Saulėta virtuvė – Skoniai ir istorijos
  • Home
  • Apie
  • DIRBKIME KARTU
  • RECEPTŲ RODYKLĖ
    • GĖRIMAI
      • Alkoholiniai gėrimai
      • Karštieji gėrimai
      • Šaltieji gėrimai
    • KALĖDŲ RECEPTAI
    • KARŠTIEJI PATIEKALAI
      • Apkepai
      • Blynai
      • Bulvių patiekalai
      • Daržovių patiekalai
      • Grybų patiekalai
      • Kruopų patiekalai
      • Makaronų patiekalai
      • Mėsos patiekalai
      • Miltiniai patiekalai
      • Nesaldūs pyragai
      • Troškiniai
      • Varškės patiekalai
      • Žuvis
    • LENGVI KĄSNELIAI
      • Blynai ir vafliai
      • Duona
      • Karštieji užkandžiai
      • Košės
      • Pusryčiai
      • Salotos
      • Šaltieji užkandžiai
      • Sumuštiniai
    • PASAULIO SKONIAI
    • PIETŪS DĖŽUTĖJE
    • SALDUMYNAI
      • Bandelės
      • Be orkaitės
      • Desertai indeliuose
      • Keksai, keksiukai
      • Ledai
      • Pyragai
      • Pyragėliai
      • Saldainiai
      • Sausainiai
      • Tortai
    • SRIUBOS
    • VALGOMOS DOVANOS
    • ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO
    • ŽODŽIŲ LIETUS
  • Mano KNYGOS
    • NAUJA! SALDUMYNŲ KNYGA
    • Saldumynų knyga
    • Pusryčių knyga
    • Blynų ir vaflių knyga
  • MEDUS
  • KELIONĖS
  • Home
  • Apie
  • DIRBKIME KARTU
  • RECEPTŲ RODYKLĖ
    • GĖRIMAI
      • Alkoholiniai gėrimai
      • Karštieji gėrimai
      • Šaltieji gėrimai
    • KALĖDŲ RECEPTAI
    • KARŠTIEJI PATIEKALAI
      • Apkepai
      • Blynai
      • Bulvių patiekalai
      • Daržovių patiekalai
      • Grybų patiekalai
      • Kruopų patiekalai
      • Makaronų patiekalai
      • Mėsos patiekalai
      • Miltiniai patiekalai
      • Nesaldūs pyragai
      • Troškiniai
      • Varškės patiekalai
      • Žuvis
    • LENGVI KĄSNELIAI
      • Blynai ir vafliai
      • Duona
      • Karštieji užkandžiai
      • Košės
      • Pusryčiai
      • Salotos
      • Šaltieji užkandžiai
      • Sumuštiniai
    • PASAULIO SKONIAI
    • PIETŪS DĖŽUTĖJE
    • SALDUMYNAI
      • Bandelės
      • Be orkaitės
      • Desertai indeliuose
      • Keksai, keksiukai
      • Ledai
      • Pyragai
      • Pyragėliai
      • Saldainiai
      • Sausainiai
      • Tortai
    • SRIUBOS
    • VALGOMOS DOVANOS
    • ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO
    • ŽODŽIŲ LIETUS
  • Mano KNYGOS
    • NAUJA! SALDUMYNŲ KNYGA
    • Saldumynų knyga
    • Pusryčių knyga
    • Blynų ir vaflių knyga
  • MEDUS
  • KELIONĖS

Saulėta virtuvė – Skoniai ir istorijos

KALĖDŲ RECEPTAISALDUMYNAISausainiai

Kalėdiniai imbieriniai sausainiai

parašė Asta 1 Gru ’22
Kalėdiniai imbieriniai sausainiai

Atrodo, dar ką tik buvo vasara. Basom kojom braidėm ežero pakrante, skaičiavom krentančias rugpjūčio žvaigždes. Medžių lapams pradėjus gelsti, žiema atskubėjo septynmyliais žingsniais. Šiandien – dar kartą žvilgteliu į kalendorių ir į už lango krintančias snaiges, – šiandien jau žiema.

Neliūdžiu, nes yra ir gražioji šios istorijos pusė, šypt.

