Jogurtiniai keksiukai su mėlynėmis

Ar galima visą savo gyvenimą sutalpinti į 23 kilogramus? Ne. Bet kartais reikia. Kartais tenka. Tik kad ir kaip besistengtum, už borto vis tiek lieka begalės mielų, širdžiai brangių ir svarbių smulkmenų. Receptų sąsiuviniai ir segtuvai. Knygos, kurias planavau skaityti šią žiemą. Mieliausias puodelis, iš kurio ryte taip gera gurkšnoti karštą juodą arbatą. Nuotraukų albumai ir rėmeliai. Dešimtys mažų ir didelių užrašų knygelių, pilnos padrikų minčių. Kiaulė taupyklė. Šimtas devyniolika nagų lakų. Mieli maži suvenyrai. Indai, stalo įrankiai, servetėlės ir staltiesėlės. Receptų knygos ir mylimiausios vyno taurės… Aukšti violetinpadžiai ir žemę šluojantis sijonas…

Viršsvoris, niurnu po nosimi. Jis turi likti. Net jei atsisveikinti ir labai liūdna…

Gerai tai, kad bent prisiminimai nesveria nieko – jų galiu pasiimti visą didžiulį glėbį, laikyti arti širdies ir niekad nepaleisti. Juk jie ir yra patys svarbiausi, ar ne? Taip pat kaip ir optimizmas ir tikėjimas, ryžtas ir tvirtybė, gera nuotaika ir akimirkos džiaugsmas. Galiu prisikrauti pilnas kišenes – žinau, jų tikrai prireiks. Ir ne kartą.

Taip, svarbiausias bagažas nesveria nei gramo. Bet niekas nesakė, kad jį nešiotis širdyje bus labai paprasta ir lengva.

Šiuos keksiukus kepiau, kai dar buvau namie. Prisimenu, kad tądien nuo pat ryto dingo elektra, o aš, suplanavusi Kepinių Dieną, vaikščiojau iš kampo į kampą, vis padūsaudama dėl šitokios neteisybės. Elektra atsirado penktą popiet, o aš, nieko nelaukdama, įjungiau orkaitę…

Skonis: 10/10. Labai švelnios ir labai geros tekstūros, purūs ir minkšti. O mėlynės čia tinka labai puikiai – atsveria saldumą ir suteikia žiupsnį gaivumo.

Sudėtingumas: nieko labai sudėtingo.

Kur radau? Edible garden

Jogurtiniai keksiukai su mėlynėmis

Atsispausdinti

Porcijos: 12 Paruošimo laikas: 20 min. Gaminimo laikas: 15-20 min.

INGREDIENTAI

1 puodelis (240 ml) jogurto
1 didelis kiaušinis, lengvai išplaktas
1/4 puodelio (60 ml) aliejaus
1/2 arb.š. vanilės ekstrakto
2 puodeliai (260 g) miltų
1/2 puodelis (100 g) cukraus
1 arb.š. kepimo miltelių
1/2 arb.š. sodos
1/4 arb.š. druskos
1 1/4 puodelio (100 g) šviežių ar šaldytų mėlynių

GAMINIMO EIGA

1. Įkaitinkite orkaitę iki 190 °C temperatūros. Paruoškite 12 keksiukų formelių.
2. Dubenyje suplakite jogurtą, lengvai išplaktą kiaušinį, aliejų ir vanilės ekstraktą.
3. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, sodą ir druską.
4. Paimkite šaukštą šio mišinio ir apibarstykite juo kitame dubenėlyje esančias mėlynes, kad kuo geriau apsiveltų miltais.
5. Į dubenį su miltų mišiniu supilkite jogurto plakinį ir lengvai išmaišykite, kol neliks sausų miltų.
6. Atsargiai įmaišykite mėlynes. Nepermaišykite.
7. Užpildykite paruošta tešla keksiukų formeles.
8. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15-20 minučių arba kol medinis pagaliukas, įsmeigtas ir ištrauktas iš kepinio centro, bus švarus.
9. Iškepusius keksiukus perkelkite ant grotelių ir atvėsinkite.
10. Skanaus!