Saulėta virtuvė – Skoniai ir istorijos
  • Home
  • Apie
  • RECEPTŲ RODYKLĖ
    • GĖRIMAI
      • Alkoholiniai gėrimai
      • Karštieji gėrimai
      • Šaltieji gėrimai
    • KALĖDŲ PASAKOS
    • KARŠTIEJI PATIEKALAI
      • Apkepai
      • Blynai
      • Bulvių patiekalai
      • Daržovių patiekalai
      • Grybų patiekalai
      • Kruopų patiekalai
      • Makaronų patiekalai
      • Mėsos patiekalai
      • Miltiniai patiekalai
      • Nesaldūs pyragai
      • Troškiniai
      • Varškės patiekalai
      • Žuvis
    • LENGVI KĄSNELIAI
      • Blynai ir vafliai
      • Duona
      • Karštieji užkandžiai
      • Košės
      • Pusryčiai
      • Salotos
      • Šaltieji užkandžiai
      • Sumuštiniai
    • PASAULIO SKONIAI
    • PIETŪS DĖŽUTĖJE
    • SALDUMYNAI
      • Bandelės
      • Be orkaitės
      • Desertai indeliuose
      • Keksai, keksiukai
      • Ledai
      • Pyragai
      • Pyragėliai
      • Saldainiai
      • Sausainiai
      • Tortai
    • SRIUBOS
    • VALGOMOS DOVANOS
    • ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO
    • ŽODŽIŲ LIETUS
  • Mano KNYGOS
    • NAUJA! SALDUMYNŲ KNYGA
    • Saldumynų knyga
    • Pusryčių knyga
    • Blynų ir vaflių knyga
  • MEDUS
  • PARDUOTUVĖ
  • DIRBKIME KARTU
  • Home
  • Apie
  • RECEPTŲ RODYKLĖ
    • GĖRIMAI
      • Alkoholiniai gėrimai
      • Karštieji gėrimai
      • Šaltieji gėrimai
    • KALĖDŲ PASAKOS
    • KARŠTIEJI PATIEKALAI
      • Apkepai
      • Blynai
      • Bulvių patiekalai
      • Daržovių patiekalai
      • Grybų patiekalai
      • Kruopų patiekalai
      • Makaronų patiekalai
      • Mėsos patiekalai
      • Miltiniai patiekalai
      • Nesaldūs pyragai
      • Troškiniai
      • Varškės patiekalai
      • Žuvis
    • LENGVI KĄSNELIAI
      • Blynai ir vafliai
      • Duona
      • Karštieji užkandžiai
      • Košės
      • Pusryčiai
      • Salotos
      • Šaltieji užkandžiai
      • Sumuštiniai
    • PASAULIO SKONIAI
    • PIETŪS DĖŽUTĖJE
    • SALDUMYNAI
      • Bandelės
      • Be orkaitės
      • Desertai indeliuose
      • Keksai, keksiukai
      • Ledai
      • Pyragai
      • Pyragėliai
      • Saldainiai
      • Sausainiai
      • Tortai
    • SRIUBOS
    • VALGOMOS DOVANOS
    • ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO
    • ŽODŽIŲ LIETUS
  • Mano KNYGOS
    • NAUJA! SALDUMYNŲ KNYGA
    • Saldumynų knyga
    • Pusryčių knyga
    • Blynų ir vaflių knyga
  • MEDUS
  • PARDUOTUVĖ
  • DIRBKIME KARTU

Saulėta virtuvė – Skoniai ir istorijos

ApkepaiKARŠTIEJI PATIEKALAIŽuvis

Pikantiškas pyragas su porais ir silke

parašė Asta 24 Rgp ’20
Pikantiškas pyragas su porais ir silke

Tokia jau yra ta silkė: ją mėgsti, jos nemėgsti, arba mėgsti, bet vis tiek kažkodėl valgai tik kartą metuose per Kūčias, šypt. Kuriam variantui priklausot jūs?

Aš, akivaizdu, silkę mėgstu. Ji gali labai įvairi, papildyti daug skirtingų patiekalų. Nuo užkandžių iki salotų, nuo sumuštinių iki sočių pikantiškų pyragų.

Štai pikantiškas pyragas su porais ir silke – puikus pasirinkimas vakarienei ar pietums. Trapus tešlos krepšelis ir minkštas įdaras, gausus pakepintų porų ir špinatų, pagardintas silkės gabalėliais. Galbūt ir neįprasta – kur kas dažniau tokie pyragai gardinami vištiena, šonine, kumpiu ar lašiša, – bet ir silkė čia tinka puikiai, suteikia pyragui malonaus pikantiškumo.

