Jei neturite orkaitės…

Visi maisto tinklaraštininkai tikrai žino ar bent supranta, kokia didelė bėda ir koks milžiniškas skausmas yra neturėti orkaitės. Taip, tai smūgis tiesiai į paširdžius. Gali turėti keptuvę, puodų rinkinį, gražiausias lėkšteles ir jaukiausius puodelius, sidabrinius stalo įrankius ir dviejų durų šaldytuvą, indaplovę ir galingiausią garų surinktuvą, ir gali turėti visą pilną virtuvę pačių puikiausių išradimų ir gražiausių dalykų, bet… jei neturi orkaitės, virtuvė praranda savo prasmę ir žavesį. Ar ta prasmė ir žavesys bent jau sumažėja dešimteriopai.

Nes būtent orkaitėje iškepa gardžiausi pyragai. Iš orkaitės sklindantis mielų sausainėlių kvapas priverčia užsimerkti iš malonumo. Orkaitėje taip gražiai kepdamos pučiasi mielinės bandelės, kad tą procesą norisi stebėti it filmą. Iš orkaičių tiesiai ant mūsų stalų keliauja puriausi biskvitai, minkščiausi keksai, gardžiausios duonos ir duonelės… Daugelis saldžių kepinių (ir ne tik, tikrai ne tik!) ant mūsų stalo atkeliauja būtent iš to stebuklingo virtuvės rakando, be kurio virtuvė nėra virtuvė – be Orkaitės.

Taigi, todėl puikiai suprantu savo draugę K., kuriai šiuos metus teks praleisti šitokioje nelaimėje. Dar daugiau – kaimynystėje negyvena nei jos mamytė, nei aš, nei trečios eilės pusseserė, ar dar koks geraširdis žmogelis, kuris jai mielai užleistų ir virtuvę, ir orkaitę. Ne ne, vargšelė visus metus nematys net menkiausių orkaitės užuominų… Ar įsivaizduojate? Man – sunku. O ir nenoriu. Jau sakiau, kodėl; nes orkaitė – virtuvės stebukladarė.

Bet kai nieko negali pakeisti, keitiesi pats. Arba keiti gaminimo būdą, šiuo atveju. Ir kai labai labai norisi gardaus naminio deserto, laužai galvą, ką gi čia pagaminus. Be orkaitės, žinoma.

Ir išgirdusi tokį pagalbos šūksnį iš mielos draugės, aš nieko nelaukusi prašniukštinėjau visą Saulėtą virtuvę nuo – iki, kad sudėliočiau vienoje vietoje viską, ką skanaus ir saldaus galima pasigaminti be orkaitės. Turiu pasakyti, kad šitas sąrašėlis – labai trumputis. Yra tikrai daugiau galimybių, daugiau variantų, daugiau neatrastų skonių… todėl, žinai, drauge, tariamės taip. Pradžiai – tiek. O nuo šiandien aš sau išsikeliu iššūkį: kiekvieną mėnesį – bent vienas desertas be orkaitės!

Nes man patinka iššūkiai.

Nes aš noriu, kad šiuos metus Jūs praleistumėte skaniai. Ir, žinoma, saldžiai.

~~~~~~~

Jau šiandien, net neturėdami orkaitės, galite Saulėtoje virtuvėje rasti receptą ir:

– išsivirti labai šokoladinį padažą ledams ir ne tik
– susluoksniuoti panna cotta su citrinomis ar jogurtinę panna cotta su mėlynėmis
– išsiplakti jogurtinį ledų kokteilį su bananais ar uogų ir bananų kokteilį
– per penklias minutes paruošti sluoksniuotą vaisių ir jogurto užkandį – desertą
– pasimėgauti sluoksniuotu mėlynių desertu
– o gal net pasigaminti ledus: persikinius arba bananinius, arba žemės riešutų sviesto ledus , o kai bus karšta – braškinį šerbetą
– pasimėgauti dangiškais skoniais ir pasigaminti Tiramisu ar dangiškai skanų sūrio tortą
– pasigaminti nuodėmės vertus karamelinius triufeliukus su lazdyno riešutais ir cinamono plutele, o gal triufeliukus su brendžiu, o gal a’la Raffaello saldainius
– išsikepti saldų beveik prancūzišką skrebutį
– sukurpti gardžius naminius juodojo ir pieniško šokolado saldainius su riešutais
– iš naujo atrasti bananus ir pasigaminti bananus su šokolado glaistu ir riešutais
– o kai laiko visiškai nėra, visada yra išsigelbėjimas: tinginių skruzdėlynas arba tiesiog tinginys

~~~~~~~

Tęsinį pažadu!