Nieko naujo nepapasakosiu – kugelis vis dar yra jaukiausias namų maistas (na, ar bent jau vienas iš jaukiausių), o rudeniop, kai prasideda šviežių bulvių derlius, jis dar skanesnis – ta pusantros valandos orkaitėje visada trupučiuką prailgsta, nes labai laukiam, kol iškeps, šypt.
O gal šį tą naujo vis tik ir papasakosiu – ar bandėt kada kugelį kepti su skilandžiu? Taip, kalbu apie tą patį, kuris toks skanus ant sumuštinių su juoda duona ir šviežiais agurkais, – kugeliui pagardinti jis tinka labai, labai gardžiai!
Skilandis kugeliui suteikia sodraus, pikantiško dūmo skonio, o skilandžio riebaliukai padaro kugelį dar sultingesnį. Skamba gerai, tiesa?
- Nuostabiai skanaus, pagal autentišką lietuvišką receptą šaltai rūkyto skilandžio ieškokite „Rokiškio mėsinės“ asortimente;
- Prieš įmaišydami skilandžio gabalėlius į tarkius, apkepkite juos sausoje keptuvėje. Skonis ir aromatas bus dar sodresni!
- Skilandis yra gana sūrus, todėl tarkius sūdykite labai saikingai arba nesūdykite išvis (ypač, jei naudojamų bulvių prieskonių sudėtyje yra druskos).
Pasiruošę paragauti? Kviečiu išsikepti!
Bulvių plokštainis (kugelis) su skilandžiu
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
2 kg šviežių bulvių
2 didesnių svogūnų
2 valg. š. prieskonių mišinio bulvėms
½ arb. š. druskos
1 arb. š. maltų pipirų
2 kiaušinių
2 stiklinių (500 ml) pieno
50 g sviesto
300 g skilandžio
GAMINIMO EIGA
1. Orkaitę įkaitinkite iki 190 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Kepimo formą (23×33 cm) ištepkite gabalėliu sviesto.
2. Bulvių tarkavimo mašina sutarkuokite nuskustas bulves ir svogūnus. Pagardinkite prieskoniais, įmuškite kiaušinius ir gerai išmaišykite.
3. Į puodą supilkite pieną, sudėkite sviestą. Pakaitinkite virš vidutinio dydžio ugnies, kol sviestas ištirps ir pienas užvirs. Karštą pieno ir sviesto mišinį supilkite į bulvių tarkius ir gerai išmaišykite.
4. Nedideliais gabalėliais supjaustytus skilandžio gabalėlius pakepinkite sausoje keptuvėje, vis pamaišydami, kelias minutes, kol išsiskirs riebalai. Keptus gabalėlius ir išsiskyrusius riebalus supilkite ir įmaišykite į tarkius.
5. Paruoštą masę supilkite į kepimo formą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 1 val. 30 min. Patiekite su grietine.
Receptas paruoštas drauge su „Rokiškio mėsine“.
#reklama #rokiskiomesine #skilandis
