Tarp produktų, kurių mano virtuvėje privalo būti visada, tikrai yra kiaušiniai. Dar – sezoninės daržovės. Ir bulvės, kad ir koks sezonas bebūtų, šypt. Šaldiklis – atskira tvirtovė, kur galima rasti visko, o tarp to visko – ir kokybiškos šaldytos žuvies iš „Fish Wish“. Labai džiaugiuosi mūsų draugyste ir jų paskatinimu žuvį namuose gaminti kur kas dažniau.
Šįkart sumanėm paruošti ką nors artėjančiai tėčio dienai. O ką mėgsta tėčiai? Pasikuitusi po savo vaikystės prisiminimus, pamaniau – lai būna tai omletas! Sotiems, skaniems, stipriems tėčių pusryčiams.
Omleto recepte susitiko visi tie dalykai, be kurių savo virtuvės neįsivaizduoju: visada gardžios bulvės, smidrai, kurių sezonas dabar pat, ir kokybiška šaltai rūkyta škotiška lašiša iš „Fish Wish“.
Iš tiesų tokia fritata galėtų atstoti ir pietus, ir vakarienę. Gardūs ingredientai – gardus ir rezultatas. O paruošite visai greitai ir labai paprastai!
Itališkas omletas (fritata) su smidrais, bulvėmis ir rūkyta lašiša
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
2 didesnių bulvių (250-300 g)
žiupsnio druskos
1 valg. š. alyvuogių aliejaus
1 svogūno
200 g jaunų plonų smidrų
7 kiaušinių
ryšelio šviežių krapų
30 g kietojo sūrio
½ arb. š. šviežiai grūstų juodųjų pipirų
200 g šaltai rūkytos lašišos
GAMINIMO EIGA
1. Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Gabalėliu sviesto iškepkite 22 cm skersmens kepimo indą.
2. Bulves perpjaukite į keturias dalis ir pavirkite pasūdytame vandenyje 5-7 minutes, kol suminkštės. Nukoškite, šiek tiek atvėsinkite ir supjaustykite kubeliais.
3. Keptuvėje virš vidutinio dydžio ugnies įkaitinkite aliejų. Suberkite smulkintą svogūną ir kepkite kelias minutes, kol suminkštės. Suberkite smidrus (jei jie ilgi, perpjaukite į dvi-tris dalis) ir pakepinkite dar porą minučių. Nukelkite nuo ugnies ir atidėkite į šalį.
4. Dubenyje išplakite kiaušinius su smulkintais krapais, tarkuotu kietuoju sūriu ir žiupsniu pipirų.
5. Į kepimo formą suberkite bulves, sudėkite keptus svogūnus ir smidrus, lašišos gabalėlius. Užpilkite kiaušinių plakiniu.
6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 40 min., kepimo indą uždengę folija, ir dar 15-20 min. be folijos, kol omletas sutvirtės.
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Fish Wish“.
#reklama #fishwish
