Nors kartais juokauju, kad mano meilės kalba yra pyragų, iš tiesų – net nenumanau, koks desertas yra mano mylimiausias? Būna, vis dar nustembu atrasdama kažką, kam anksčiau sakiau „niekada“. Pavyzdžiui, datules. Jos mano virtuvės stalčiuje savo vietą turi dar tik dvejus metus, nes – o kas galėjo pagalvoti, kad jos suteikia tokį malonų saldumą ir karamelinį poskonį? Nemažai užtruko laiko, kol išdrįsau paragauti ir tą išsiaiškinti, šypt.
Šie riešutų ir datulių batonėliai, prisiekiu, yra patys skaniausi tokio tipo batonėliai, kokius kada nors esu ragavusi. Pakankamai minkšti, kad reikėtų laikyti juos šaldytuve; bet pakankamai tvirti, kad būtų galima valgyti laikant rankoje kaip batonėlį. Pakepinti riešutai ir avižiniai dribsniai tampa maloniai traškūs (nepraleiskite šito žingsnio!), o minkštos datulės, agavų sirupas ir riešutų kremas juos sujungia į skanią, saldžią visumą. Visiškai gerietiška sudėtis, o skonis – lyg karamelinių saldainių!
Visą produktų krepšelį susirinkau „Lidl Lietuva“; šiuo metu parduotuvėse vyksta sporto mėnuo, o sveikų produktų asortimente galima rasti visus metus.
Sunku pasakyti, kuriai receptų kategorijai šie batonėliai tiktų labiau – desertų, o gal užkandžių? Manau, kad tai vienas sveikesnių pasirinkimų, kai norisi ko nors skanaus ir saldaus. Riešutai, datulės, avižiniai dribsniai, riešutų sviestas suteikia sotumo ir energijos ilgesniam laikui; tikiu, kad net aktyviai sportuojantys tokio saldėsio „neišbrokytų“, šypt.
- Jei norėtumėt įmaišyti žiupsnį cinamono, lašelį vanilės ekstrakto ar saują katopo juodojo šokolado, jie čia taip pat puikiai tiktų.
- Pakepintus riešutus galite stambiai sukapoti, tačiau nėra būtina (man patinka riešutus palikti nesmulkintus).
- Agavų sirupą galite keisti medumi ar klevų sirupu.
- Riešutų kremas tiks tiek švelnus, tiek traškus. Aš naudojau žemės riešutų kremą, bet puikiai tiks ir migdolų kremas.
- Naudokite minkštas džiovintas datules be kauliukų.
- Batonėlius laikykite šaldytuve, išimkite prieš valgant.
Riešutų ir datulių batonėliai
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
½ stiklinės (65 g) migdolų
1/3 stiklinės (50 g) anakardžių
1 ½ stiklinės (135 g) avižinių dribsnių
1 stiklinės (225 g) minkštų džiovintų datulių, be kauliukų
¼ stiklinės (90 g) agavų sirupo
¼ stiklinės (70 g) žemės riešutų kremo (traškaus arba švelnaus)
GAMINIMO EIGA
1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi.
2. Riešutus ir avižinius dribsnius suberkite ant kepimo popieriaus. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 minučių.
3. Datules susmulkinkite maisto smulkintuvu iki smulkių gabalėlių. Nesutrinkite datulių iki tyrės, bet smulkūs gabalėliai turėtų sukibti į lipnų rutulį.
4. Dubenyje sumaišykite kepintus riešutus ir avižinius dribsnius, smulkintas datules, agavų sirupą ir riešutų kremą. Visi produktai turėtų pasiskirstyti kuo tolygiau. Gausite tvirtą lipnią masę.
5. Kepimo indą (apie 20×20 cm) išklokite kepimo popieriumi. Sukrėskite masę ir paskirstykite kuo tolygiau. Tvirtai suspauskite delnais (kad nekibtų, šiek tiek sudrėkinkite juos vandeniu).
6. Palaikykite šaldytuve apie 30 minučių. Supjaustykite norimo dydžio batonėliais.
7. Laikykite sandariame indelyje šaldytuve.
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Lidl Lietuva“.
Reklama @lidlietuva #LidlPartnerystė
Recepto įkvėpimas: Minimalist Baker