Saulėta virtuvė
  • Home
  • Apie
  • RECEPTŲ RODYKLĖ
    • GĖRIMAI
      • Alkoholiniai gėrimai
      • Karštieji gėrimai
      • Šaltieji gėrimai
    • KALĖDŲ PASAKOS
    • KARŠTIEJI PATIEKALAI
      • Apkepai
      • Blynai
      • Bulvių patiekalai
      • Daržovių patiekalai
      • Grybų patiekalai
      • Kruopų patiekalai
      • Makaronų patiekalai
      • Mėsos patiekalai
      • Miltiniai patiekalai
      • Nesaldūs pyragai
      • Troškiniai
      • Varškės patiekalai
      • Žuvis
    • LENGVI KĄSNELIAI
      • Blynai ir vafliai
      • Duona
      • Karštieji užkandžiai
      • Košės
      • Pusryčiai
      • Salotos
      • Šaltieji užkandžiai
      • Sumuštiniai
    • PASAULIO SKONIAI
    • PIETŪS DĖŽUTĖJE
    • SALDUMYNAI
      • Bandelės
      • Be orkaitės
      • Desertai indeliuose
      • Keksai, keksiukai
      • Ledai
      • Pyragai
      • Pyragėliai
      • Saldainiai
      • Sausainiai
      • Tortai
    • SRIUBOS
    • VALGOMOS DOVANOS
    • ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO
    • ŽODŽIŲ LIETUS
  • Mano KNYGOS
    • Saldumynų knyga
    • Pusryčių knyga
    • Blynų ir vaflių knyga
  • MEDUS
  • PARDUOTUVĖ
  • DIRBKIME KARTU
  • Home
  • Apie
  • RECEPTŲ RODYKLĖ
    • GĖRIMAI
      • Alkoholiniai gėrimai
      • Karštieji gėrimai
      • Šaltieji gėrimai
    • KALĖDŲ PASAKOS
    • KARŠTIEJI PATIEKALAI
      • Apkepai
      • Blynai
      • Bulvių patiekalai
      • Daržovių patiekalai
      • Grybų patiekalai
      • Kruopų patiekalai
      • Makaronų patiekalai
      • Mėsos patiekalai
      • Miltiniai patiekalai
      • Nesaldūs pyragai
      • Troškiniai
      • Varškės patiekalai
      • Žuvis
    • LENGVI KĄSNELIAI
      • Blynai ir vafliai
      • Duona
      • Karštieji užkandžiai
      • Košės
      • Pusryčiai
      • Salotos
      • Šaltieji užkandžiai
      • Sumuštiniai
    • PASAULIO SKONIAI
    • PIETŪS DĖŽUTĖJE
    • SALDUMYNAI
      • Bandelės
      • Be orkaitės
      • Desertai indeliuose
      • Keksai, keksiukai
      • Ledai
      • Pyragai
      • Pyragėliai
      • Saldainiai
      • Sausainiai
      • Tortai
    • SRIUBOS
    • VALGOMOS DOVANOS
    • ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO
    • ŽODŽIŲ LIETUS
  • Mano KNYGOS
    • Saldumynų knyga
    • Pusryčių knyga
    • Blynų ir vaflių knyga
  • MEDUS
  • PARDUOTUVĖ
  • DIRBKIME KARTU

Saulėta virtuvė

Daržovių patiekalaiLENGVI KĄSNELIAIPusryčiai

Šakšuka su morkomis

parašė Asta 26 Sau ’20
Šakšuka su morkomis

Koks jūsų mėgstamiausias kiaušinių paruošimo būdas? Mano – turbūt nebūsiu originali, bet… šakšuka.

Tada, kai pirmąkart ją iškepiau gal prieš porą metų, tik suraukiau nosį; nemėgstu šviežių saldžiųjų paprikų, o jos juk yra kone neatsiejama izraelietiškos kiaušinienės dalis, kartu su pomidorais, kuminu ir, žinoma, kiaušiniais. Tuo ir yra truputį kitokia mano šakšuka – nors receptų rastumėt tūkstančius, vos tik suvestumėt pavadinimą į naršyklės paieškos laukelį, manoji yra BE PAPRIKŲ!

Paprikas aš pakeičiau morkomis; nuo jų šakšuka tampa šiek tiek daugiau oranžinė nei sodriai raudona, bet skonis – nuostabus! O ir pakeitimas labai vykęs tiek skirtingų tekstūrų, tiek tarpusavyje derančių skonių atžvilgiu.

 Šakšuka su morkomis

Aš šakšuką iš pradžių kepu ant kaitlentės, o įleidusi kiaušinius – orkaitėje. Jei norite greitesnio ir paprastesnio varianto, ar jei neturite indo, kurį galėtumėte kaitinti tiek ant kaitlentės, tiek orkaitėje, visą gaminimo procesą galite atlikti vien ant kaitlentės: įleidę kiaušinius, tiesiog uždenkite keptuvę dangčiu ir kepkite 5-8 minutes.

Tobulos šakšukos paslaptis – tobulai iškepę kiaušiniai. Jie gali būti skystesni, gali būti ir tirštesni – geriausia ir skaniausia bus tada, jei jie bus tokie, kokius patys mėgstate labiausiai. Man patinka, kai kiaušinio baltymas jau būna sutirštėjęs ir baltas, tuo tarpu trynys – dar virpantis, skystas. Nepamirškite vis žvilgčioti į kepančią šakšuką – tarp dar per skysto ir jau perkepusio kiaušinio gali būti tik kelių minučių laiko tarpas.

Taip pat, labai svarbu! Nepamirškite, kad net ištraukus keptuvę su šakšuka iš orkaitės, kiaušiniai karštame pomidorų padaže kepa ir toliau, todėl:
1. Nelaukite, kol kiaušiniai stipriai sutvirtės ir geriau imkite iš orkaitės šiek tiek anksčiau nei vėliau – kiaušiniai dar vis tiek keps ir tirštės, kol patieksite;
2. Patiekite nedelsiant (idealu, jei nesugalvosite prieš valgant daryti ilgos fotosesijos, šypt, jei jau norisi – pora kadrų ir skanaus!).

 Šakšuka su morkomis

Šakšuka su morkomis

Atsispausdinti
Porcijos: 2 Paruošimo laikas: 30 min.

INGREDIENTAI

2 valg. š. alyvuogių aliejaus
1 svogūno
1 didesnės ar 2 vidutinio dydžio morkų
¼ arb. š. druskos
4 česnako skiltelių
1 arb. š. saldžiosios paprikos miltelių
1 arb. š. malto kumino
¼ arb. š. čili paprikos dribsnių
1 skardinės (400 g) konservuotų smulkintų pomidorų
žiupsnio druskos
žiupsnio grūstų juodųjų pipirų
3 didelių kiaušinių

Patiekti:
fetos sūrio
avokado
vyšninių pomidorų
ryšelio šviežių kalendrų

GAMINIMO EIGA

1. Didelėje keptuvėje (geriausia ketaus ar su nuimama rankena – kad vėliau galėtumėte dėti į orkaitę) įkaitinkite aliejų. Suberkite kubeliais smulkintą svogūną, morkas ir druską. Kepinkite virš vidutinės ugnies, kartais pamaišydami, apie penkias minutes, kol daržovės suminkštės, o svogūnai taps skaidrūs.
2. Suberkite smulkiai kapotus česnakus, paprikos miltelius, kuminą ir čili paprikos dribsnius. Maišydami pakepinkite dar minutę.
3. Supilkite konservuotus smulkintus pomidorus, pagardinkite druska ir pipirais. Kaitinkite, kol užvirs. Sumažinkite ugnį ir leiskite pasitroškinti 5-6 minutes.
4. Kol pomidorai troškinasi, įkaitinkite orkaitę iki 180 ᵒC temperatūros.
5. Keptuvę nuimkite nuo ugnies. Šaukštu ar mentele pomidoruose padarykite tris duobeles kiaušiniams. Įleiskite po kiaušinį į kiekvieną iš jų.
6. Atsargiai perkelkite keptuvę į įkaitintą orkaitę ir kepkite joje 8-12 minučių, kol kiaušiniai bus mėgstamo tirštumo. Kiaušinių baltymas turėtų būti sutirštėjęs, o tryniai – vis dar minkšti; pajudinus keptuvę jie turėtų šiek tiek virpėti.
7. Patiekite nedelsiant, apibėrę saujele trupinto fetos sūrio, su avokado griežinėliais, vyšniniais pomidorais ir smulkintomis šviežiomis kalendromis.

