Saulėta virtuvė – Skoniai ir istorijos
  • Home
  • Apie
  • RECEPTŲ RODYKLĖ
    • GĖRIMAI
      • Alkoholiniai gėrimai
      • Karštieji gėrimai
      • Šaltieji gėrimai
    • KALĖDŲ PASAKOS
    • KARŠTIEJI PATIEKALAI
      • Apkepai
      • Blynai
      • Bulvių patiekalai
      • Daržovių patiekalai
      • Grybų patiekalai
      • Kruopų patiekalai
      • Makaronų patiekalai
      • Mėsos patiekalai
      • Miltiniai patiekalai
      • Nesaldūs pyragai
      • Troškiniai
      • Varškės patiekalai
      • Žuvis
    • LENGVI KĄSNELIAI
      • Blynai ir vafliai
      • Duona
      • Karštieji užkandžiai
      • Košės
      • Pusryčiai
      • Salotos
      • Šaltieji užkandžiai
      • Sumuštiniai
    • PASAULIO SKONIAI
    • PIETŪS DĖŽUTĖJE
    • SALDUMYNAI
      • Bandelės
      • Be orkaitės
      • Desertai indeliuose
      • Keksai, keksiukai
      • Ledai
      • Pyragai
      • Pyragėliai
      • Saldainiai
      • Sausainiai
      • Tortai
    • SRIUBOS
    • VALGOMOS DOVANOS
    • ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO
    • ŽODŽIŲ LIETUS
  • Mano KNYGOS
    • NAUJA! SALDUMYNŲ KNYGA
    • Saldumynų knyga
    • Pusryčių knyga
    • Blynų ir vaflių knyga
  • MEDUS
  • PARDUOTUVĖ
  • DIRBKIME KARTU
  • Home
  • Apie
  • RECEPTŲ RODYKLĖ
    • GĖRIMAI
      • Alkoholiniai gėrimai
      • Karštieji gėrimai
      • Šaltieji gėrimai
    • KALĖDŲ PASAKOS
    • KARŠTIEJI PATIEKALAI
      • Apkepai
      • Blynai
      • Bulvių patiekalai
      • Daržovių patiekalai
      • Grybų patiekalai
      • Kruopų patiekalai
      • Makaronų patiekalai
      • Mėsos patiekalai
      • Miltiniai patiekalai
      • Nesaldūs pyragai
      • Troškiniai
      • Varškės patiekalai
      • Žuvis
    • LENGVI KĄSNELIAI
      • Blynai ir vafliai
      • Duona
      • Karštieji užkandžiai
      • Košės
      • Pusryčiai
      • Salotos
      • Šaltieji užkandžiai
      • Sumuštiniai
    • PASAULIO SKONIAI
    • PIETŪS DĖŽUTĖJE
    • SALDUMYNAI
      • Bandelės
      • Be orkaitės
      • Desertai indeliuose
      • Keksai, keksiukai
      • Ledai
      • Pyragai
      • Pyragėliai
      • Saldainiai
      • Sausainiai
      • Tortai
    • SRIUBOS
    • VALGOMOS DOVANOS
    • ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO
    • ŽODŽIŲ LIETUS
  • Mano KNYGOS
    • NAUJA! SALDUMYNŲ KNYGA
    • Saldumynų knyga
    • Pusryčių knyga
    • Blynų ir vaflių knyga
  • MEDUS
  • PARDUOTUVĖ
  • DIRBKIME KARTU

Saulėta virtuvė – Skoniai ir istorijos

PyragaiSALDUMYNAI

Citrinų pyragas

parašė Asta 15 Vas ’19
Citrinų pyragas

Parašiusi savo pirmąją receptų knygą (saldumynų knygą!), smalsumo vedina suskaičiavau – citrinos joje buvo velnioniškai populiarios! Praėjus beveik penkeriems metams, citrinos vis dar karaliauja mūsų baltoje virtuvėje. Jis mėgsta citrinų griežinėliais gardinti arbatą, aš jų sulčių niekada nepagailiu ir įspaudžiu į orkaitėje kepamo blyno tešlą. Kaip ir į daug kitų kepinių – šiek tiek tarkuotų citrinų žievelių arba vienas kitas šaukštelis šviežiai spaustų sulčių dažniau pagerina nei sugadina savaitgalio desertus.

Todėl ir šįkart savaitgalio desertui – citrinų pyragas iš mano saldumynų knygos. Tobulas citrinų kremas trapios tešlos krepšelyje. Ir saldus, ir rūgštus, ir saulėtai geltonas, bet vis tiek, kaip ir visi citrusiniai kepiniai, tiesiog tobulai subalansuotas žiemos popietėms. Nors ką aš kalbu, juk gardiems pyragams nėra netinkamų metų laikų; paskutinįkart jį kepiau dar vasarą, ir saulės nutviekstą karštą dieną jis taip pat buvo nuostabus.

