Žinau, būtų naivu tikėtis, kad dar nesate atradę savo mylimiausio moliūgų sriubos recepto. Juk pats moliūgų sezono įkarštis! Tik paklausykit, ir tikrai išgirsit: apie ant viryklės kunkuliuojančius moliūgų sriubos puodus, apie orkaitėje kepamus moliūgus ir trinamą moliūgų tyrę, apie aromatingus moliūgų keksiukus, burnoje tirpstančius moliūgų pyragus, pikantišką moliūgų sirupą kavai, jaukius moliūgų troškinius, minkštutes moliūgines bandeles ir net… moliūgų tortus!
Sukasi galva! Moliūgai užkariavo virtuves, ir manoji – ne išimtis.
Todėl jei dar turit moliūgų, štai – dar vienas tirštos, jaukios ir šildančios moliūgų sriubos receptas. Labai puikus, labai gardus!
Moliūgų sriuba su kokosų pienu
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
1 kg moliūgų, be odelės ir sėklų
1 didelės morkos
1 saldžiosios bulvės
4 stiklinių (1 l) vištienos sultinio
žiupsnio druskos
žiupsnio grūstų juodųjų pipirų
žiupsnio česnako miltelių
žiupsnio rūkytos paprikos
mažo žiupsnelio kajeno paprikos
1 skardinės (400 ml) kokosų pieno
Česnakiniams skrebučiams:
6 riekelių šviesios duonos
2 skiltelių česnako
2 valg. š. sviesto
GAMINIMO EIGA
1. Į puodą sudėkite nedideliais gabalėliais supjaustytą moliūgą, morką ir saldžiąją bulvę. Užpilkite vištienos sultiniu, pagardinkite druska, pipirais, česnako milteliais, rūkyta paprika ir mažu žiupsneliu kajeno paprikos.
2. Kaitinkite virš vidutinio dydžio ugnies, kol užvirs, ir virkite 20 minučių, kol daržovės taps minkštos.
3. Nuimkite nuo ugnies ir rankiniu smulkintuvu sutrinkite iki visiškai vientisos masės.
4. Supilkite kokosų pieną, grąžinkite atgal ant ugnies ir pavirkite dar kelias minutes.
5. Kol sriuba verda, paruoškite česnakinius skrebučius. Duoną supjaustykite nedideliais kubeliais. Česnaką labai smulkiai sukapokite. Keptuvėje ištirpinkite sviestą su česnakų gabalėliais. Suberkite duonos kubelius ir vis pamaišydami pakepinkite, kol gražiai apskrus.
6. Į dubenėlius supilkite sriubą, pagardinkite česnakiniais skrebučiais, trupučiu grūstų pipirų, papuoškite šviežiais žalumynais.
