Mielinės bandelės su dešrelėmis

Ar girdėjote, kad nutiko toks džiugus dalykas – projektas „Languota prijuostė” atgijo! Ir tai ne gandas, nes penktadienį dienos šviesą išvydo ir pirmoji tema, apie kurią tuoj ims ir prabils Lietuvos blogeriai. Temą paskelbė Inga. Manau, kad abejingų ji – tiek tema, tiek ir Inga – nepaliks, nes… o kam nepatinka žiūrėti pro raktų skylutes? Kam nepatinka pikantiškos smulkmenos, kurių paprastai nepasakoji kiekvienam sutiktam gatvėje, bet šįkart drąsiai gali papasakoti bene visam pasauliui. Pavyzdžiui, apie tai, ką mes valgom ištisom dienom? Kažkodėl, pasirodo, Inga netiki, kad aš kasdien pusryčiams, pietums ir vakarienei valgau vien pyragus – įdomu, kodėl gi? Šypt. Ką gi, kadangi tema man dar ir kaip patinka, tikrai paruošiu kuo išsamiausią pranešimą apie savo lėkščių bei puodelių turinį, bet truputį vėliau. O dabar – lyg norėdama ir pati sau priminti, jog ne vien saldumynais gyva esu – apie visai nesaldžias, bet labai skanias mielines bandeles su dešrelėmis.

Skonis: 10/10. Per pastarąsias kelias savaites ką tik kalną šių bandelių iškepiau trečią kartą. O tai jau kalba daug geriau, nei vertinimas balais iki dešimties, ar ne? Mielinė tešla, mano manymu, turi du pagrindinius privalumus. Pirma, jos paruošimas – ją reikia šaldyti tik pusvalandį, o tai tikrai neilgai. Antra, jos skonis – ji skani ir itin minkšta, nesukietėja ir antrą ar trečią dieną. Patikėkit, labai nustebau iš vieno namiškio išgirdus, kad tešla čia tokia skani, jog net dešrelių nereikia. Ką gi,  o aš galiu pasakyti, kad nuo šiol tai – mano mėgstamiausia mielinė tešla mieliniams kepiniams.

Sudėtingumas: nieko labai sudėtingo.

Kur radau? Sonatinos receptai

Mielinės bandelės su dešrelėmis

Atsispausdinti

Porcijos: 17 bandelių Paruošimo laikas: 30 min. + 30 min. tešlos kildinimas Gaminimo laikas: 45 min.

INGREDIENTAI

200 ml pieno
2 valg. š. cukraus
1 pakelis sausų mielių (7 arba 11 g pakuotė)
200 g minkšto sviesto
1/2 arb. š. druskos
~ 500 g miltų

17 pieniškų dešrelių

1 plaktas kiaušinis

GAMINIMO EIGA

1. Pieną pašildykite iki kambario temperatūros. Suberkite cukrų, mieles ir šluotele išplakite, kol cukrus ir mielės ištirps.
2. Dubenėlį uždenkite rankšluostėliu ir padėkite šiltai 10-15 minučių, kol iš mielių paviršiuje susidarys „kepurėlė” (tai būtina!).
3. Į didelį dubenį persijokite miltus, sumaišykite su druska.
4. Į miltų mišinį sudėkite kubeliais pjaustytą minkštą sviestą (atšildykite jį natūraliai, tiesiog iš anksčiau išėmę iš šaldytuvo, nenaudokite mikrobangų krosnelės).
5. Tarp pirštų trinkite miltus su sviestu tol, kol susidarys trupinėliais.
6. Supilkite pieną su mielėmis (nepamirškite, kad turi būti susidarius mielių „kepurėlė”).
7. Išmaišykite ir pradėkite minkyti tešlą. Tešla turi būti minkšta, tačiau ne skysta. Jei ji per skysta, įberkite dar truputį miltų.
8. Reikiamos konsistencijos tešlą minkykite 3 minutes, tuomet dėkite į švarų dubenį, uždenkite rankšluostėliu ir dėkite į šaldytuvą. Laikykite šaldytuve 30 minučių.
9. Išėmę tešlą iš šaldytuvo, iškočiokite. Supjaustykite tešlą ilgomis juostelėmis.
10. Kiekvieną dešrelę apsukite tešlos juostele.
11. Sudėkite į kepimo popieriumi išklotas skardas. Aptepkite plaktu kiaušiniu.
12. Kepkite iki 200°C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 15 minučių, kol bandelės taps auksinės spalvos.