Skonis: 9/10. Labai švelnus, gaivus, pakankamai vasariškas tortukas. Breškes galima keisti bet kokiais vaisiais. Artimiausiuose mano planuose – šis tortas su konservuotais mandarinais (kaip ir orginaliame recepte), manau, kad turėtų būti dar skaniau 🙂
Sudėtingumas: yra ką nuveikti.
Kur radau? SM
Tortas "Braškinė Svajonė"
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
Biskvitui:
225 g cukraus
2 arb.š. vanilinio cukraus
225 g sviesto
9 kiaušinių tryniai
285 g miltų
1,5 arb.š. kepimo miltelių
mažas žiupsnelis druskos
Pertepimui:
800 g grietinėlės (35-36 proc. riebumo)
2 pakeliai grietinėlės standiklio
4 valg.š. cukraus pudros
2 skardinės konservuotų braškių
4 kiaušinių baltymai
200 g cukraus
150 g migdolų, nuluptų, pakepintų ir susmulkintų
GAMINIMO EIGA
IŠKEPKITE BISKVITĄ
Minkštą sviestą išsukti, sudėti trynius, išsukti. Sudėti cukrų, vanilinį cukrų ir dar kartą išsukti iki purumo. Suberti išsijotus miltus, kepimo miltelius, mažą žiupsnelį druskos ir gerai išmaišyti. Gautą masę padalinti į tris dalis ir atskirai iškepti tris 24 cm skersmens biskvitus. Geriausia kepti tortinėje, įtiesus į ją kepimo popierių ir jį ištepus riebalais. Kepti 190 ºC temperatūroje apie 13 min., kol biskvitas gražiai pagels.
PARUOŠKITE KREMĄ IR SURINKITE TORTĄ
Grietinėlę išplakti su standikliu (būtinai!) ir cukraus pudra. Atvėsusius biskvitus šiek tiek, bet labai kukliai, sulaistyti konservuotų braškių sirupu, pertepti grietinėle, į tarpus glaudžiai sudėliojant gerai nuvarvintas braškes (jei labai didelės, geriau perpjauti į dvi dalis).
Kiaušinių baltymus išplakti su cukrumi iki standumo ir sumaišyti su nuluptais, pakepintas ir susmulkintais migdolais. Šią masę sudėti ant viršutinio biskvito ir gražiai išlyginti. Man masės gavosi tiek daug, jog aš ja padengiau tiek torto viršų, tiek šonus, ir dar šiek tiek liko, bet kas nemėgsta gamindamas tortus pasmaguriauti šiek tiek? 🙂
Puošti pagal fantaziją ir sugebėjimus. Aš išsiplakiau grietinėlės ir dalį torto “apdzibavau” su konditeriniu maišeliu, kitą dalį apibarsčiau raudonu cukrumi.
9 komentarai
Galima, as busiu pirma, kuri ji isbandysiu 🙂
Mielai prašom 😀 Lauksiu įspūdžių 😉
Sveika Asta, norejau paklausti… skardine koncervuotu braskiu tai kiek cia gramu? Planuoju naudoti koncervuotus persikus.
Skirmante, tiksliai gramų neprisimenu, bet prisimenu, kad tai buvo dvi didesniosios skardinės. Taigi, siūlau naudoti dvi didesnes ar tris mažesnes persikų skardines 😉
Vis dėl to išbandžiau su koncervuotais mandarinais:) Tiesa, turėjau tik dvi mažesnes skardines, bet tortas tiesiog TOBULAS! Toks tikras tortas! Labai skanus drėgnas biskvitas ( nors iš pradžių dėl jo abejojau, nes pasirodė netradicinis biskvito receptas), kremas gal kiek saldokas, bet rugštoki mandarinai cia puikiai tinka! Kitakart bandysiu su koncervuotais mangais:) Isitrauksiu į proginių tortų saraša:) Aciu už recepta!!!
Skirmante, nėra už ką 🙂 Tai aš dėkoju, kad išbandot ir pasidalinat įspūdžiais. O, ką jau ir bekalbėti, tikriausiai negali būti geresnio jausmo nei tada, kai tie įspūdžiai labai geri, o tortas net gi įtraukiamas į proginių sąrašą! Labai džiaugiuosi, ačiū 🙂
Sveiki, ar galėčiau tortui naudoti Rafaelo torčiuko biskvito receptuką?
Žinoma 🙂
O sviezias braskes sviezias galima naudoti? Neaprugs?