Varške įdaryti pomidorai

Užsimetus ant pečių megstuką, lėtai siurbčioju arbatą. Tylu. Ramu ir tuščia. Už lango gatve važiuojantis motoroleris visomis jėgomis paspaudžia garso signalą, ir krūpteliu. Padedu knygą į šalį, susižvejoju arbatoje paskendusią citrinos skiltelę, žvelgiu pro langą ir klausausi tylos. Kartais suabejoju, ar man tikrai patinka laiką leisti vienai, su savimi ir nuolat ūžiančiomis mintimis. Kartais tokiomis akimirkomis, kai namai visiškai ištuštėja, kai lieki tik tu ir namų sienos, riba tarp vienumo ir vienišumo pasidaro akinamai plonytė. Ir tas ūžiančias mintis tyloje girdėti daug lengviau – kartais jos gali atvesti į kelią, bet kartais… gali išvesti iš proto.

Ilgesys. Toks didelis ir stiprus jausmas. Akimirkomis užvaldantis ir sugniuždantis. Kol išaušta naujas rytas, vėl suskamba žadintuvas ir saulė pakyla iš naujo. „Liko viena diena mažiau“ – galiu sau sakyti; ir tai visiška tiesa.

Todėl kai netikėtai sutikti pažįstami, seniai matyti draugai ar telefonu paskambinę artimieji klausia, kaip aš gyvenu, sakau „Gerai“. Juk tikrai gerai. Laikas eina pirmyn, ne atgal. Ir tai – mano didžiausias šiandienos džiaugsmas.

Šiuos pomidorus gaminau „Debesų“ vasaros numeriui. Tada dar buvo tik įpusėjęs pavasaris, o aš, nukreipusi objektyvą į indą su pomidorais, bandžiau pajausti vasarą. Bet dabar jau jokių pastangų nebereikia; dabar pas mus – pats šviežių pomidorų sezono įkarštis. Atėjus į vaisių ir daržovių turgų, akyse šiek tiek paraudonuoja – mažučiai, dideli ir labai dideli, sodriai raudoni ir kvepiantys pomidorai tikrai užkariavo prekystalius.

Krepšelis pomidorų parkeliavo ir į mano namus, kaip ir pakelis varškės – rytojaus pietų planai jau aiškūs. Ir neabejotinai labai gardūs.

Skonis: 10/10. Vasariškas, lengvas, švelnaus skonio patiekalas. Jei mėgstate šiek tiek aštriau, nepagailėkite prieskonių. Į varškę, jei norite, taip pat galite įmaišyti visokiausių žalumynų. Patiekti šiuos pomidorus galite tiek kaip užkandį, tiek kaip pagrindinį patiekalą.

Sudėtingumas: nieko labai sudėtingo.

Kur radau? Kulinarinis elektroninis žurnalas “Debesys”, 2013 m. vasara