 Šakšuka su morkomis

 Šakšuka su morkomis

avokadaifetakiaušiniaikuminasmorkospomidoraipusryčiai
0 komentaras
2
Facebook Twitter Google + Pinterest
ankstesnis įrašas
Vieno indo barbekiu vištienos, ryžių ir daržovių troškinys su sūriu
kitas įrašas
Žalieji sumuštiniai su humusu

JUMS TAIP PAT GALI PATIKTI

Šokoladiniai blyneliai

Grikių sriuba su vištiena

Kokosinio-bananinio chia pudingo, aviečių-chia džemo ir graikiško jogurto...

Traškūs dribsniai (granola) su medumi ir lazdynų riešutais

Purūs blynai

Mėlynių ir ispaninio šalavijo sėklų (chia) džemas

KARŠTIEJI PATIEKALAI

Tortilijų suktinukai su vištiena

Avižinių dribsnių blyneliai su vištienos padažu

Cukinijų ir vištienos blyneliai

LENGVI KĄSNELIAI

Prancūziški skrebučiai su obuoliais ir žemės riešutų sviestu

Cinamoniniai mielinių bandelių vafliai

Žemės riešutų sviesto granola

GĖRIMAI

Vasariška salsa krepšeliuose ir Bellini

MAMOS DIENORAŠTIS // Miško uogų kokteilis dubenėlyje

Moliūgų kava

Komentuokite Atšaukti atsakymą

APIE MANE

APIE MANE

Sveiki! Esu Asta, tinklaraščio autorė ir fotografė. Po pavadinimu „Saulėta virtuvė“ slepiasi du dalykai, kuriuos gyvenime labai stipriai myliu: saulė ir virtuvė. Jei tinklaraščio tekstuose, nuotraukose ar pagal receptus iškeptuose keksiukuose rasite saulę ir kasdienybės džiaugsmą, – aš būsiu daugiau nei laiminga!

BENDRAUKIME

Facebook Instagram Pinterest

POPULIARIAUSI

  • 1

    Tobulas varškės apkepas (II)

    11 Kov ’13
  • 2

    Panna Cotta su avietėmis ir čiobreliais

    31 Geg ’18
  • 3

    Tortas „Raffaello“

    3 Spa ’09
  • 4

    Minkšti žagarėliai | NUOTRAUKOS ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO

    22 Kov ’20
  • 5

    Paprasčiausi kepti varškėčiai

    29 Rgs ’20
  • 6

    Juodųjų pupelių salotos su kukurūzais, avokadais ir pomidorais

    24 Vas ’21

Pinterest

NAUJAUSI ĮRAŠAI

  • Juodųjų pupelių salotos su kukurūzais, avokadais ir pomidorais

    24 Vas ’21
  • Keptų burokėlių ir batatų salotos su „Burrata“ sūriu

    17 Vas ’21
  • Itališkas alyvuogių aliejaus pyragas su apelsinais

    14 Vas ’21

Kategorijos

  • GĖRIMAI (27)
    • Alkoholiniai gėrimai (2)
    • Karštieji gėrimai (6)
    • Šaltieji gėrimai (19)
  • KALĖDŲ PASAKOS (58)
  • KARŠTIEJI PATIEKALAI (240)
    • Apkepai (41)
    • Blynai (26)
    • Bulvių patiekalai (26)
    • Daržovių patiekalai (112)
    • Grybų patiekalai (15)
    • Kruopų patiekalai (41)
    • Makaronų patiekalai (19)
    • Mėsos patiekalai (56)
    • Miltiniai patiekalai (21)
    • Nesaldūs pyragai (27)
    • Troškiniai (18)
    • Varškės patiekalai (29)
    • Žuvis (35)
  • LENGVI KĄSNELIAI (201)
    • Blynai ir vafliai (33)
    • Duona (20)
    • Karštieji užkandžiai (29)
    • Košės (16)
    • Pusryčiai (109)
    • Salotos (30)
    • Šaltieji užkandžiai (48)
    • Sumuštiniai (20)
  • MAISTAS GAMTOJE (9)
  • PASAULIO SKONIAI (16)
  • PIETŪS DĖŽUTĖJE (26)
  • SALDUMYNAI (489)
    • Bandelės (29)
    • Be orkaitės (76)
    • Desertai indeliuose (56)
    • Keksai, keksiukai (87)
    • Ledai (11)
    • Pyragai (127)
    • Pyragėliai (33)
    • Saldainiai (14)
    • Sausainiai (67)
    • Tortai (89)
  • SRIUBOS (20)
  • VALGOMOS DOVANOS (38)
  • ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO (8)
  • ŽODŽIŲ LIETUS (29)
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Grįžti į puslapio viršų