Jei jaukumas turi skonį, jis – panašus į šį troškinį. Švelnus, minkštas, šildantis. Pripildytas sodrių kvapų ir gardus iki pirštų galiukų. Pastaruoju metu rudens vakarienes ruošiu be jokio plano, svarbiausia – kad būtų jaukios.
Maltos jautienos ir orzo makaronų troškinys – gal ir nelabai fotogeniškas, bet labai skanus. Paruošti jį paprasta kaip dukart du – nedidelis glėbys ingredientų viename kunkuliuojančiame puode per pusvalandį virsta fantastiškai skaniu patiekalu.
Pradėkite nuo jautienos. Rinkitės ją kokybišką, geriausia – sausai brandintą. Tokia jautiena bus sultinga ir minkšta, malonaus, švelnaus skonio. Jei kada galvojote, kad jautieną paruošti skaniai yra sudėtinga, galiu tik patikinti iš savo asmeninės patirties – viskas priklauso nuo to, kokią ją naudojate. Grynas malonumas gaminti iš kokybiškos jautienos! Tokia į mano virtuvę šįkart atkeliavo iš „Pilno puodo“ – internetinės parduotuvės, prekiaujančios mažųjų Lietuvos ūkininkų produkcija. Jautienos pasirinkimas jų asortimente tikrai platus, ir visa ji – aukščiausios kokybės, užauginta Lietuvos ūkiuose.
Ruošdama troškinį, maltą jautieną sunkiame ketaus puode pakepiau, kol išskyrė sultis. Subėriau svogūnus, česnakus, prieskonius, pagardinau pomidorų pasta. Supyliau trintus pomidorus, sultinį ir kremiškumo suteikiančią grietinėlę, subėriau mažučius orzo makaronus. Kai makaronai išvirė, įmaišiau tarkuoto kietojo sūrio ir špinatų lapelių. Uždengiau dangčiu ir palikau dešimčiai minučių pastovėti, kol iš spintelės ant stalo išdėliojau lėkštes. Per tą laiką visi skoniai susijungė į vieną harmoningą visumą – į tobulą, jaukumo pilną skonį.
Vakarienė buvo labai gardi. Išbandykite ir jūs!
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Pilnas puodas“.
#reklama #pilnaspuodas
Recepto šaltinis: Salt & Lavender