Gaivus ir lengvas tuno tartaras – gardus užkandis artėjančių Velykų stalui. Jam prireiks vos kelių ingredientų, tačiau verta prisiminti nerašytą taisyklę: kuo ingredientų mažiau, tuo svarbiau juos rinktis pačius geriausius.
Tartaro pagrindas – tunas. Jis valgomas žalias, tad rinkitės jį tikrai kokybišką, šviežią, tinkamai apdorotą. Jei kyla abejonių, paklauskite pardavėjo, ar jų parduodamą tuną saugu valgyti neapdorotą.
Avokadai ir mangai – visada loterija. Pasitelkite visus žinomus būdus ją laimėti ir rinkitės didelius, aromatingus, gardžiai sunokusius, sodraus skonio vaisius.
Ne mažiau svarbus tartaro akcentas yra padažas. Jį ruošiu iš žaliosios citrinos sulčių, sezamų sėklų aliejaus ir sojų padažo (renkuosi patikrintą ir pamėgtą „Kikkoman“). Tiek pilnai pakanka, kad marinuotas tunas įgautų itin gardų, subtilų umami skonį.
Patiekimui pravers konditerinis žiedas arba apskrita sausainių formelė – sluoksniuokite avokadą, marinuotą tuną ir mango gabalėlius, ir dailius bokštelius patiekite nedelsiant. Tai – spalvingas, subalansuotas, tobulai gardus skonių derinys!
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Kikkoman“.
#reklama #kikkoman
