Riešutų sviesto, karamelės ir šokolado desertas

1

Atrodo, kad viskas buvo tik vakar: begalinis jaudulys, drebančios kojos ir didelės akys, matant pamažu į mano knygos pristatymą besirenkančius žmones. Kaip ir tikėjausi, aš beprotiškai bijojau. Kalbėti, būti dėmesio centre, kažką ne taip pasakyti ar padaryti, galų gale – padaryti klaidą berašant linkėjimą knygoje. Laikrodžiui išmušus šešias ir į rankas paėmus mikrofoną, negalėjau patikėti, kad tai vyksta: kad susirinko tiek daug žmonių ir kad štai aš stoviu prieš juos visus. Vaje! Nežinau, ar kas pastebėjo, bet pirmosiomis minutėmis man tikrai drebėjo kojos. Atsisėdusi ir sukėlusi jas vieną ant kitos, bandžiau tai numaldyti. Kalbėdama, bandžiau įsidrąsinti aukščiau pakelti akis. Galiausiai man pavyko. Nuraminti kojas, pakelti akis ir net šiek tiek atsipalaiduoti. Ir net jei nebuvo viskas labai tobula, man šis vakaras buvo nuostabus. Gražus, jaukus ir labai šiltas. Sulaukiau tiek nuoširdžių šypsenų ir palaikymo, kiek tikrai nesitikėjau sulaukti. O gėlės, gėlės! Jos netilpo man glėbyje – tiek gėlių nesu sulaukusi per visą savo gyvenimą!

Kaip jau ne kartą man teko suprasti, kartais kalbėti apie dalykus, kurie kelia begalines emocijas, yra labai sunku. Kaip ir visas knygos projektas, taip ir „Saulėtos virtuvės saldumynų knygos“ pristatymo vakaras man buvo labai emocingas. Nuo pirmos iki paskutinės minutės. Kaip teisingai pastebėjo mano gera draugė, tai reiškia tik viena – aš darau tai, kas man brangu ir svarbu. O kai sudedi visą savo širdį, jaudulys tiesiog neišvengiamas. Ir viską išreikšti žodžiais kartais tiesiog per sunku.

Tiesiog noriu, kad žinotumėte – esu be galo dėkinga. Noriu dar kartą pasakyti didelį ačiū visiems, kurie antradienio vakarą rado valandėlę laiko pabūti kartu su manimi, palaikė, drąsinamai šypsojosi ir nuoširdžiai džiaugėsi mano laime kartu su manimi. Ačiū tiems, kurių neišgąsdino ilgi kilometrai ir jie atvažiavo net iš kitų miestų, tuo mane labai maloniai nustebindami! Taip pat ačiū ir tiems, kurie, deja, atvykti negalėjo, tačiau jų gerus linkėjimus jaučiau net iš toli. Ir, žinoma, labai ačiū leidyklos merginoms, kurios man – didelei bailei – buvo tvirta parama prieš, per ir po pristatymo. Ačiū!

34567892

Pasidalinusi maloniais prisiminimais iš knygos pristatymo vakaro, noriu pasidalinti ir vienu receptu iš knygos (p. 251); receptu vieno iš trijų desertų, kuriais kartu saldinome antradienio vakarą! Kaip ir sakiau tūkstančius kartų, nėra neskanių desertų su riešutų sviestu, tiesiog nėra! Galite tuo įsitikinę, pasigaminę šį nuostabiai skanų riešutų sviesto, karamelės ir šokolado desertą!

Riešutų sviesto, karamelės ir šokolado desertas (1)

♥ Riešutų sviesto, karamelės ir šokolado desertas

Sausainių sluoksniui:
180 g sausainių (pvz., „Selga“)
70 g sviesto

Šokoladiniam sluoksniui:
½ puodelio (125 ml) riebios grietinėlės (35% riebumo)
125 g juodojo šokolado

Karameliniam sluoksniui:
200 g sūdytos karamelės padažo
100 g kepintų žemės riešutų

Žemės riešutų sviesto sluoksniui:
250 g kreminio sūrio (pvz., „Philadelphia“)
½ puodelio (70 g) miltelinio cukraus
100 g žemės riešutų sviesto
½ puodelio (125 ml) riebios grietinėlės (35% riebumo)

50 g kepintų smulkintų žemės riešutų

1. Pasiruoškite 4 stiklines ar indelius, kuriuose norėsite sluoksniuoti desertą. Atidėkite į šalį.

2. Paruoškite sausainių sluoksnį. Sausainius maisto smulkintuvu susmulkinkite iki labai smulkių trupinukų. Sumaišykite su tirpintu sviestu, kol neliks sausų sausainių gabalėlių.

3. Paruoškite šokoladinį sluoksnį. Grietinėlę supilkite į nedidelį puodą. Kaitinkite ant vidutinio dydžio ugnies, kol grietinėlė beveik užvirs, kraštuose ims kilti burbuliukai. Nuimkite ugnies ir suberkite į grietinėlę gabalėliais laužytą šokoladą. Palikite kelias minutes pastovėti, kol šokoladas aptirps. Energingai išmaišykite iki vientisos masės. Leiskite šiek tiek atvėsti.