Bet kam laukti vasaros? Savaitgalis ant nosies, dienos dar žvarbios. Po pasivaikščiojimo grįžti į namus, kvepiančius pyragais, yra tas savaitgalio planas, kurio linkiu ir jums, ir sau. Beje, papuošę šio pyrago gabalėlius avietėmis ir mėtos šakelėmis, į desertą perkelsite ir mūsų trispalvę, o tą šį savaitgalį padaryti gali norėtis, tiesa?

Sako, kai gyvenimas pamėtėja vieną kitą rūgščią citriną, reikia imti ir pasigaminti limonado. Arba išsikepti maloniai saldžiarūgštį citrinų pyragą. Jei kiekvieną kartą taip ir daryčiau, šį pyragą kepčiau tikrai dažnai. Nes, juk žinote, tarp blogų ir gerų dienų – tik viena naktis. O kartais – tik vienas gabalėlis tikrai gardaus citrinų pyrago.

 Citrinų pyragas

Citrinų pyragas

Atsispausdinti
Porcijos: 30-35 gabalėliai Paruošimo laikas: 25 min. Gaminimo laikas: 50-55 min.

INGREDIENTAI

Tešlai:
220 g minkšto sviesto
½ stiklinės (100 g) cukraus
1 citrinos nutarkuotos žievelė
1 arb. š. vanilės ekstrakto
2 stiklinių (280 g) miltų
½ arb. š. druskos

Kremui:
6 kiaušinių
2 stiklinių (400 g) cukraus*
1 stiklinės (140 g) miltų
4 citrinų nutarkuotos žievelės
2/3 stiklinės (165 ml) šviežiai spaustų citrinų sulčių

miltelinio cukraus apibarstymui

GAMINIMO EIGA

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180°C temperatūros. Kepimo popieriumi išklokite 20×30 cm dydžio kepimo indą.
2. Paruoškite tešlą. Minkštą sviestą elektriniu plaktuvu išplakite su cukrumi iki purios masės. Suberkite nutarkuotą citrinos žievelę, supilkite vanilės ekstraktą ir dar kartą išplakite.
3. Suberkite miltus, druską ir gerai išmaišykite iki vientisos masės.
4. Paruoštą tešlą tolygiai paskleiskite ant kepimo indo dugno. Tešla bus labai minkšta ir lipni, todėl lengviausiai tai padarysite lengvai pamiltuotais delnais. Paskleistą tešlą subadykite šakute.
5. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 20 minučių, kol gražiai apskrus.
6. Paruoškite citrinų kremą. Kiaušinius, cukrų, miltus, nutarkuotas citrinos žieveles ir šviežiai spaustas sultis elektriniu plaktuvu išplakite iki vientisos masės.
7. Užpilkite ant iškepto pyrago pagrindo. Kepkite dar 30-35 minutes, kol pyragas sutvirtės.
8. Iškepusį pyragą apie 10 minučių atvėsinkite kepimo inde, tuomet perkelkite ant grotelių ir visiškai atvėsinkite.
9. Prieš patiekdami supjaustykite kvadratėliais ir apibarstykite milteliniu cukrumi.

* Buvo laikai, kai kiekvienas desertas mūsų namuose buvo labai, labai saldus. Tą įrodo ir šis pyrago receptas, užrašytas prieš kelerius metus. Galite drąsiai mažinti cukraus kiekį perpus – bus mažiau saldu, bet pakankamai, be to, dar išraiškingiau atsiskleis citrinų skonis.

Receptas surašytas „Saulėtos virtuvės saldumynų knygoje“. Citrinų pyragas

citrinosdesertaspyragassaldumynaivanilė
3 komentarai
8
Facebook Twitter Google + Pinterest
ankstesnis įrašas
Lęšių ir saldžiųjų bulvių sriuba su špinatais
kitas įrašas
Pusryčių keksiukai

REKLAMA

JUMS TAIP PAT GALI PATIKTI

Minkšti meduoliukai

Kokosinis ispaninio šalavijo sėklų (chia) pudingas su mangais...

Tortas „Ferrero Rocher“

Mėlynių, juodųjų serbentų ir acai uogų kokteilis

Didelis sausainis

Purus baltymų keksas „Angel Food Cake“

REKLAMA

GĖRIMAI

Tiramisu Affogato

Nealkoholinis karštas vynas

Šaltas kavos gėrimas su šokoladu

MAMOS DIENORAŠTIS // Miško uogų kokteilis dubenėlyje

MAMOS PASAULIS // Žaliasis avokadų kokteilis dubenėlyje

Braškių ir rabarbarų kokteilis

REKLAMA

KARŠTIEJI PATIEKALAI

Lašišos kepsniai medaus-garstyčių marinate su traiškytomis bulvytėmis ir...

