Saulėta virtuvė – Skoniai ir istorijos
  • Home
  • Apie
  • DIRBKIME KARTU
  • RECEPTŲ RODYKLĖ
    • GĖRIMAI
      • Alkoholiniai gėrimai
      • Karštieji gėrimai
      • Šaltieji gėrimai
    • KALĖDŲ RECEPTAI
    • KARŠTIEJI PATIEKALAI
      • Apkepai
      • Blynai
      • Bulvių patiekalai
      • Daržovių patiekalai
      • Grybų patiekalai
      • Kruopų patiekalai
      • Makaronų patiekalai
      • Mėsos patiekalai
      • Miltiniai patiekalai
      • Nesaldūs pyragai
      • Troškiniai
      • Varškės patiekalai
      • Žuvis
    • LENGVI KĄSNELIAI
      • Blynai ir vafliai
      • Duona
      • Karštieji užkandžiai
      • Košės
      • Pusryčiai
      • Salotos
      • Šaltieji užkandžiai
      • Sumuštiniai
    • PASAULIO SKONIAI
    • PIETŪS DĖŽUTĖJE
    • SALDUMYNAI
      • Bandelės
      • Be orkaitės
      • Desertai indeliuose
      • Keksai, keksiukai
      • Ledai
      • Pyragai
      • Pyragėliai
      • Saldainiai
      • Sausainiai
      • Tortai
    • SRIUBOS
    • VALGOMOS DOVANOS
    • ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO
    • ŽODŽIŲ LIETUS
  • Mano KNYGOS
    • NAUJA! SALDUMYNŲ KNYGA
    • Saldumynų knyga
    • Pusryčių knyga
    • Blynų ir vaflių knyga
  • MEDUS
  • KELIONĖS
  • Home
  • Apie
  • DIRBKIME KARTU
  • RECEPTŲ RODYKLĖ
    • GĖRIMAI
      • Alkoholiniai gėrimai
      • Karštieji gėrimai
      • Šaltieji gėrimai
    • KALĖDŲ RECEPTAI
    • KARŠTIEJI PATIEKALAI
      • Apkepai
      • Blynai
      • Bulvių patiekalai
      • Daržovių patiekalai
      • Grybų patiekalai
      • Kruopų patiekalai
      • Makaronų patiekalai
      • Mėsos patiekalai
      • Miltiniai patiekalai
      • Nesaldūs pyragai
      • Troškiniai
      • Varškės patiekalai
      • Žuvis
    • LENGVI KĄSNELIAI
      • Blynai ir vafliai
      • Duona
      • Karštieji užkandžiai
      • Košės
      • Pusryčiai
      • Salotos
      • Šaltieji užkandžiai
      • Sumuštiniai
    • PASAULIO SKONIAI
    • PIETŪS DĖŽUTĖJE
    • SALDUMYNAI
      • Bandelės
      • Be orkaitės
      • Desertai indeliuose
      • Keksai, keksiukai
      • Ledai
      • Pyragai
      • Pyragėliai
      • Saldainiai
      • Sausainiai
      • Tortai
    • SRIUBOS
    • VALGOMOS DOVANOS
    • ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO
    • ŽODŽIŲ LIETUS
  • Mano KNYGOS
    • NAUJA! SALDUMYNŲ KNYGA
    • Saldumynų knyga
    • Pusryčių knyga
    • Blynų ir vaflių knyga
  • MEDUS
  • KELIONĖS

Saulėta virtuvė – Skoniai ir istorijos

Bulvių patiekalaiKARŠTIEJI PATIEKALAIKarštieji užkandžiaiLENGVI KĄSNELIAI

Traiškytos česnakinės bulvytės su kietuoju sūriu ir varškės padažu

parašė Asta 25 Rgs ’23
Traiškytos česnakinės bulvytės su kietuoju sūriu ir varškės padažu

Oi, tas ruduo! Jei ne obuoliai, tai bulvės, jei ne bulvės – tai obuoliai. Tikrai nesiskundžiu, priešingai – džiaugiuosi! Mielai būčiau obuolių pyragų ir jaukių bulvių patiekalų ambasadorė, šypt.

Ta proga štai dar vienas receptas – traiškytos bulvytės man vis dar yra vienas skaniausių būdų paruošti bulves. Paprasta, greita, o kaip skanu! Ypač, jei bulvytes gausiai pagardinsite česnakais ir kietuoju sūriu, apkepsite iki gardaus traškumo ir patieksite su pikantišku varškės padažu.

Tai iš savo mamos išmokau, kad prie kugelio, bulvinių blynų ar kitaip keptų bulvių tinka ne tik spirgučiai ar grietinė, bet ir varškė, sutrinta su natūraliu jogurtu, pagardinta tarkuota česnako skiltele, žiupsniu druskos ir žalumynais. Toks padažas yra gaivesnis, lengvesnis – puiki atsvara paprastai sotiems bulvių patiekalams.

