Saulėta virtuvė – Skoniai ir istorijos
  • Home
  • Apie
  • DIRBKIME KARTU
  • RECEPTŲ RODYKLĖ
    • GĖRIMAI
      • Alkoholiniai gėrimai
      • Karštieji gėrimai
      • Šaltieji gėrimai
    • KALĖDŲ PASAKOS
    • KARŠTIEJI PATIEKALAI
      • Apkepai
      • Blynai
      • Bulvių patiekalai
      • Daržovių patiekalai
      • Grybų patiekalai
      • Kruopų patiekalai
      • Makaronų patiekalai
      • Mėsos patiekalai
      • Miltiniai patiekalai
      • Nesaldūs pyragai
      • Troškiniai
      • Varškės patiekalai
      • Žuvis
    • LENGVI KĄSNELIAI
      • Blynai ir vafliai
      • Duona
      • Karštieji užkandžiai
      • Košės
      • Pusryčiai
      • Salotos
      • Šaltieji užkandžiai
      • Sumuštiniai
    • PASAULIO SKONIAI
    • PIETŪS DĖŽUTĖJE
    • SALDUMYNAI
      • Bandelės
      • Be orkaitės
      • Desertai indeliuose
      • Keksai, keksiukai
      • Ledai
      • Pyragai
      • Pyragėliai
      • Saldainiai
      • Sausainiai
      • Tortai
    • SRIUBOS
    • VALGOMOS DOVANOS
    • ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO
    • ŽODŽIŲ LIETUS
  • Mano KNYGOS
    • NAUJA! SALDUMYNŲ KNYGA
    • Saldumynų knyga
    • Pusryčių knyga
    • Blynų ir vaflių knyga
  • MEDUS
  • KELIONĖS
  • Home
  • Apie
  • DIRBKIME KARTU
  • RECEPTŲ RODYKLĖ
    • GĖRIMAI
      • Alkoholiniai gėrimai
      • Karštieji gėrimai
      • Šaltieji gėrimai
    • KALĖDŲ PASAKOS
    • KARŠTIEJI PATIEKALAI
      • Apkepai
      • Blynai
      • Bulvių patiekalai
      • Daržovių patiekalai
      • Grybų patiekalai
      • Kruopų patiekalai
      • Makaronų patiekalai
      • Mėsos patiekalai
      • Miltiniai patiekalai
      • Nesaldūs pyragai
      • Troškiniai
      • Varškės patiekalai
      • Žuvis
    • LENGVI KĄSNELIAI
      • Blynai ir vafliai
      • Duona
      • Karštieji užkandžiai
      • Košės
      • Pusryčiai
      • Salotos
      • Šaltieji užkandžiai
      • Sumuštiniai
    • PASAULIO SKONIAI
    • PIETŪS DĖŽUTĖJE
    • SALDUMYNAI
      • Bandelės
      • Be orkaitės
      • Desertai indeliuose
      • Keksai, keksiukai
      • Ledai
      • Pyragai
      • Pyragėliai
      • Saldainiai
      • Sausainiai
      • Tortai
    • SRIUBOS
    • VALGOMOS DOVANOS
    • ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO
    • ŽODŽIŲ LIETUS
  • Mano KNYGOS
    • NAUJA! SALDUMYNŲ KNYGA
    • Saldumynų knyga
    • Pusryčių knyga
    • Blynų ir vaflių knyga
  • MEDUS
  • KELIONĖS

Saulėta virtuvė – Skoniai ir istorijos

KALĖDŲ PASAKOS

Naminiai kūčiukai su citrinų žievelėmis

parašė Asta 17 Gru ’21
Naminiai kūčiukai su citrinų žievelėmis

Kūčiukų receptą tinklaraštyje per dvylika rašymo metų publikavau tris kartus. Paskutinįkart, prieš septynerius. Patikrinusi juos visus supratau, kad dar nesu užrašiusi to, pagal kurį kūčiukus kepiau šiemet, pernai, užpernai ir dar keletą metų prieš tai. Vienas slaptas ingredientas, kuris kūčiukams suteikia malonų poskonį, atkeliavo iš mano vyro močiutės virtuvės. Tai – tarkuotos citrinų žievelės. Citrinas mėgstu visur kur, tad ir čia man jos dera labai puikiai.