Skaniausias jis, kaip ir visi pikantiški pyragai, šiltas; bet gardus bus ir pašildytas ar netgi atvėsęs.

Ką manot? Pikantiškas pyragas ir silkė – ar dera, ar skanu, ar norėtumėt išbandyti?

 Pikantiškas pyragas su porais ir silke

 Pikantiškas pyragas su porais ir silke

Pikantiškas pyragas su porais ir silke

Atsispausdinti
Porcijos: 6-8 Paruošimo laikas: 25 min. + 60-90 min. tešlos vėsinimas Gaminimo laikas: 45 min.

INGREDIENTAI

Tešlai:
1 ½ stiklinės (210 g) miltų
½ arb. š. druskos
1 valg. š. (20 g) cukraus
½ puodelio (115 g) šalto sviesto
¼ puodelio (60 ml) šalto vandens

Įdarui:
2 valg. š. kokosų aliejaus
1 svogūno
2 nedidelių arba 1 didelio poro
100 g špinatų
ryšelio šviežių krapų
200 g atlantinių silkių filė
2 didelių kaušinių
½ stiklinės (125 ml) riebios grietinėlės
žiupsnio šviežiai grūstų juodųjų pipirų
½ indelio (125 g) rikotos sūrio

GAMINIMO EIGA

1. Paruoškite tešlą. Dubenyje sumaišykite miltus, druską ir cukrų.
2. Sudėkite šaltą gabalėliais supjaustytą sviestą ir išmaišykite. Trinkite tarp pirštų tol, kol susidarys trupiniai.
3. Dalimis į trupinius supilkite labai šaltą vandenį. Vandens gali reikėti šiek tiek mažiau ar daugiau, todėl nesupilkite jo viso iš karto, stebėkite, kada trupiniai pradeda kibti.
4. Perkelkite tešlą ant miltais pabarstyto paviršiaus. Lengvai paminkykite ir suformuokite iš tešlos rutulį. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir palaikykite šaldytuve apie 30-60 minučių.
5. Išėmę tešlą iš šaldytuvo, įklokite ją į 22 cm skersmens kepimo indą taip, kad užklotų indo dugną ir sieneles. Paspauskite delnais, subadykite tešlą šakute ir palaikykite šaldytuve dar 30 minučių.
6. Įkaitinkite orkaitę iki 180 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios, su vėjeliu).
7. Atvėsintą tešlos krepšelį užklokite lakštu kepimo popieriaus, jį pripildykite sausų pupelių, – jos neleis kepančiam tešlos krepšeliui deformuotis.
8. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 15 minučių, tuomet nuimkite kepimo popieriaus lakštą su pupelėmis, ir kepkite dar 15 minučių, kol krepšelis bus gražiai auksinės spalvos.

9. Kol tešlos krepšelis kepa, paruoškite įdarą. Keptuvėje virš vidutinės ugnies ištirpinkite kokosų aliejų. Suberkite smulkintą svogūną, riekelėmis pjaustytus porus, ir kepkite vis pamaišydami, kol suminkštės.
10. Suberkite pasmulkintus špinatus ir krapus. Maišydami pakepinkite, kol špinatais sukris.
11. Nuimkite nuo ugnies, šiek tiek atvėsinkite. Įmaišykite vidutinio dydžio gabalėliais supjaustytą silkės filė. Tolygiai paskleiskite tešlos krepšelyje.
12. Atskirame inde išplakite kiaušinius su grietinėle, juodaisiais pipirais ir rikotos sūriu. Tolygiai užpilkite ant įdaro tešlos krepšelyje.

13. Kepkite iki 180 °C temperatūros įkaitintoje orkaitėje apie 45 minute, kol pyrago įdaras sutvirtės.
14. Leiskite atvėsti apie 10-15 minučių. Tuomet pjaustykite gabalėliais ir patiekite su žalumynais ir šviežiomis daržovėmis, ypač gardu su pomidorais.

 Pikantiškas pyragas su porais ir silke

 Pikantiškas pyragas su porais ir silke

apkepasgrietinėlėkrapainesaldus pyragaspikantiškas pyragasporaorikotasilkėšpinataisvogūnai
0 komentaras
2
Facebook Twitter Google + Pinterest
ankstesnis įrašas
Nekeptas mangų sūrio tortas
kitas įrašas
Takai (tacos) su juodosiomis pupelėmis ir keptais moliūgais

REKLAMA

JUMS TAIP PAT GALI PATIKTI

Salotos su vištienos sparneliais ir avokadų padažu

Svogūnų pyragas

Veganiški Teryaki kukuliai su cukinijų makaronais

Naminiai mėsainiai

Marinatas šašlykams

Saldžiųjų bulvių virtinukai su kokosų pieno ir špinatų...