Padažą šįkart ruošiau iš ekologiškų „Eko Žemaitija“ pieno produktų. Žemaitijoje veikiantis kooperatyvas vienija ūkininkus, tiekiančius ekologišką pieną. Išlaikydami senąsias tradicijas, nenaudodami jokių konservantų, jie gamina natūralius, ekologiškus pieno produktus: jogurtą, kefyrą, varškę, sūrius, sviestą, grietinę ir grietinėlę.

Kad ir koks bebūtų receptas, labai dažnai skanumo paslaptis slypi ingredientuose: kokybiškuose, skaniuose, tikruose. Štai todėl kiekvieno produkto gamyba „Eko Žemaitija“ kooperatyvas rūpinasi nuo pirmo iki paskutinio žingsnio – nuo ekologiškų žaliavų surinkimo ir pieno produktų gamybos. Tokiu būdu yra užtikrinama, kad kiekvienas „Eko Žemaitija“ ženklu pažymėtas pieno produktas visada būtų šviežias, aukščiausios kokybės ir geriausių skoninių savybių.

  • Ruošdami varškės padažą, jogurtą galite keisti grietine; tuomet padažas bus šiek tiek rūgštesnio poskonio.
  • Jei labiau mėgstate kreminės tekstūros padažą, sutrinkite jį maisto trintuvu iki glotnumo.
  • Drąsiai keiskite jogurto (ar grietinės) kiekį pagal tai, kokio tirštumo padažą mėgstate.
  • Kuo ploniau prieš kepimą sutraiškysite bulvytes, tuo traškesnės jos iškeps. Jei paliksite kiek storesnes, po traškia bulvyčių plutele slėpsis minkštas vidus. Bent jau man tokios bulvytės – pačios skaniausios.
  • Skaniausiai ir gražiausiai susitraiško bei iškepa mažos bulvytės, bet tiks ir didesnės – tik virimo ir kepimo laikas bus ilgesni.
  • Traiškytas bulvytes galite patiekti kaip užkandį, garnyrą ar net lengvą patiekalą.

Bulvytė po bulvytės, – jų lėkštė visada ištuštėja labai greitai. Imu rankomis, laužiu perpus, mirkau į padažą. Nieko netrūksta, nieko ne per daug. Jei dar niekad tokių nekepėte, išsikepkite būtinai!

Traiškytos česnakinės bulvytės su kietuoju sūriu ir varškės padažu

Atsispausdinti
Porcijos: 2-3 Paruošimo laikas: 30 min. Gaminimo laikas: 25-30 min.

INGREDIENTAI

Traiškytoms bulvytėms:
apie 700 g mažų bulvių
1 valg. š. druskos
50 g tirpinto sviesto
3 skiltelių česnako
1 valg. š. smulkiai kapotų šviežių petražolių
žiupsnio druskos
žiupsnio šviežiai grūstų juodųjų pipirų
saujos tarkuoto kietojo sūrio

Česnakiniam varškės padažui:
150 g varškės
½ stiklinės (125 g) natūralaus jogurto
2 skiltelių česnako
žiupsnio druskos
ryšelio krapų

GAMINIMO EIGA

1. Iškepkite traiškytas bulvytes. Bulves gerai nuplaukite, odeles nušveiskite. Virkite pasūdytame vandenyje apie 15-20 minučių (priklausomai nuo bulvių dydžio), kol bulvės bus minkštos. Patikrinkite peiliu – jis turi labai lengvai smigti į bulvę. Nukoškite ir palikite šiek tiek atvėsti.
2. Orkaitę įkaitinkite iki 220 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios).
3. Kiek atvėsusias bulves išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotos skardos. Bulvių grūstuvu kiekvieną paspauskite, kad susitraiškytų (nespauskite pernelyg smarkiai, kad nesubyrėtų).
4. Tirpintą sviestą sumaišykite su tarkuotomis česnako skiltelėmis, smulkiai kapotomis petražolėmis, druska ir pipirais. Aptepkite kiekvieną traiškytą bulvytę.
5. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 25-30 minučių, kol gardžiai apskrus.
6. Trumpam išimkite skardą su bulvėmis iš orkaitės. Kiekvieną bulvę apiberkite trupučiu smulkiai tarkuoto kietojo sūrio. Grąžinkite atgal į orkaitę ir kepkite dar 2-3 minutes, kol sūris išsilydys.

7. Kol bulvės kepa, paruoškite varškės padažą. Varškę sumaišykite su jogurtu, tarkuotomis česnako skiltelėmis, druska ir smulkiai kapotais krapais. Naudokite daugiau jogurto, jei norite skystesnio padažo.

8. Patiekite. Keptas bulvytes apiberkite smulkiai kapotomis šviežiomis petražolėmis, dar žiupsniu druskos ir pipirų. Patiekite nedelsiant, kol dar šiltos. Ragaukite su varškės padažu.

Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Eko Žemaitija“.
#reklama #ekozemaitija

0 komentaras
4
Facebook Twitter Google + Pinterest
ankstesnis įrašas
Tour du Mont Blanc | Aplink Monblaną per 10 dienų | 6 diena
kitas įrašas
Tour du Mont Blanc | Aplink Monblaną per 10 dienų | 7 diena

REKLAMA

JUMS TAIP PAT GALI PATIKTI

Itališkas omletas (frittata) su burokėliais ir feta

Cukinijų ir varškės apkepas

Bulvių pyragas su brokoliais ir sūriu

APIE RYTO DILEMAS // Kokosinė avižinė košė

Karamelinė granola

Grikių apkepas su vištiena ir brokoliais

REKLAMA

SALDUMYNAI

Japoniškas biskvitinis braškių tortas | Nuotraukos žingsnis po...

Pieniško šokolado sūrio tortas

Tradicinis olandiškas obuolių pyragas

Šokoladinis pyragas su morengo kepure

Braškinis nekeptas sūrio tortas

Mieliniai riestainėliai

REKLAMA

KARŠTIEJI PATIEKALAI

AUKŠTYN KOJOM // Bolivinės balandos salotos su keptais...

SAUSIO ATRADIMAI // Saldžiųjų bulvių ir morkų sriuba

Vištienos ir mocarelos kepsneliai

Grybų ir kopūstų pyragas

Graikiškos makaronų salotos

Žiedinių kopūstų, pievagrybių ir vištienos pyragas

REKLAMA

GĖRIMAI

Saldžios dovanos Mamai

Šaldytų bananų kokteilis su braškėmis

Karštas šokoladas su žiemos prieskoniais

Braškinis pieno kokteilis

Braškių ir rabarbarų kokteilis

Braškių ir citrinų limonadas

Komentuokite Atšaukti atsakymą

APIE MANE

APIE MANE

Sveiki! Esu Asta, maisto tinklaraštininkė ir fotografė, kalnų ir kelionių mylėtoja. „Saulėtoje virtuvėje” dalijuosi receptais, kasdienybės istorijomis ir kelionių fotoreportažais. Savo pasakojimais tikiuosi įkvėpti gaminti, ragauti, keliauti ir atrasti saulėtą nuotaiką mažose akimirkose.

BENDRAUKIME

Facebook Instagram Pinterest

Saulėta virtuvė: SALDUMYNŲ KNYGA

Promotion Image

POPULIARIAUSI

  • 1

    Panna Cotta su avietėmis ir čiobreliais

    31 Geg ’18
  • 2

    Tortas „Medutis”

    22 Rgs ’09
  • 3

    Kriaušių pyragas

    30 Spa ’11
  • 4

    Šokoladinis pyragas su kondensuotu pienu ir riešutais

    18 Rgs ’10
  • 5

    Maskarponės, kondensuoto pieno ir raudonų uogų želė tortas

    14 Bir ’19
  • 6

    Mieliniai riestainėliai

    6 Kov ’11

KELIONĖS

Promotion Image

Kategorijos

  • GĖRIMAI (39)
    • Alkoholiniai gėrimai (2)
    • Karštieji gėrimai (8)
    • Šaltieji gėrimai (29)
  • KALĖDŲ RECEPTAI (90)
  • KARŠTIEJI PATIEKALAI (357)
    • Apkepai (52)
    • Blynai (33)
    • Bulvių patiekalai (46)
    • Daržovių patiekalai (133)
    • Grybų patiekalai (18)
    • Kruopų patiekalai (48)
    • Makaronų patiekalai (26)
    • Mėsos patiekalai (98)
    • Miltiniai patiekalai (28)
    • Nesaldūs pyragai (32)
    • Troškiniai (22)
    • Varškės patiekalai (42)
    • Žuvis (50)
  • KELIONĖS (42)
  • LENGVI KĄSNELIAI (349)
    • Blynai ir vafliai (52)
    • Duona (26)
    • Karštieji užkandžiai (59)
    • Košės (26)
    • Pusryčiai (168)
    • Salotos (67)
    • Šaltieji užkandžiai (88)
    • Sumuštiniai (39)
  • MAISTAS GAMTOJE (32)
  • PASAULIO SKONIAI (60)
  • PIETŪS DĖŽUTĖJE (29)
  • SALDUMYNAI (683)
    • Bandelės (47)
    • Be orkaitės (134)
    • Desertai indeliuose (92)
    • Keksai, keksiukai (109)
    • Ledai (19)
    • Pyragai (167)
    • Pyragėliai (50)
    • Saldainiai (17)
    • Sausainiai (82)
    • Tortai (127)
  • SRIUBOS (34)
  • VALGOMOS DOVANOS (40)
  • ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO (33)
  • ŽODŽIŲ LIETUS (29)
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Grįžti į puslapio viršų