Tai galėtų būti skaniausias jūsų vasaros tortas! Gaivus, lengvas, pagardintas uogomis, ne per saldus ir tikrai nuostabiai gardus! Sluoksniuose: trapus migdolinis sausainių pagrindas, švelnus kremas ir truputį rūgštelės suteikiančios avietės. Dangiškai skanus derinys!
Nors kartais sulaukiu truputį pylos, kad mano desertai – labai saldūs, šis, patikėkite, yra tobulai subalansuotas. Žodis „saldus“ jo net neapibūdina – saldumas čia švelnus, subtilus, neužgožiantis natūralių produktų skonių.
- Avietes galite keisti ir braškėmis, ir šilauogėmis – lai vasara būna pakankamai ilga susluoksniuoti ne vieną tortą ir išragauti skirtingus skonių derinius.
- Gaiviam sūrio tortui rekomenduoju rinktis kreminį (tepamąjį) sūrį, kuris yra ženkliai liesesnis už maskarponę.
- Nors kremui galite naudoti vien kreminį sūrį, dalį jo raginu keisti graikišku jogurtu. Jogurtas torto skoniui suteiks dar daugiau lengvumo, gaivumo. Jo pridės ir žaliosios citrinos sultys.
- Želatinos paskirtis – sutvirtinti tortą, tad labai svarbu tiksliai pamatuoti reikiamą jos kiekį. Jei panaudosite per daug želatinos, kremas bus pernelyg tvirtas ir labiau primins želė, jei per mažai – tortas bus pernelyg minkštas ir sunkiai laikys savo formą. Želatinos stiprumas ir stingdančios savybės gali skirtis, tad primenu, kad aš visad naudoju „Dr. Oetker“ želatiną mėlynuose pakeliuose (smulkiais milteliais).
- Norėdami, kad sausainių pagrindas būtų trapus, o ne kietas, formuodami nesuspauskite trupinių pernelyg smarkiai. Švelniai paspauskite delnais, kad trupiniai sukibtų, bet nepersistenkite presuodami.
Mano meilė sūrio tortams sena kaip pasaulis, o štai rausva spalva – šis tas naujo, šypt. Pastaruoju metu noriu jos visur, nuo drabužių spintos iki lėkščių. Turbūt sunku to nepastebėti ir šiose nuotraukose: rausvos avietės, rausva staltiesė, rausvi ir indai iš „PROMO Cash&Carry”.
„Alumina“ kolekcijos indai – porcelianiniai, švelnių spalvų, tarp jų – ir dviejų rausvų atspalvių! Pastelinių spalvų lėkštes, dubenėlius ir puodelius įrėmina tamsūs krašteliai, o chaotiškai pabirę skirtingo dydžio taškeliai atrodo labai harmoningai. Indai gana masyvūs, pagaminti iš storesnio porceliano – tai jiems suteikia malonaus jaukumo. Juos malonu liesti, į juos gražu žiūrėti ir iš jų skanu valgyti. Tobula!
Prie „Alumina“ kolekcijos indų priderinau „Montreux“ klasikines desertines šakutes.
Visus indus ir stalo įrankius rasite „PROMO Cash&Carry“ parduotuvėse.
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „PROMO Cash&Carry“.
#reklama #promocashcarry
1 komentaras
Labai geras torčiukas❤️ šiaip mes ne fanai tokių gaivių, bet šis suėjo net mano vyrui. Toks turtingas skoniais ir poskoniais! Labai gero saldumo. Į sausinių paduką dėjau 50/50 paprastus sausainius ir imbierinius. Tik nesupratau kur tą vandenį pilt? Ar tai buvo želatinos brinkinimui? Aš supyliau į kremą🤭