Traškūs ar minkšti, turbūt paklausit? Aš juos kepu vidutinio dydžio, tad išorėje jie traškūs, o viduje – gana minkšti. Bet iš tiesų minkštų ir traškių kūčiukų formulė yra visai paprasta:

  • jei formuosite visai mažutėlius ir orkaitėje leisite paskrusti kiek labiau, o vėliau sąžiningai laikysite visiškai sandariame inde, jie tikrai bus traškūs;
  • jei formuosite kiek didesnius ir kepsite trumpiau, jie bus minkšti it mažytės bandelės.

Ar jau kepėte šiemet kūčiukus? Ar kepsite? Viliuosi, kad receptu dar spėjau pasidalinti laiku – juk vos kelios dienos beliko iki Kūčių vakarienės.

Lai būna šis laikas pilnas ramybės, tikrumo ir gražių minčių. Jaukaus savaitgalio!

Naminiai kūčiukai su citrinų žievelėmis

Atsispausdinti
Porcijos: 4 skardos kūčiukų Paruošimo laikas: 2 val.

INGREDIENTAI

1 ¼ stiklinės (310 ml) šilto vandens
1 pakuotės (7 g) sausų mielių
1 valg. š. cukraus
4 stiklinių (560 g) miltų
½ stiklinės (100 g) cukraus
3 valg. š. (30 g) aguonų
2 valg. š. aliejaus
1 nutarkuotos citrinos žievelės

GAMINIMO EIGA

1. Šiltą (bet ne verdantį!) vandenį šluotele sumaišykite su mielėmis ir šaukštu cukraus, kol šie ištirps. Uždenkite rankšluostėliu ir palikite pastovėti kambario temperatūroje 10 minučių. Per šį laiką mielės turi aktyvuotis – paviršius turi suputoti (kitu atveju, reiškia, mielės nėra aktyvios ir nesuveiks pagal paskirtį).
2. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų ir aguonas. Centre padarykite duobutę, supilkite aktyvias mieles, aliejų ir suberkite nutarkuotas citrinų žieveles. Išmaišykite ir išminkykite minkštą, glotnią, nelipnią tešlą.
3. Paruoštą tešlą dėkite į trupučiu aliejaus išteptą švarų dubenį, uždenkite rankšluostėliu ir kambario temperatūroje kildinkite apie valandą, kol tūris padvigubės.
4. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios, su vėjeliu).
5. Imkite po gabalėlį tešlos, formuokite plonus volelius ir pjaustykite juos mažais gabalėliais. Išdėliokite ant kepimo popieriumi išklotų skardų, palikdami nedidelius tarpelius (jei gabalėliai glausis, kepdami jie sukibs).
6. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 minučių, kol kūčiukai taps gražiai auksinės spalvos. Kepimo viduryje trumpam atidarykite orkaitę ir pamaišykite, kad keptų tolygiau.
7. Iškeptus kūčiukus atvėsinkite, o tuomet iki patiekiant laikykite sandariame inde.

aguonoscitrinosKalėdoskūčiukaimielės
0 komentaras
4
Facebook Twitter Google + Pinterest
ankstesnis įrašas
Imbierinės cinamoninės bandelės
kitas įrašas
Morenginė pavlovos eglutė

REKLAMA

JUMS TAIP PAT GALI PATIKTI

Florentinai

Imbierinė granola

Nekeptas pieniško šokolado sūrio tortas

Kalėdinės meduolinės eglutės

Morenginė pavlovos eglutė

Kalėdų salotos su šaltai rūkytu upėtakiu

REKLAMA

KARŠTIEJI PATIEKALAI

Mažieji daržovių maltinukai

Pusrytinės cukinijų ir kokosų pieno apkepėlės

Cukinijų ir morkų blyneliai su varške

Kalakutiena su saldžiosiomis bulvėmis

(NE)TURĖTI LAIKO // Saldžiųjų bulvių, vištienos ir bolivinės...