Gruodis! Oficialiai ir garsiai galima laukti Kalėdų, klausyti šventinių dainų, įžiebti lemputes ir skaičiuoti likusias dienas. Man šios kelios savaitės, pilnos jaukaus laukimo, – pati gražiausia švenčių dalis. Pačios Kalėdos neretai ateina lyg didelis bum! ir visa apimantis chaosas, o štai tas prieššventinis laukimas – visai kitoks. Po mažą džiaugsmą, kad ir kur bepasisuktum: žiupsnis cinamono į ryto kavą, minkštas kalėdinis megztinis iš spintos gilumos, orkaitėje kepantys imbieriniai sausainiai. Kepu juos kasmet; pirmieji nuo kepimo skardų išnyksta akimirksniu, kitus – paslepiu Kalėdoms ir skanioms kalėdinėms dovanoms.

Šis meduolių receptas – mano mylimiausias. Apie tai, kokie jie skanūs, esu kalbėjusi dešimtis kartų, o šiemet man labiausiai norisi paklausti: ar matot, kokie jie gražūs? Vieni – elegantiški, subtilūs, mieli, išmarginti žiemiškais raštais. Kiti – pūsti storuliukai, įvairiausių formų, mieli ir žaismingi. Paklausit, kaip ir iš kur? Pakviesiu keliauti tiesiai į Sausainiukas.lt – ten rasite gausybę skirtingų tešlos dekoravimui skirtų kočėlų ir medinių sausainių formelių.

Tam, kad sausainius iškepti būtų dar paprasčiau, Sausainiukas.lt paruošė:
– video pamokas, kuriose – detalios naudojimo instrukcijos;
– receptus, pritaikytus geriausiam rezultatui pasiekti;
– kočėlų ir formelių priežiūros instrukcijas, kad tarnautų ilgai ir sėkmingai.

Specialus pasiūlymas tinklaraščio skaitytojams! Nuolaidos kodas SAULETA20 suteiks 20 proc. nuolaidą visoms Sausainiukas.lt prekėms. Kodas galioja iki gruodžio 5 d.

Vis kartoju, o ir savo knygoje rašiau, kad iškepti pyragą – tai būdas pasakyti myliu. Tikiu tuo visa širdimi. Pyragas ar sausainiai tai bebūtų, juos gamindami mes skiriame savo laiką ir dėmesį. Šalia miltų ir cukraus, įmaišome šiltų linkėjimų ir saują rūpesčio. Kas gi tai, jei ne meilė?

Ar dovanojat artimiesiems valgomas dovanas? Jei taip, raginu iškepti ir šių imbierinių sausainių – įteikti jaukiausių, imbierais ir cinamonu kvepiančių kalėdinių linkėjimų.

Kalėdiniai imbieriniai sausainiai

Atsispausdinti
Porcijos: apie 110 nedidelių meduolių Paruošimo laikas: 3 val. (įskaitant 2 val. tešlos šaldymą) + dekoravimas Gaminimo laikas: 8-10 min.

INGREDIENTAI

150 g medaus
110 g sviesto
½ stiklinės (100 g) rudojo cukraus
2 2/3 stiklinės (375 g) miltų
½ arb. š. kepimo miltelių
1 arb. š. malto imbiero
1 arb. š. malto cinamono
½ arb. š. malto muskato
¼ arb. š. druskos
1 didelio kiaušinio

GAMINIMO EIGA

1. Paruoškite tešlą. Į nedidelį puodą sudėkite medų, sviestą, suberkite rudąjį cukrų. Kaitinkite virš vidutinio dydžio ugnies, nuolat maišydami, kol cukraus kristalai ištirps. Nuimkite nuo ugnies, atidėkite į šalį ir palikite pusvalandžiu atvėsti. Masė bus tiršta, tąsi, primenanti karamelę.
2. Dideliame dubenyje sumaišykite miltus, kepimo miltelius, maltą imbierą, cinamoną, muskatą ir druską. Šaukštu miltuose suformuokite duobelę, į ją supilkite atvėsintą medaus, sviesto ir cukraus mišinį, įmuškite kambario temperatūros kiaušinį.
3. Išmaišykite ir išminkykite tešlą. