Sviestinis keksas su šokolado gabaliukais

GAMINIMO EIGA

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Kepimo popieriumi išklokite 25x11 cm dydžio kekso kepimo formą.
2. Minkštą kambario temperatūros sviestą ir cukrų elektriniu plaktuvu plakite 3-4 minutes iki purios masės. Po vieną įplakite kiaušinius, tada – grietinę ir vanilės pastą. Neplakite ilgai, tik kol produktai susimaišys.
3. Įmaišykite pusę miltų, sumaišytų su kepimo milteliais ir druska, mišinio.
4. Toliau lėtai maišydami, supilkite pieną. Nepermaišykite – maišykite tik tol, kol produktai susijungs į vientisą tirštą tešlą.
5. Suberkite likusį miltų mišinį ir dar kartą išmaišykite.
6. Lengvais judesiais įmaišykite šokolado lašelius, sumaišytus su šaukšteliu miltų.
7. Paruoštą tešlą sukrėskite į kepimo formą. Paviršių išlyginkite.
8. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 60 minučių. Ar keksas jau iškepęs, patikrinkite mediniu pagaliuku – įkištas ir ištrauktas iš kekso centro, jis turi būti švarus. Jei matote, kad kekso vidus dar neiškepęs, o viršus ruduoja per greitai, uždenkite folija ir kepkite toliau.
9. Iškepusį keksą atvėsinkite kepimo formoje, tuomet išimkite ir perkelkite ant grotelių.

10. Paruoškite glaistą. Grietinėlę pakaitinkite, kol kraštuose ims kilti burbuliukai. Užpilkite ant šokolado lašelių, leiskite porą minučių pastovėti, tuomet labai gerai išmaišykite iki vientisos tekstūros. Įmaišykite šaukštelį kokosų aliejaus.
11. Paruoštu glaistu apliekite atvėsintą keksą. Pjaustykite riekelėmis ir patiekite.