Kartas nuo karto virtuvėje mėgstu pažaisti Aziją – mažiau įprasti skoniai į kasdienybę atneša naujų spalvų, pokalbių ir pasvajojimų apie tolimas keliones.
Šie dubenėliai – o, stebukle! – sužavėjo ne tik mane, bet patiko ir Joriui (gal vis tik rastų didysis nevalgytojas ką valgyti Tailande?).
Pagrindinis dubenėlių akcentas – pikantiškas žemės riešutų kremo padažas. Švelnus, kremiškas ir labai umami. Gal kiek neįprasta, gal kiek kitaip, bet su vištiena tinka tikrai labai gardžiai!
- Padažui naudojau glotnų „ALVO“ žemės riešutų kremą, kuriame – 100 % riešutų ir nieko daugiau (tokia ir turi būti kokybiško riešutų kremo sudėtis!),
- Kepiau vištienos šlaunelių mėsą – ji minkštesnė, sultingesnė,
- Brokolius apviriau labai trumpai, kad neprarastų traškumo,
- Morkas pjausčiau bulvių skustuku – atrodo, kad taip supjaustytos azijietiško stiliaus dubenėliams iškart tinka labiau, šypt.
Beje, žemės riešutų kremo padažas azijietiškuose patiekaluose naudojamas tikrai dažnai ir gana universaliai – paruošę daugiau, laikykite šaldytuve ir naudokite vištienai, lašišai, salotoms, keptiems batatams, tortilijų suktinukams, makaronų patiekalams pagardinti.
Dubenėlių receptas? Čia pat, kviečiu gaminti!
Azijietiškas vištienos dubenėlis su žemės riešutų padažu
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
Žemės riešutų padažui:
125 g glotnaus žemės riešutų kremo
1 arb. š. tarkuoto imbiero
1 skiltelės tarkuoto česnako
2 valg. š. sojų padažo
2 valg. š. laimo sulčių
1 valg. š. medaus
1 arb. š. sezamų aliejaus
¼ stiklinės (62 ml) karšto vandens
Vištienai:
500 g vištienos šlaunelių mėsos be kaulų ir odos
2 arb. š. vištienos prieskonių
1 valg. š. sojų padažo
1 valg. š. sezamų aliejaus
Dubenėliams:
200 g basmati ryžių (sausų kruopų)
2 morkų
1 brokolio
kepintų, sūdytų žemės riešutų
ryšelio šviežių kalendrų
laimo skiltelių
GAMINIMO EIGA
1. Paruoškite žemės riešutų padažą. Visus ingredientus sumaišykite iki vientisos masės. Karštą vandenį pilkite patį paskutinį dalimis, vis maišydami, kol gausite norimos tekstūros padažą – ne pernelyg skystą ar tirštą.
2. Iškepkite vištieną. Supjaustykite gabalėliais ir sumaišykite su prieskoniais, sojų padažu ir sezamų aliejumi. Palikite marinuotis 15-30 minučių.
3. Keptuvę įkaitinkite virš vidutinės ugnies ir kepkite vištieną šlakelyje aliejaus, vis pamaišydami, apie 6-8 minutes, kol bus pilnai iškepusi.
4. Tuo pačiu metu išvirkite ryžius.
5. Atskirame puode trumpai apvirkite žiedynėliais išskaidytą brokolį. Perliekite šaltu vandeniu, kad neprarastų traškumo.
6. Morkas supjaustykite ilgomis plonomis juostelėmis.
7. Patiekite. Į dubenėlius paskirstykite virtus ryžius. Ant viršaus dėkite keptą vištieną, dosniai apliekite žemės riešutų padažu.
8. Šalia išdėliokite brokolio žiedynėlius, morkas. Užberkite saujelę kepintų, sūdytų žemės riešutų, pagardinkite šviežiomis kalendromis ir laimo skiltelėmis.
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „ALVO“.
#reklama #alvo