Paprastas tuno pyragas

REKLAMA

GĖRIMAI

Moliūgų kava

Tiramisu Affogato

Trintų vaisių ir graikiško jogurto kokteilis

Ananasų – kokosų kokteilis su špinatais

SUSIPLAKIME KOKTEILĮ // Trintų vaisių kokteilis „Pina Colada“

Pieniška šalta kava su vaniliniais ledais ir grietinėle

REKLAMA

PIETŪS DĖŽUTĖJE

NES MAN SKANU // Grikiai su daržovėmis

APIE MOTYVACIJĄ // Šokoladu glaistyti zefyrai

POPIERĖLIS IŠ PRAEITIES // Varškėčiai su sėklomis

JEI DAR TURITE CUKRAUS // Cukrinukai

Tortilijų suktinukai su vištiena, humusu ir daržovėmis

MAMOS DIENORAŠTIS // Itališkas omletas su lašiša ir...

Komentuokite Atšaukti atsakymą

APIE MANE

APIE MANE

Sveiki! Esu Asta, tinklaraščio autorė ir fotografė. Po pavadinimu „Saulėta virtuvė“ slepiasi du dalykai, kuriuos gyvenime labai stipriai myliu: saulė ir virtuvė. Jei tinklaraščio tekstuose, nuotraukose ar pagal receptus iškeptuose keksiukuose rasite saulę ir kasdienybės džiaugsmą, – aš būsiu daugiau nei laiminga!

BENDRAUKIME

Facebook Instagram Pinterest

Saulėta virtuvė: SALDUMYNŲ KNYGA

Promotion Image

POPULIARIAUSI

  • 1

    Trapios tešlos krepšeliai su baltymų kremu

    23 Vas ’20
  • 2

    Dangiškai skanus sūrio tortas (cheesecake)

    5 Bal ’10
  • 3

    Morkų tortas su varškės kremo pertepimu

    3 Rgp ’11
  • 4

    Trupininis pyragas su varške ir uogiene

    4 Geg ’23
  • 5

    New York Cheesecake (Niujorko sūrio tortas)

    15 Bal ’12
  • 6

    Pepparkakor (arba meduoliai švediškai)

    28 Lap ’10

KELIONĖS

Promotion Image

Kategorijos

  • GĖRIMAI (34)
    • Alkoholiniai gėrimai (2)
    • Karštieji gėrimai (8)
    • Šaltieji gėrimai (24)
  • KALĖDŲ PASAKOS (73)
  • KARŠTIEJI PATIEKALAI (300)
    • Apkepai (47)
    • Blynai (31)
    • Bulvių patiekalai (36)
    • Daržovių patiekalai (126)
    • Grybų patiekalai (17)
    • Kruopų patiekalai (46)
    • Makaronų patiekalai (24)
    • Mėsos patiekalai (71)
    • Miltiniai patiekalai (26)
    • Nesaldūs pyragai (30)
    • Troškiniai (20)
    • Varškės patiekalai (33)
    • Žuvis (43)
  • KELIONĖS (4)
  • LENGVI KĄSNELIAI (281)
    • Blynai ir vafliai (42)
    • Duona (22)
    • Karštieji užkandžiai (48)
    • Košės (16)
    • Pusryčiai (140)
    • Salotos (52)
    • Šaltieji užkandžiai (72)
    • Sumuštiniai (26)
  • MAISTAS GAMTOJE (19)
  • PASAULIO SKONIAI (52)
  • PIETŪS DĖŽUTĖJE (28)
  • SALDUMYNAI (595)
    • Bandelės (38)
    • Be orkaitės (109)
    • Desertai indeliuose (79)
    • Keksai, keksiukai (101)
    • Ledai (14)
    • Pyragai (148)
    • Pyragėliai (46)
    • Saldainiai (17)
    • Sausainiai (75)
    • Tortai (108)
  • SRIUBOS (24)
  • VALGOMOS DOVANOS (40)
  • ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO (14)
  • ŽODŽIŲ LIETUS (29)
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Grįžti į puslapio viršų