REKLAMA

PIETŪS DĖŽUTĖJE

(NE)TURĖTI LAIKO // Saldžiųjų bulvių, vištienos ir bolivinės...

APIE MIEGĄ // Brokolių blyneliai

VASARIO ATRADIMAI // Upėtakio filė su žaliosiomis citrinomis

ŠOKOLADAS KALĖDOMS // Šokoladinės eglutės

NES MAN SKANU // Grikiai su daržovėmis

MAMOS DIENORAŠTIS // Mielinės lankstytos bandelės su dešrelėmis

REKLAMA

LENGVI KĄSNELIAI

Pomidorų salotos su „Burrata“ ir avokadais

Sviestinė duona „Brioche“

Amerikietiški blyneliai su maskarpone

Takai su kepta kiauliena

Perlinio kuskuso salotos su vištiena

Prancūziškas batonas (Baguette)

REKLAMA

GĖRIMAI

Žaliasis kokteilis su persikais

Moliūgų kava

Mėlynių, juodųjų serbentų ir acai uogų kokteilis

Braškinis pieno kokteilis

Trintų vaisių ir graikiško jogurto kokteilis

Braškių ir rabarbarų kokteilis

Komentuokite Atšaukti atsakymą

APIE MANE

APIE MANE

Sveiki! Esu Asta, tinklaraščio autorė ir fotografė. Po pavadinimu „Saulėta virtuvė“ slepiasi du dalykai, kuriuos gyvenime labai stipriai myliu: saulė ir virtuvė. Jei tinklaraščio tekstuose, nuotraukose ar pagal receptus iškeptuose keksiukuose rasite saulę ir kasdienybės džiaugsmą, – aš būsiu daugiau nei laiminga!

BENDRAUKIME

Facebook Instagram Pinterest

Saulėta virtuvė: SALDUMYNŲ KNYGA

Promotion Image

POPULIARIAUSI

  • 1

    Tobulas varškės apkepas (II)

    11 Kov ’13
  • 2

    Trupininis pyragas su varške ir uogiene

    4 Geg ’23
  • 3

    Tortas „Raffaello“

    3 Spa ’09
  • 4

    Minkšti žagarėliai | NUOTRAUKOS ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO

    22 Kov ’20
  • 5

    Varškės spurgos

    20 Vas ’23
  • 6

    Nekeptas sūrio tortas su avietėmis

    28 Bal ’23

Pinterest

NAUJAUSI ĮRAŠAI

  • Juodosios arbatos keksas su medumi

    27 Geg ’23
  • Baltojo šokolado keksiukai su pistacijų kremu

    25 Geg ’23
  • Keptų smidrų, pomidorų ir persikų salotos su vytintu kumpiu ir „Burrata“

    23 Geg ’23

Kategorijos

  • GĖRIMAI (34)
    • Alkoholiniai gėrimai (2)
    • Karštieji gėrimai (8)
    • Šaltieji gėrimai (24)
  • KALĖDŲ PASAKOS (73)
  • KARŠTIEJI PATIEKALAI (298)
    • Apkepai (47)
    • Blynai (31)
    • Bulvių patiekalai (36)
    • Daržovių patiekalai (124)
    • Grybų patiekalai (17)
    • Kruopų patiekalai (46)
    • Makaronų patiekalai (24)
    • Mėsos patiekalai (70)
    • Miltiniai patiekalai (26)
    • Nesaldūs pyragai (30)
    • Troškiniai (20)
    • Varškės patiekalai (33)
    • Žuvis (42)
  • LENGVI KĄSNELIAI (279)
    • Blynai ir vafliai (42)
    • Duona (22)
    • Karštieji užkandžiai (48)
    • Košės (16)
    • Pusryčiai (139)
    • Salotos (51)
    • Šaltieji užkandžiai (72)
    • Sumuštiniai (26)
  • MAISTAS GAMTOJE (18)
  • PASAULIO SKONIAI (52)
  • PIETŪS DĖŽUTĖJE (28)
  • SALDUMYNAI (593)
    • Bandelės (38)
    • Be orkaitės (108)
    • Desertai indeliuose (78)
    • Keksai, keksiukai (101)
    • Ledai (13)
    • Pyragai (148)
    • Pyragėliai (46)
    • Saldainiai (17)
    • Sausainiai (75)
    • Tortai (108)
  • SRIUBOS (24)
  • VALGOMOS DOVANOS (40)
  • ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO (13)
  • ŽODŽIŲ LIETUS (29)
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Grįžti į puslapio viršų