Aplink vis dar siaučiant paranojai dėl cukraus, aš esu tas netobulas žmogus, kuris savo virtuvėje vis dar turi cukraus. Ir baltojo, ir rudojo. Nors kažkas pasakytų, kad tuose mano stiklainiuose yra mirtis, aš ten įžvelgiu visai ką kita. Mažus saldžius pasilepinimus, džiaugsmo akimirkas, paplepėjimus su draugėmis prie kavos puodelio, jaukius vakarus dviese, geriant arbatą ir valgant sausainius, saldžius ir skanius šeimos savaitgalius.
Kad ir kaip būčiau besistengus save įtikinti priešingai, saldumynai man buvo, yra ir tikriausiai visada bus didelis gyvenimo malonumas bei džiaugsmas. Ir tai yra gerai! Kai kasdien turime dešimtis priežasčių pabumbėti, labai gerai turėti kuo daugiau priežasčių nusišypsoti 🙂
Tiesa, aš visada sau kartoju, kad svarbiausia yra saikas, todėl ir saldumynus stengiuosi (ne visada tai pavyksta, bet labai stengiuosi!) įsprausti į tam tikras ribas. Savaitgaliai – šiuo metu jie yra skirti saldiems mūsų pasilepinimams. Savaitgaliais maišau tešlą pyragui ar kepu sausainius, kildinu mielinių bandelių tešlą ar traukiu iš stalčiaus keksiukų kepimo formą.
Myliu savaitgalius.
Myliu juos dėl daugelio priežasčių, o dėl tų gardžių savaitgalio desertų – labai!
Kai fotografavau Kalėdas pietų dėžutėse ir į dėžutę vaikams subėriau cukrinukus, pagalvojau, kad labai rizikuoju. Cukrus ir vaikai – ar šiandien tai tikrai suderinama? Bet juk Kalėdos, – pasakiau sau. O Kalėdos – stebuklų metas. Tikiu, kad šiuo metų laiku visi sau leidžiame vieną kitą saldžią nuodėmę ir daugelis savo virtuvėse turime vieną kitą pakelį cukraus. Jei jau taip, galite išsikepti ir šių rausvai baltų cukrinukų.
Cukrinukus būtų galima pavadinti taip: „kas pavyksta, kai morengai nepavyksta“. Iš tiesų užsisvajojusi ir pasimiršusi į dubenį įbėriau DAUG miltelinio cukraus ir tą pačią akimirką supratau, kad morengų tai tikrai nebus. Bet gūžtelėjusi pečiais nusprendžiau, kad reikia pažiūrėti, o kas gi čia gausis? Gavosi „ilgai grojantys“ saldainiai, kaip pasakytų mano tėtis. Įsidedi vieną cukrinuką į burną ir ilgam esi ramus – kol saldumas išsiskleidžia visu gražumu.
Cukrinukai pakankamai kieti ir tvirti, ir, žinoma, labai saldūs. Dar svarsčiau, ar čia tikrai yra tas receptas, kurį reikėtų publikuoti, bet vyras, paėmęs gal ketvirtą cukrinuką iš eilės, o saują jų įsibėręs ir į savo rytojaus pietų dėžutę šalia bulvinių sūrio blynų, įtikino, kad parašyčiau. Taigi, jūsų teismui – saldainukai cukrinukai!
Juodą pietų dėžutę galite įsigyti: www.e-sauletavirtuve.lt
Cukrinukai
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
2 vidutinio dydžio kiaušinių baltymų
apie 350 g miltelinio cukraus
kelių lašų raudonų maistinių dažų
GAMINIMO EIGA
1. Orkaitę įkaitinkite iki 100 °C temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
2. Kiaušinių baltymus išplakite elektriniu plaktuvu, kol suputos.
3. Berkite porą šaukštų miltelinio cukraus ir išplakite. Berkite dar porą ir vėl išplakite. Taip dalimis suberkite visą miltelinį cukrų, kol gausite standžią ir blizgią masę.
4. Konditerinio maišelio vidinėje pusėje maistiniais dažais išpieškite raudonas vertikalias dažų linijas. Sudėkite į konditerinį maišelį išplaktus baltymus ir ant kepimo popieriumi išklotos skardos mažu apvaliu antgaliu išspauskite nedidelius cukrinukus.
5. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 60 minučių. Palikite atvėsti praviroje orkaitėje ir išimkite tik tuomet, kai bus atvėsę.
