Ir nutik tu man taip, kad viskas šįkart sukrito į vieną įrašą: skanus maistas, gražus maistas, gražūs indai. Apie maistą tuoj papasakosiu, o indus rasite „PROMO Cash&Carry” parduotuvėse – nauja kolekcija šįkart pasipildė rudenėjančios gamtos spalvomis ir raštais. Būtent šie indai man primena mišką – ramų, tylų, kviečiantį pabūti lėtai.
O rugpjūtis, kaip ir kasmet, užklupo gausiu cukinijų derliumi. Nuo sodų iki parduotuvių, nuo turgaus prekystalių iki skambučių su mama, – cukinijos, cukinijos, gal nori cukinijų?
Noriu. Mėgstu. Iš jų gaminu visko labai daug, o kartais imu ir iškepu tokį gražų nesaldų pyragą, kad gaila net valgyti, šypt.
Trapios sviestinės tešlos krepšelį pripildžiau cukinijų ir varškės suktinukų, užpyliau kiaušinių-grietinėlės plakiniu ir pašoviau į orkaitę. Pagaminau per mažiau nei valandą, kepiau valandą (o fotografavau, filmavau ir šį įrašą ruošiau dar aštuonias, bet ar kas skaičiuoja?!) ir kantriai išlaukusi, kol čiut pravės, pjausčiau gabalėliais.
Patiekiau gražiosiose lėkštėse ir valgiau kone pasičepsėdama, nes, žinokit, tikrai ne tik gražu – tikrai labai skanu! Išbandykit, būtinai. Ko jau ko, cukinijų tikrai rasit visur!
Ingredients
- Tešlai:
- 1 ½ stiklinės (210 g) miltų
- ½ arb. š. druskos
- 1 arb. š. džiovintų prieskoninių žolelių
- 115 g šalto sviesto
- 2-3 valg. š. šalto vandens
- Įdarui:
- 3 cukinijų
- 360 g varškės (9 %)
- 1 arb. š. druskos
- 5 kiaušinių
- 1 stiklinės (250 ml) riebios grietinėlės
- 1 arb. š. džiovintų prieskoninių žolelių
- ½ arb. š. druskos
- ½ arb. š. grūstų juodųjų pipirų
- 30 g kietojo sūrio
Instructions
1. Paruoškite tešlą. Dubenyje sumaišykite miltus, druską ir prieskonines žoleles. Sudėkite kubeliais supjaustytą šaltą sviestą ir trinkite tarp pirštų, kol gausite trupinius. Įpilkite šalto vandens ir išminkykite minkštą tešlą.
2. Išklokite tešla 24 cm skersmens kepimo formos dugną ir sieneles. Palaikykite šaldytuve apie 30 minučių, kol paruošite įdarą.
3. Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios, su vėjeliu).
4. Paruoškite įdarą. Cukinijas bulvių skustuku supjaustykite plonomis juostelėmis. Jei cukinijos buvo didesnės ir juostelės yra plačios, išilgai perpjaukite į dvi dalis.
5. Aptepkite varške, pertrinta su šaukšteliu druskos, kiekvieną cukinijos juostelę ir susukite į ritinėlį. Taip paruoškite visas cukinijas – daug cukinijų ritinėlių.
6. Ritinėlius sudėkite į atvėsintą tešlos krepšelį vieną šalia kito.
7. Kiaušinius išplakite su grietinėle, džiovintomis žolelėmis, druska, pipirais ir kietuoju sūriu. Supilkite į tešlos krepšelį ant cukinijų suktinukų.
8. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 60 minučių, kol įdaras sutvirtės ir pyragas bus iškepęs. Jei viršus ima skrusti per greitai, uždenkite pyragą lakštu folijos ir kepkite toliau.
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „PROMO Cash&Carry“.
#reklama #promocashcarry
