Įdaryti kiaušiniai – Velykų stalo hitas! Šiemet siūlau juos pagardinti kietuoju sūriu ir skrudinta šonine. Galiu patikinti, kad kiaušiniai pavyks ypatingai gardūs – pikantiško, ryškaus skonio, švelnios tekstūros, su traškiais šoninės gabalėliais. Aš pati kasmet atsakinga už Velykų desertą, bet šiemet ketinu paprašyti mamos, kad ant šventės stalo paliktų vietos dar vienai lėkštelei – atsivešiu šių kiaušinių!
Kaip išvirti kiaušinius, kad lukštas neskiltų? Pastaruoju metu dažniausiai tam naudoju karšto oro gruzdintuvę – kietai virti kiaušiniai 135 °C temperatūroje „išverda“ per 14 minučių. Lukštas neskilo nėkart! Kad kiaušiniai lengviau nusiluptų, išvirusius juos iškart perkeliu į ledinį vandenį (su ledukais). Palaikau kelias minutes, nusausinu ir tuomet nulupu.
Dar keli patarimai:
- Sveikuoliškesnę tokių kiaušinių versiją paruošite, dalį majonezo pakeitę graikišku jogurtu.
- Iš pradžių masę sutrinkite elektriniu trintuvu iki visiškai glotnios masės ir tik tuomet įmaišykite sūrį bei smulkius skrudintos šoninės gabalėlius. Tai kiaušiniams suteiks labai malonią tekstūrą.
- Kiaušinių įdarymui galite naudoti tiek paprastą šaukštelį, tiek konditerinį maišelį su antgaliu, tiek paprastą maišelį su nukirptu kampeliu.
- Kiaušinius galite pasiruošti iš vakaro: baltymo puseles ir įdarą laikykite sandariuose indeliuose šaldytuve, o rytojaus dieną įdarykite.
Prieskoniai – labai svarbus įdarytų kiaušinių akcentas. Jie suteikia įdarui ryškaus skonio, charakterio. Mano mylimiausių, dažniausiai naudojamų prieskonių derinys nesikaičia jau daugelį metų, tai – druska, pipirai, česnakai, svogūnai, rūkyta paprika. Visus šiuos prieskonius rasite „ALVO“ asortimente. „Alvo Taste from Garden“ produktų linijoje – kokybiški, natūralios sudėties ir puikaus aromato prieskoniai iš gamtos.
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Alvo“.
#reklama #alvolietuva
