Senoviškas minkštas obuolių pyragas

GAMINIMO EIGA

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Kepimo popieriumi išklokite 20x30 cm dydžio kepimo indą.
2. Nuluptus obuolius supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais ir sumaišykite su cinamonu. Atidėkite į šalį.
3. Elektriniu plaktuvu kiaušinius ir cukrų plakite apie 5-7 minutes, kol cukrus ištirps, masė pabals ir tūris keliskart padidės. Sudėkite grietinę ir dar kartą trumpai išplakite, kol produktai susimaišys.
4. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir vanilinį cukrų. Įsijokite į plakinį ir mentele lengvais judesiais išmaišykite.
5. Suberkite ir įmaišykite obuolių gabalėlius.
6. Paruoštą masę sukrėskite į kepimo indą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 55-60 minučių, kol paviršius gražiai pagels, o viduje pyragas bus iškepęs (patikrinkite mediniu pagaliuku – įkištas ir ištrauktas iš pyrago centro, jis turi būti švarus).
7. Iškepusiam pyragui leiskite pravėsti kepimo inde. Tuomet ragaukite šiltą su ledais ir karamelės padažu arba visiškai atvėsinkite.