Itališkas alyvuogių aliejaus pyragas su apelsinais

Jeigu kur nors pasauly ir galėjo gimti mintis kepti pyragą su alyvuogių aliejumi, tai, matyt, Italijoje. Ir ta mintis iš tiesų daugiau nei puiki – alyvuogių aliejus pyragui suteikia nuostabią tekstūrą bei tobulo drėgnumo. „Mažiau yra daugiau“, matau žodžius ant savo darbų planuotės, ir jie čia puikiai tinka. Šis receptas yra istorija, kaip iš pačių paprasčiausių ingredientų gimsta gardžiausi kepiniai.

Kepiniai, kurie kuria jaukumą. Suburia prie stalo. Pakviečia pokalbiui prie puodelio arbatos, o galbūt – ramiam pabuvimui su savimi. Pripildo namus saldžių kvapų.

Kepiniai, kurie sugrąžina į širdį prisiminimus apie keliones. Apie tą rytą Italijoj, kai saulės nutviekstame balkonėly gėrėm kavą ir raikėm labai panašų iš kepyklos parsineštą pyragą. Šiandien prisiminimus kuriam namuose, bet vieną dieną suprasim, kad jie ne mažiau brangūs, nes štai kas svarbiausia – juos kuriam kartu.

Keliaukim skoniais ir vėl! Jei norisi į Italiją, turėtumėt žinoti: šią savaitę „Lidl Lietuva“ vyksta itališkos virtuvės skonių savaitė „Italiamo“. Sūriai, picos, kumpiai, makaronai, įvairiausi desertai ir, žinoma, alyvuogių aliejus, kuris mane ir įkvėpė šiam pyragui.

Pats metas kepti, skanaus!

Itališkas alyvuogių aliejaus pyragas su apelsinais

Atsispausdinti

Porcijos: 12 Paruošimo laikas: 20 min. Gaminimo laikas: 45 min.

INGREDIENTAI

4 didelių kiaušinių
1 stiklinės (200 g) cukraus
1 apelsino nutarkuotos žievelės
1 citrinos nutarkuotos žievelės
1 stiklinės (250 ml) alyvuogių aliejaus
½ stiklinės (125 ml) pieno
½ citrinos sulčių
2 stiklinių (280 g) kvietinių miltų
1 ½ arb. š. kepimo miltelių
½ arb. š. druskos

1-2 apelsinų

GAMINIMO EIGA

1. Orkaitę įkaitinkite iki 180 ᵒC temperatūros. Kepimo popieriumi išklokite 22 cm skersmens kepimo formą. Ištepkite kepimo popierių alyvuogių aliejumi.
2. Kiaušinius, cukrų, nutarkuotas citrinos ir apelsino žieveles plakite elektriniu plaktuvu apie 3-4 minutes iki purumo, kol cukrus ištirps, masė pabals ir taps tiršta. Toliau plakdami, supilkite alyvuogių aliejų, tuomet – pieną, galiausiai – citrinų sultis.
3. Atskirame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Suberkite į plakinį ir išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
4. Apelsinus nulupkite, nupjaukite baltąją dalį, supjaustykite riekelėmis, sudėkite jas ant kepimo formos dugno. Ant viršaus supilkite paruoštą tešlą. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 45 minutes. Ar pyragas jau iškepęs, patikrinkite mediniu pagaliuku – įkištas ir ištrauktas iš kepinio, jis turi būti švarus.
5. Leiskite pyragui šiek tiek atvėsti, tuomet dar šiltą išverskite ant lėkštės taip, kad apelsinai būtų viršuje. Nuimkite formą, nuimkite kepimo popierių. Leiskite visiškai atvėsti.
6. Prieš patiekdami galite apibarstyti milteliniu cukrumi, patiekti su plakta grietinėle ir mėgstamomis uogomis.

Įrašas paruoštas bendradarbiaujant su „Lidl Lietuva“.
Reklama @LidlLietuva #LidlPartnerystė