating: 5.0/5

( 1 voted )

Ingredients

Keksiukams:
1 ½ stiklinės (210 g) miltų
1 arb. š. kepimo miltelių
¼ arb. š. druskos
150 g minkšto sviesto
½ stiklinės (100 g) cukraus
3 kiaušinių baltymų
2 arb. š. vanilės ekstrakto
½ stiklinės (125 g) riebios grietinės
½ stiklinės (125 g) pieno
50 g baltojo šokolado gabalėlių
Kremui:
250 g maskarponės
3 valg. š. pistacijų pastos*
1 stiklinės (130 g) miltelinio cukraus
1 arb. š. vanilės ekstrakto
1 stiklinės (250 g) riebios grietinėlės
Papuošti:
smulkintų pistacijų
šilauogių
čiobrelio šakelių
* jei tik turite galimybę, naudokite naminę pistacijų pastą, t.y. iki glotnios tekstūros sumaltus nesūdytus pistacijų riešutus. Pirktinė pistacijų pasta turi kur kas mažesnę dalį pistacijų riešutų ir yra labai saldi, tuo tarpu naminė pistacijų pasta desertui suteiks ryškesnį, sodresnį pistacijų skonį.

Instructions

1. Iškepkite keksiukus. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Pasiruoškite keksiukų kepimo popierėlius (ir keksiukų kepimo formą, jei popierėliai minkšti; aš šįkart naudojau tvirtus, laikančius formą popierėlius, – keksiukus juose galima kepti be jokios papildomos formelės, tiesiog išdėliotus ant standartinės orkaitės kepimo skardos).
2. Dideliame dubenyje išsijokite miltus, kepimo miltelius ir druską.
3. Atskirame dubenyje išplakite minkštą sviestą su cukrumi. Įplakite kiaušinių baltymus ir vanilės ekstraktą. Galiausiai sudėkite grietinę, supilkite pieną ir dar kartą išplakite. Nesijaudinkite, jei plakinio tekstūra bus šiek tiek šiurkšti.
4. Plakinį supilkite į miltų mišinį ir išmaišykite. Neplakite tešlos – tik išmaišykite ją iki lygios tirštos tekstūros. Keliais lengvais judesiais įmaišykite šokolado gabalėlius.
5. Paruoštą tešlą paskirstykite į keksiukų kepimo formeles, užpildydami 2/3 jų tūrio.
6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 18-20 minučių, kol keksiukai gražiai iškils ir bus iškepę. Ar taip yra, patikrinkite mediniu pagaliuku – įkištas ir ištrauktas iš keksiuko centro, jis turi būti švarus.

7. Paruoškite kremą. Į dubenį sudėkite maskarponę, pistacijų pastą, suberkite miltelinį cukrų. Plakite elektriniu plakikliu, kol produktai susimaišys, bet ne ilgiau, nes perplakta maskarponė sušoks į gumuliukus. Toliau plakdami vidutiniu greičiu pamažu supilkite grietinėlę. Plakiklio greitį padidinkite ir išplakite tvirtą, tirštą kremą.

8. Papuoškite keksiukus. Kremą sudėkite į konditerinį maišelį žvaigždutės formos antgaliu ir ant keksiukų išspauskite kepurėles.
9. Papuoškite smulkintais pistacijų riešutais, šilauogėmis ir čiobrelių lapeliais. Iki patiekiant laikykite šaldytuve.

Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „PROMO Cash&Carry“.
#reklama #promocashcarry

25 Geg ’23 1 comment

Naujesni įrašai

Senesni įrašai