4. Paruoškite karamelinį sluoksnį. Sūdytos karamelės padažą sumaišykite su kepintais žemės riešutais.

5. Paruoškite žemės riešutų sviesto sluoksnį. Kreminį sūrį, miltelinį cukrų ir žemės riešutų sviestą išplakite iki vientisos purios masės.
6. Kitame inde šaltą riebią grietinėlę išplakite iki standžių putų. Išplaktą grietinėlę lengvais judesiais įmaišykite į kremą.

7. Susluoksniuokite desertą. Ant stiklinių dugno paskleiskite pusę sausainių masės, ant jų supilkite pusę šokolado, ant šokolado paskirstykite karamelės ir riešutų sluoksnį. Ant karamelės sluoksnio suberkite likusius sausainius ir likusį šokoladą. Ant šokolado paskleiskite žemės riešutų sviesto kremą. Apibarstykite kepintais smulkintais žemės riešutais.

8. Susluoksniuotą desertą 2-3 valandas ar per naktį palaikykite šaldytuve. Patiekite.

Riešutų sviesto, karamelės ir šokolado desertas (2)Riešutų sviesto, karamelės ir šokolado desertas (4)Riešutų sviesto, karamelės ir šokolado desertas (5)

Na, o aš, kadangi ir pristatymo metu, ir vėliau vis dar sulaukiau ne vieno klausimo, kur gi būtų galima įsigyti „Saulėtos virtuvės saldumynų knygą“, skubu dar kartą pasidalinti infomacija. Knygą galite rasti:
– knygynuose „VAGA“;
– knygynuose „PEGASAS“;
– didesniuose „Lietuvos pašto“ skyriuose;
knygos.lt internetinėje parduotuvėje.


Už knygos pristatymo nuotraukas dėkoju Laurai Kymantaitei.

 

Comments { 0 }

Saulėtos virtuvės saldumynų knyga | Kvietimas!

Kelias pastarąsias dienas aš kaip nesava. Kažkur einu, kažką darau, kažką kalbu. O mintys lyg pašėlusios laksto aplink. Bandau numaldyti viduje kylantį virpulį, bet… aš jaudinuosi. Nerimauju. Labai.

Mat „Saulėtos virtuvės saldumynų knygos“ pristatymas – jau rytoj. Ir, kai apie tai pagalvoju, man ima virpėti rankos. Bet rankos tai rankos, niekis; o aš neabejoju, kad štai rytoj vakare virpės ne tik jos, bet ir kojos, ir balsas. Man, įpratusiai visada verčiau veiksmą stebėti iš šalies, o ne karaliauti dėmesio centre, tai bus iššūkis. Todėl, mielieji, jei rytoj vakare ateisite į knygos pristatymą, labai lauksiu Jūsų drąsinančių šypsenų – žinokite, aš bijosiu. Be proto jaudinsiuosi. Gali būti, kad mano sakiniai bus ne tokie sklandūs kaip norėtųsi, o pajuokavimai – ne tokie juokingi, kokie turėtų būti. Nepykit, jei taip bus. Prisiminkit, kad viskas tik iš begalinio mano džiaugsmo dėl pirmosios knygos, ir iš didžiulio jaudulio dėl man neįprasto dėmesio.

Taigi, mieli skaitytojai, jeigu Jūsų antradienio vakaras dar nesuplanuotas – labai Jūsų lauksiu. Bus smagu apsikeisti šypsenomis, paplepėti ar drauge suvalgyti desertą, kurių daugybę ruošiu jau šiandien vakare. Žinau, kad kiekvienas žmogus, įžengęs pro Vero Coffee House duris rytojaus vakarą, man sukels tik dar daugiau jaudulio, bet tai visiškai nesvarbu, – norėčiau, kad ateitumėte visi iki vieno! O jau ant kojų aš kaip nors išsilaikysiu, šypt.

Iki skanaus susitikimo,
Asta

Saulėta virtuvė_Knyga_Pristatymas

Comments { 21 }

Naminiai aromatai

Ekstraktai (8)

Pasiėmiau šiandien kalendorių ir suskaičiavau dienas. Jų liko visos keturiasdešimt. Taip taip, iki Kalėdų, iki ko gi daugiau; kažin, čia daug ar mažai? Puikiai prisimenu, kad buvo metų, kai tokiu laiku po lova ir spintos užkaboriuose jau laikydavau visas dovanėles. Ne tik sugalvotas, ne tik nupirktas, bet ir supakuotas! Dar prisimenu metų, kai tokiu laiku jau turėdavau giliai rankinėje paslėptą sąrašą idėjų, kurias būdavo telikę įgyvendinti. Neprisimenu tik tokių metų, kai lapkričio viduryje neturėdavau nei dovanų, nei sąrašo, nei bent minčių. O šie metai kitokie. Neturiu… ničnieko. Idėjos, kurias jau buvau berašanti ant popieriaus jau prieš gerą mėnesį, kažkur išsisklaidė. Ir šiandien tas popieriaus baltumas, jo švarumas mane jau ima neraminti. Nes, dievaži, juk ką tik suskaičiavau: liko keturiasdešimt dienų. Ir, žinot, man vis tik atrodo, jog tai mažai. Visai mažai!

