APIE MIEGĄ // Brokolių blyneliai

Mano mama, prieš keletą dienų perskaičiusi tekstą apie mano trijų pliusų taisyklę, suskubo pranešti: aš padariau klaidą, nes pliusai turėtų būti keturi; vieną aš akivaizdžiai pamiršau. Tas ketvirtas pliusas – miegas.

Bet o kada tuomet pasinerti į knygų puslapius, jei ne vėliais vakarais, kai mažylis saldžiai miega, o namų kampus užpildo visiška tyla? Kada stovėti po karštu dušu neskaičiuojant minučių, o leidžiant joms tekėti pro šalį be menkiausios skubos? Kada daugiau išbandyti dar Kalėdoms gautą veido kaukę? Kada skirti laiko rašymui ir tekstams? Kada planuoti, o gal net ruošti pietus rytojui, kad jam išaušus, nereikėtų verstis per galvą ar, dar blogiau, valgyti bet ką (o vėliau dėl to ant savęs nuoširdžiai pykti)? Kada dar pažiūrėti filmą, seniai pamirštą serialą, kada dar peržiūrėti ir sutvarkyti per dieną padarytas nuotraukas, kada dar internetinėse parduotuvėse paieškoti svajonių džinsų šiltam pavasariui?

Tiek daug reikalų, tokie trumpi vakarai. Todėl diena iš dienos, kad ir ką sau žadėčiau, į minkštus patalus atitipenu tada, kai laikrodžio rodyklė būna jau gerokai perslinkusi vidurnaktį. Žinau, kad ryte gailėsiuosi; tada, kai vos po kelių trumpų valandų savo šnekomis mane iš gilių miegų prabudins anksti dienas pradėti mėgstantis Joris, aš nuoširdžiai vėl sau žadėsiu, kad jau šiandien tai tikrai miegoti nueisiu anksčiau.

O kai ateis tas šiandienos vakaras, esu beveik tikra, vėl suprasiu, kad tų kelių valandų, kurias galiu skirti tik sau, nenoriu pramiegoti. Vėl imsiu į rankas knygą arba virtuvėje imsiuosi mažų kulinarinių eksperimentų, arba įsijungsiu kompiuterį ir stulbinamu greičiu kaukšėsiu klavišais, arba susirasiu tą filmą, kurį norėjau pažiūrėti dar prieš Kalėdas, arba… Ne, šis sąrašas pabaigos neturi.

Man labai patinka būti mama; bet tada, kai Joris užmiega nakčiai ir aš uždarau blyškioje lempelių šviesoje skendintį kambarį, noriu bent kelioms valandoms grįžti į tuos laikus, kai mamystė man buvo visiškai tolima ir sunkiai suprantama patirtis.

Todėl taip, kol kas aš užsimerksiu prieš tą ketvirtą pliusą. Žinau, kad miegas yra vienas geriausių dalykų pasaulyje, vienas iš pačių svarbiausių ir reikalingiausių sveikam bei laimingam žmogui. Bet taip jau nutiko, kad kol kas aš miegoti tiesiog nenoriu.

Pasakykit, prašau, juk ne aš viena tokia? Esu tikra, kad tokių mūsų yra daug – tų, kurių gyvenimai kartais skyla pusiau, ir palinkėjusios labos nakties savo vaikams, išsibarsčiusius žaislus sudėjusios į dėžes, mamų vaidmenį jos palieka lovelėse greta savo mažųjų. Juk tai toli gražu nereiškia, kad mes esame blogesnės – galbūt tai reiškia, kad per ilgas dienas išdalijusios begalę meilės, glėbį jos pasiliekame ir sau pačioms.

Po švenčių – atgal į kasdienį ritmą. Prisipažinsiu, trijų pliusų taisyklę porą dienų buvau nustūmusi į tolimiausią atminties kamputį. Šiandien nupučiu dulkes nuo savo pasiryžimo gyventi sveikiau ir jaustis geriau, ir naują savaitę pradedu su sveikuoliškais brokolių blyneliais. Nežinau, kaip jums, bet man toks paprastas maistas, pakilus nuo šventėms paruoštų gausių stalų, yra tikras džiaugsmas ir atgaiva!

Pilką pietų dėžutę galite įsigyti čia: www.e-sauletavirtuve.lt

Skonis: 9/10. Įvairių daržovių blynelius ir kepsnelius visada labai mėgau; vis dar mėgstu ir dabar. Greta kopūstų, burokėlių, cukinijų, moliūgų ir kitų – visai neseniai išmėginau šiuos, brokolių. Puikūs! Pakankamai švelnaus skonio, todėl jei mėgstate valgyti aštriau, pasiruoškite mėgstamo padažo. O jei mėgstate švelnius skonius ir neteikiate pirmenybės itin gausiai įvairiais prieskoniais pagardintam maistui, kuo skaniausi jie ir su natūraliu ar graikišku jogurtu bei daržovėmis, pavyzdžiui, pomidorais. 

Sudėtingumas: paprasta kaip dukart du.

Kur radau? Cafe Delites

Brokolių blyneliai

Atsispausdinti

Porcijos: 2 porcijos Paruošimo laikas: 15 min. Gaminimo laikas: 12-15 min.

INGREDIENTAI

1 didelio brokolio
1 svogūno
2 skiltelių česnako
2 kiaušinių
1/3 stiklinės (40 g) tarkuoto fermentinio sūrio
½ stiklinės (70 g) miltų
1 arb. š. druskos
¼ arb. š. grūstų juodųjų pipirų
alyvuogių aliejaus

GAMINIMO EIGA

1. Brokolį išskaidykite žiedynėliais. Nupjaukite kietąją koto dalį, o likusią supjaustykite vidutinio dydžio gabalėliais. Visą brokolį sudėkite į maisto smulkintuvą ir smulkinkite iki nedidelių gabalėlių (bet nesutrinkite iki tyrės!).
2. Smulkintus brokolius perdėkite į dubenį. Suberkite smulkiai kapotą svogūną, kapotus česnakus, įmuškite kiaušinį. Suberkite tarkuotą fermentinį sūrį ir išmaišykite.
3. Suberkite miltus, druską, juoduosius pipirus ir dar kartą išmaišykite.
4. Orkaitę įkaitinkite iki 200 °C temperatūros. Kepimo skardą išklokite kepimo popieriumi. Iš paruoštos masės drėgnais delnais suformuokite apie 10-12 blynelių, dėkite juos ant kepimo popieriaus, palikdami tarpus. Blynelių viršų aptepkite alyvuogių aliejumi.
5. Kepkite apie 12-15 minučių, tuomet išimkite iš orkaitės, apverskite ir kepkite dar 12-15 minučių, kol abi pusės bus gražiai apskrudusios.
6. Patiekite su graikišku jogurtu, lapinėmis salotomis ar kitais mėgstamais priedais.