Stenalderbrød (angl. stone age bread, arba akmens amžiaus duona) – daniška sėklų duona. Jos gaminimas toks primityvus, kad pirmąkart užtiktą kelių eilučių receptą skaičiau net kelis kartus. Net tada, kai į įkaitintą orkaitę pašoviau kepalėlį, vidinis skeptikas šūkčiojo: negali būti taip paprasta!
O pasirodo, kad gali.
Gali pakakti kelių ingredientų, juos sumaišyti viename dubenyje ir kepti orkaitėje valandą. Kepalėlis tobulos sėklų duonos be menkiausių pastangų – štai, prašom, štai ir jis!
Kur aš buvau ir ką aš veikiau, kad iki šiol dar nekepiau šitos duonos? Nežinau!
Tešlą duonai užmaišiau iš „ALVO“ sėklų ir riešutų, kiaušinių, druskos ir alyvuogių aliejaus. Kaip ir tradiciniame recepte, naudojau migdolus, graikinius riešutus, saulėgrąžų ir moliūgų sėklų branduolius, sezamų sėklas ir linų sėmenis. Manau, kad drąsiai galima receptą paįvairinti: riešutus keisti kitais (pavyzdžiui, lazdynų), o prie gausaus sėklų būrio pridėti kanapių sėklų branduolių ar čija sėklų. Minčių ateities kepalėliams – apstu!
Jums tikrai patiks, jei mėgstat tvirtą sėklų duoną, jei duonos riekėje neieškot saldumo ir jei naminei duonai užmaišyti turit tik dešimt minučių. Lygiai tiek ir tereikės!
Duona puikiai tiks pusryčių sumuštiniams, prie salotų ar prie dubenėlio sriubos. Nuotraukose – trinta baltyminga burokėlių sriuba. Apie ją parašysiu rytoj, o kol kas – kviečiu kepti duoną!
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „ALVO“.
#reklama #alvo