Ekstraktai (9)

Žinau, jog visada yra tokių dovanų, kurias nupirkti galima per penkias minutes, beveik užsimerkus. Tik kažin, ar daug yra norinčių tokias gauti, o bent jau aš ir dovanoti tokių tikrai nenoriu. Na, ir yra tokių dovanų, kurioms paruošti mėnesio laiko gali sunkiai beužtekti. Kalbu apie naminius aromatus, kuriuos ruošiau ir į kalėdines dėžutes pakavau pernai. Naminiai aromatai – puiki, graži ir labai aromatinga dovana. Kasmet vis labiau imu suprasti, kad būtent tokios dovanos – paruoštos savomis rankomis, sudėjus į tai visą savo atidumą, rūpestį ir meilę – jos, nors kartais ir labai paprastos, bet pačios mieliausios ir geriausios. Tai toli gražu ne tik aromatai, bet ir pyragai, sausainiai, naminės karamelės ar šokoladinio padažo stiklainėliai, dėžutės naminių saldainių ir dar begalė skanių dalykų, kuriuos kiekvienas galima sukurti virtuvėje. Nes kartais sulaukti padėklo dailių keksiukų gali būti maloniau nei pačios keksiukų kepimo formos; nes kartais patys mažiausi dalykai priverčia iš džiaugsmo šypsotis plačiausiai. Kad ir kaip tai būtų netikėta.

Ekstraktai (3)

Taigi, mielieji, jei norėtumėte šiemet savo artimus, mylimus ir brangius žmones nudžiuginti naminiais aromatais, puiku! Puiku, nes dar turite pakankamai laiko. Puiku, nes dovanodami buteliuką tokio aromato, dovanosite žmogui gardžiai kvepiančius namus, vos tik į kepamą pyragą, keksą ar blynus jis įlašins truputėlį Jūsų dovanoto aromato. O ar gali būti kas puikiau nei dovanoti žmogui jaukias ir kvepiančias akimirkas?

Ekstraktai (4)Ekstraktai (6)Ekstraktai (7)Ekstraktai (7)

Skonis: 10/10. Sunku vertinti pačių aromatų skonį, kažin, ar tai įmanoma. Bet štai kokia yra tiesa: lašelis aromato tikrai pagardins daugelį Jūsų kepinių ir suteiks jiems nuostabų kvapą.

Sudėtingumas: paprasta kaip du kart du.

Porcijų skaičius: po 1 puodelį (250 ml) kiekvieno aromato.

Ar gaminčiau dar kartą? Taip.

Publikuota: Kulinarinis elektroninis žurnalas “Debesys”, 2013 m. žiema

Ekstraktai (1)

♥ Naminiai aromatai

Cinamono aromatas
1 puodelis brendžio
4 cinamono lazdelės

Apelsinų aromatas
1 puodelis aukštos kokybės degtinės
5 apelsinų nupjautos žievelės (TIK žievelės, be jokio minkštimo ir baltosios dalies)

Citrinų aromatas
1 puodelis aukštos kokybės degtinės
5 citrinų nupjautos žievelės (TIK žievelės, be jokio minkštimo ir baltosios dalies)

Greipfrutų aromatas
1 puodelis aukštos kokybės degtinės
3 raudonų greipfrutų žievelės (TIK žievelės, be jokio minkštimoir baltosios dalies)

Kavos aromatas
1 puodelis geros kokybės degtinės
4 valg. š. kavos pupelių, sutraiškytų

Lazdynų riešutų aromatas
¾ puodelio geros kokybės degtinės ar balto romo
1 puodelis lazdyno riešutų, pakepintų ir be odelių

1 vanilės ankštis, perpjauta išilgai

1. Kiekvienam aromatui paruoškite po stiklinį buteliuką ar stiklainį (250 ml). Į atskirus stiklainius sudėkite cinamono lazdeles, citrusinių vaisių žieveles, sutraiškytas kavos pupeles, lazdyno riešutus ir vanilės ankštį.
2. Užpilkite reikiamais alkoholiniais gėrimais ir sandariai uždarykite. Švelniai papurtykite stiklainius ir padėkite tamsioje vietoje.
3. Kas porą dienų aromatus papurtykite, suplakite, ir vėl padėkite į tamsią vietą.
4. Palaikykite aromatus 4-6 savaites, nepamiršdami periodiškai jų papurtyti. Tuomet nukoškite, supilstykite į norimus dailius stiklainėlius, sandariai uždarykite, užklijuokite etiketę ir dovanokite.

Ekstraktai (2)

Comments { 7 }