Dar visai neseniai žiūrėdama į persimonus negrakščiai raukdavau nosį ir sakydavau „na jau ne“. Tada staiga kažkas pasikeitė – jie tapo skaniausiu žiemos vaisiumi, gardžiausiu desertu, norėjau juos valgyti kasdien ir būtinai, būtinai kažką persimoniško sugalvoti Kalėdų stalui.
Taip mano galvoje atsirado šių brioche skrebučių idėja: su aguoninėmis „Biržų duonos“ brioche bandelėmis (jos – karščiausia naujiena kepyklos asortimente!), buratos sūriu, nuostabiaisiais persimonais, granatų sėklomis ir pistacijomis. Saldžiarūgštis padažiukas čia irgi labai svarbus, nes visus skonius sujungia į tobulą visumą.
Tokius skrebučius vėlyviems pusryčiams pagaminsite greitai vienas-du, o tada? Ragauti, mėgautis ir įtraukti į Kalėdų meniu!
Brioche skrebučiai su burata ir persimonais
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
Padažui:
3 valg. š. alyvuogių aliejaus
1 valg. š. citrinų sulčių
1 valg. š. skysto medaus
½ arb. š. garstyčių
½ arb. š. aguonų
¼ arb. š. druskos
Skrebučiams:
1 pak. „Biržų duonos“ brioche bandelių su aguonomis
1 arb. š. sviesto
1 rutuliuko (125 g) buratos sūrio
saujos gražgarsčių
1 persimono
saujelės granatų sėklų
saujelės smulkintų pistacijų
GAMINIMO EIGA
1. Visus padažui skirtus ingredientus gerai išmaišykite iki vientisos masės.
2. Keptuvėje virš vidutinės ugnies ištirpinkite šaukštelį sviesto. Bandeles perpjaukite perpus, dėkite į keptuvę perpjauta puse į apačią ir trumpai paskrudinkite, kol paviršius taps traškus.
3. Išdėliokite lėkštėje ar ant padėklo paskrudinta puse į viršų. Dėkite po gabalėlį buratos, po kelis lapelius gražgarsčių, po porą riekelių persimono. Apšlakstykite trupučiu padažo. Užberkite kelias granato sėklas ir šiek tiek smulkintų pistacijų.
4. Patiekite nedelsiant.
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Biržų duona“.
#reklama #birzuduona
