„Dar vienas panakotos receptas, Asta, gal tu juokauji?“ – galėtumėt manęs paklausti. O aš galėčiau atsakyti, kad juokauju, bet tiesa ta, kad ne. Šimtą kartų sulaukusi klausimo, koks yra mano mėgstamiausias desertas, niekad negalėjau į jį atsakyti. O dabar man atrodo, kad atsakymas čia pat – šiame tekste ir nuotraukose. Panakota.
Kad ir kaip smagu vis išmėginti ir ragauti kažką naujo, jau keletą metų vis grįžtu prie būtent šios kokosinės panakotos. Žiemą ją gaminu su mangais, vasarą – su braškėm.
Dievinu panakotos lengvumą, švelnumą. Kokosų gėrimas ir graikiškas jogurtas baltam sluoksniui suteikia minkštumo, kremiškumo, o štai braškių sluoksnelis – vasariško gaivumo.
Mėgstu gardinti ją trupučiu agavų sirupo ir žaliosios citrinos sultimis – skonis tada primena tropikus, saulę ir karščiu alsuojančias dienas.
Panakotą šįkart susluoksniavau naujosios „Nachtmann“ krištolo kolekcijos taurėse iš „PROMO Cash&Carry”. Plonas stiklas, elegantiškos detalės, išraiškingos taurių kojelės – subalansuota gėrimams, bet tobulai tinka ir gardiems desertams.
Kokosinė panakota su braškėmis
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
Kokosinei panakotai:
40 ml vandens
10 g želatinos
1 skardinės (400 ml) kokosų gėrimo
¾ stiklinės (190 ml) pieno
3-4 valg. š. agavų sirupo
1 arb. š. vanilės ekstrakto
žiupsnio druskos
200 g graikiško jogurto
Braškių sluoksniui:
40 ml vandens
10 g želatinos
400 g braškių
1 žaliosios citrinos sulčių
Viršui (nebūtinai):
125 g maskarponės
50 g miltelinio cukraus
½ stiklinės (125 g) riebios grietinėlės
Papuošti:
šviežių braškių
smulkintų pistacijų
žaliosios citrinos riekelių
GAMINIMO EIGA
1. Paruoškite panakotą. Želatiną užpilkite vandeniu ir atidėkite į šalį kelioms minutėms, kol išbrinks.
2. Puode sumaišykite kokosų gėrimą, pieną, agavų sirupą, vanilę ir druską. Kaitinkite virš mažos ugnies, kol mišinys taps karštas, bet neužvirs. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite išbrinkusią želatiną, kol ji ištirps. Tuomet sudėkite graikišką jogurtą ir šluotele išmaišykite iki vientisos masės.
3. Paruoštą kremą supilstykite į taures. Atvėsinkite, dėkite į šaldytuvą ir palaikykite porą valandų, kol sustings.
4. Paruoškite braškių sluoksnį. Želatiną užpilkite vandeniu ir atidėkite į šalį kelioms minutėms, kol išbrinks.
5. Braškes sutrinkite iki tyrės. Supilkite ją į puodą drauge su žaliosios citrinos sultimis. Kaitinkite virš mažos ugnies, kol mišinys taps karštas, bet neužvirs. Nuimkite nuo ugnies ir įmaišykite išbrinkusią želatiną, kol ji ištirps.
6. Maišydami braškes dar šiek tiek atvėsinkite ir supilkite į taures ant pilnai sustingusio panakotos sluoksnio.
7. Dėkite į šaldytuvą ir palaikykite porą valandų, kol sustings.
8. Jei norite, papuoškite kremu. Maskarponę, miltelinį cukrų ir riebią grietinėlę išplakite iki standžių putų. Konditeriniu maišeliu išspauskite bokštelius ant braškių sluoksnio.
9. Papuoškite šviežiomis braškėmis, smulkintomis pistacijomis, žaliosios citrinos riekelėmis.
10. Iki patiekiant laikykite šaldytuve.
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „PROMO Cash&Carry”.
#reklama #promocashcarry
