Sako, kad meilės kalbos yra penkios, bet aš jų savo gyvenime suskaičiuoju kur kas daugiau. Saulėti šviesūs rytai, jaukūs namai, juokas už pilvų susiėmus, knygos puslapių šnarėjimas, ilgi pasivaikščiojimai, miško ošimas, atostogų planai, pavasario jausmas širdy – viskas yra meilė! Dar ir desertai – saldūs, sutirpstantys burnoje. Meilė yra juos gaminti, meilė yra jais dalintis.
Sluoksniuotas „Juodojo miško“ desertas – klasikinio angliško „Trifle“ deserto interpretacija. Tradiciškai „Trifle“ sluoksniuojamas iš biskvito (ar biskvitinių sausainių), uogų, želė sluoksnio, vanilinio kremo ir plaktos grietinėlės. Jo receptą galite rasti čia.
Tuo tarpu „Juodojo miško“ pavadinimas labiau būdingas tortui – ar kada ragavot? Panašiai kaip ir torto sluoksniuose, taip ir čia – sluoksniuojamas trupintas šokoladinis biskvitas, vyšnios, švelnus šokoladinis kremas, puri plakta grietinėlė.
Desertą susluoksniavus dideliame stikliniame inde, jis išties atrodo įspūdingai! Gal ir nėra lengva jį gražiai padalinti į lėkšteles, bet juk skonis yra svarbiausias, tiesa? Na, o jei vis tik norite išvengti kabinimo dideliu šaukštu ir dalijimo porcijomis, desertą iškart sluoksniuokite stiklinėse ar taurėse – atrodys taip pat labai gražiai!
Skonis Jus sužavės, jei mėgstate saldžius, kremiškus desertus su šokoladu ir uogomis. Mažo samtelio pakaks, kad apsaltų širdis, bet prie gabalėlio nesaldintos kavos toks desertas yra visiška meilė.
PATARIMAI IR PASTEBĖJIMAI
- Šokoladainį kepkite keliomis minutėmis ilgiau nei įprastai – kad būtų šiek tiek tvirtesnis, bet išliktų minkštas ir drėgnas. Atvėsinę supjaustykite jį mažais gabalėliais ar, dar geriau, sutrupinkite. Trupinto šokoladainio sluoksniai pasiskirstys tolygiau ir atrodys gražiau.
- Vietoje naminio šokoladainio galite naudoti ir pirktinį šokoladinį biskvitą ar minkštus šokoladinius sausainius.
- Vyšnias galite naudoti tiek šaldytas, tiek šviežias. Svarbiausia, kad būtų be kauliukų.
- Atskirus sluoksnius – šokoladainį, vyšnias, plikytą kremą – galite pasiruošti iš anksto, o kitą dieną išplakti grietinėlę ir viską susluoksniuoti.
- Desertą galite sluoksniuoti dideliame stikliniame inde arba atskirose stiklinėse ar taurėse. Pirmuoju atveju desertas atrodys efektingiau, bet bus sunkiau jį gražiai padalinti į lėkšteles. Antruoju atveju deserto sluoksnių neteks „sujaukti“, dalinant porcijomis.
- Jei viso deserto nesuvalgysite iškart, indą uždenkite maistine plėvele ir laikykite šaldytuve iki trijų dienų.
Receptas ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO publikuotas portale LaMAISTAS.lt.