Lipnūs česnakiniai vištienos sparneliai

Moliūgų sriuba su kokosų pienu

Tešloje keptas vištienos pyragas

Perlinio kuskuso salotos su avinžirniais, sviestinėmis pupelėmis ir...

Lazanija su vištiena, pievagrybiais ir baltu padažu

REKLAMA

PIETŪS DĖŽUTĖJE

33 VALANDŲ KELIONĖ // Švediški meduoliai „Pepparkakor“

Cukinijų ir morkų blyneliai su varške

APIE MEILĘ IŠ PIRMO ŽVILGSNIO // Vištienos gabalėliai...

KALĖDŲ NUOJAUTA // Šokoladiniai saldainiai su kepintais žemės...

POPIERĖLIS IŠ PRAEITIES // Varškėčiai su sėklomis

MAMOS DIENORAŠTIS // Cukinijų apkepėlė

3 komentarai

Ausra 3 Geg ’19 - 2:19 pm

Nuostabaus skonio pyragas. Labai patiko

Reply
Asta 4 Geg ’19 - 10:20 am

Aušra, labai džiaugiuosi, ačiū, kad pasidalinote įspūdžiais! 🙂

Reply
Greta 20 Vas ’21 - 8:24 pm

Sveiki, man kažkodėl apačia tokia trapi tapo, kad judinant, perkeliant viskas trupa… gal nujaučiat kas blogai? vienintelis dalykas ką dariau kitaip, tai maišiau rankomis, nes neturiu plaktuvo

Reply

Komentuokite Atšaukti atsakymą

APIE MANE

APIE MANE

Sveiki! Esu Asta, tinklaraščio autorė ir fotografė. Po pavadinimu „Saulėta virtuvė“ slepiasi du dalykai, kuriuos gyvenime labai stipriai myliu: saulė ir virtuvė. Jei tinklaraščio tekstuose, nuotraukose ar pagal receptus iškeptuose keksiukuose rasite saulę ir kasdienybės džiaugsmą, – aš būsiu daugiau nei laiminga!

BENDRAUKIME

Facebook Instagram Pinterest

Saulėta virtuvė: SALDUMYNŲ KNYGA

Promotion Image

POPULIARIAUSI

  • 1

    Dangiškai skanus sūrio tortas (cheesecake)

    5 Bal ’10
  • 2

    Tortas „Raffaello“

    3 Spa ’09
  • 3

    Banoffee | Pyragas su karamele, bananais ir plakta grietinėle

    13 Gru ’20
  • 4

    Žagarėliai

    3 Kov ’11
  • 5

    Migdolinis tortas su maskarpone

    28 Bir ’10
  • 6

    Purūs varškės keksiukai

    1 Kov ’21

Pinterest

NAUJAUSI ĮRAŠAI

  • Citrininiai keksiukai su citrinų kremu ir maskarponės kepurėlėmis

    23 Kov ’23
  • Lašišos kepsniai medaus-garstyčių marinate su traiškytomis bulvytėmis ir brokoliais

    22 Kov ’23
  • Plikyti pyragaičiai su vaniliniu kremu ir šokolado glaistu

    19 Kov ’23

Kategorijos

  • GĖRIMAI (34)
    • Alkoholiniai gėrimai (2)
    • Karštieji gėrimai (8)
    • Šaltieji gėrimai (24)
  • KALĖDŲ PASAKOS (73)
  • KARŠTIEJI PATIEKALAI (294)
    • Apkepai (47)
    • Blynai (30)
    • Bulvių patiekalai (34)
    • Daržovių patiekalai (124)
    • Grybų patiekalai (17)
    • Kruopų patiekalai (46)
    • Makaronų patiekalai (24)
    • Mėsos patiekalai (70)
    • Miltiniai patiekalai (26)
    • Nesaldūs pyragai (30)
    • Troškiniai (20)
    • Varškės patiekalai (32)
    • Žuvis (40)
  • LENGVI KĄSNELIAI (273)
    • Blynai ir vafliai (42)
    • Duona (22)
    • Karštieji užkandžiai (45)
    • Košės (16)
    • Pusryčiai (138)
    • Salotos (49)
    • Šaltieji užkandžiai (70)
    • Sumuštiniai (24)
  • MAISTAS GAMTOJE (14)
  • PASAULIO SKONIAI (51)
  • PIETŪS DĖŽUTĖJE (28)
  • SALDUMYNAI (584)
    • Bandelės (37)
    • Be orkaitės (107)
    • Desertai indeliuose (76)
    • Keksai, keksiukai (99)
    • Ledai (13)
    • Pyragai (146)
    • Pyragėliai (46)
    • Saldainiai (17)
    • Sausainiai (75)
    • Tortai (105)
  • SRIUBOS (24)
  • VALGOMOS DOVANOS (40)
  • ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO (12)
  • ŽODŽIŲ LIETUS (29)
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Grįžti į puslapio viršų