Kepti makaronai su sūriu ir brokoliais

Yra žmonių, kurie mano, jog gaminu ir valgau aš vien saldumynus. Kartais, pamatę mane pirmą kartą, jie atvirai ir labai nuoširdžiai nustemba, nes aš nesu tokia didelė kaip jie įsivaizdavo, šypt. Man dėl to, žinoma, malonu. Ir, taip, be saldumynų gyventi tikrai negalėčiau. O dienos be deserto būtų tikrai labai liūdnos dienos. Bet, patikėkit, mielieji, tikrai ne vien keksiukais ir pyragais esu gyva nuo ryto iki vakaro.

Kaip ir miltų, cukraus ar šokolado, taip ir makaronų mano virtuvės spintelėse rastumėte tikrai visada. Bent kelių rūšių ir formų. Būtent jų ieškau tada, kai „nėra ką valgyti“ ir „nėra iš ko gaminti valgyti“. Pastarąjį teiginį sugriauti paprasčiau nei paprasta, jei tik turi pakuotę makaronų, šlakelį pieno ar grietinėlės, gabalėlį sūrio… ar iš esmės – bent truputį bet ko. Esu gaminusi makaronus su konservuotu tunu, skardine žirnelių ir trupučiu pieno, nes daugiau nieko nebuvo nei šaldytuve, nei tolimiausiuose  spintelių užkaboriuose. O kaip skanu buvo!

Bet šįkart ne apie juos, o apie kitą – planuotą makaronų patiekalą. Tokius makaronus su sūriu, puikiai žinomus Mac&Cheese pavadinimu, mėgstu gardinti įvairias priedais: kumpiu, kepintais grybais, daržovėmis, prieskoniniais augalais. Ruošdama receptą „Debesų“ vasaros numeriui, prisiminiau brokolius; žalius ir ryškius lyg pati vasara. Galima sakyti, kad toks klasikinio recepto pakoregavimas tinkamas šiltajam metų sezonui, nes sąžinę galima nuraminti: tai ir lengvesnis, ir sveikesnis patiekalo variantas.

Na, o jei grįžtant prie saldumynų temos… deserto net ir po tokių sočių pietų tikrai neatsisakyčiau, šypt.

Skonis: 10/10. Mėgstate makaronus? Sūrį, daug sūrio padažo ir apskrudusią sūrio plutelę? O brokolius? Jei taip, Jums tikrai patiks; neįsivaizduoju, kad galėtų būti kitaip.

Sudėtingumas: nieko labai sudėtingo.

Publikuota: Kulinarinis elektroninis žurnalas “Debesys”, 2014 m. vasara