Dar vienas paprastas, greitas ir skanus receptas iš „šakar-makar“ receptų skyrelio. Sakiau tikrai ne kartą, kad tokius labai mėgstu; dažniausiai jie gimsta iš mano pastangų sunaudoti šaldytuve ir spintelėse kantriai savo laiko laukiančius maisto produktus: kai nuo anksčiau ruošto recepto lieka pusė moliūgo, stiklainio dugne – paskutinės kelios saujos makaronų, salotų dubenyje – vienintelis obuolys, o avokadas šiandien dar puikus, bet rytoj gali būti baisus, šypt.
Turbūt daugelis iš mūsų kiekvieną dieną bent kartą pažiūri į šaldytuvą ir pagalvoja, ką galėtų pagaminti iš to, kas yra, kad parduotuvę pavyktų aplenkti? Būtent taip prasideda šitokių receptų istorijos. Būna, jos baigiasi tobulai skaniomis vakarienėmis!
- Vietoje makaronų čia tiktų ir mėgstamos kruopos, pavyzdžiui, bolivinės balandos.
- Keptus moliūgus galite keisti keptomis saldžiosiomis bulvėmis ar keptais burokėliais, ar abiem.
- Jei turite namie žalumynų (špinatų, gražgarsčių, sultenių), drąsiai galite įmaišyti į salotas ir jų.
- Obuolį rinkitės traškesnį ir rūgštesnį – jo paskirtis yra suteikti salotoms gaivumo.
- Jei nemėgstate, raudonojo svogūno galite nenaudoti.
Makaronų ir keptų moliūgų salotos
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
Moliūgams:
½ sviestinio moliūgo
1 valg. š. alyvuogių aliejaus
1 arb. š. džiovintų čiobrelių
½ arb. š. druskos
¼ arb. š. šviežiai grūstų juodųjų pipirų
¼ arb. š. rūkytos paprikos
Makaronams:
150 g makaronų
žiupsnio druskos
Salotoms:
1 obuolio (traškesnio, rūgštesnio)
½ didelio avokado
½ raudonojo svogūno
gabalėlio fetos sūrio
poros saujų keptų moliūgų sėklų
Padažui:
3 valg. š. alyvuogių aliejaus
1 valg. š. baltojo vyno acto
1 valg. š. klevų sirupo
1 arb. š. garstyčių
GAMINIMO EIGA
1. Iškepkite moliūgus. Orkaitę įkaitinkite iki 220 °C (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
2. Moliūgą supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Apšlakstykite aliejumi, pagardinkite prieskoniais ir išmaišykite, kad jie tolygiai padengtų visus gabalėlius.
3. Paskleiskite moliūgų gabalėlius ant skardos vienu sluoksniu ir kepkite įkaitintoje orkaitėje 20-25 minutes, kol bus minkšti ir apskrudę.
4. Tuo pat metu išvirkite makaronus pasūdytame vandenyje pagal instrukciją ant pakuotės.
5. Kol moliūgai kepa ir makaronai verda, paruoškite padažą. Visus jam skirtus ingredientus gerai suplakite užsuktame stiklainėlyje, kad susimaišytų iki tolygios tekstūros.
6. Paruoškite salotas. Dubenyje sumaišykite keptus moliūgų kubelius, nukoštus virtus makaronus, nedideliais gabalėliais pjaustytą obuolį, avokadą ir plonais pusžiedžiais pjaustytą raudonąjį svogūną. Apšlakstykite padažu ir išmaišykite. Užberkite fetos sūrio, keptų moliūgų sėklų.
7. Patiekite salotas šiltas arba šaltas.
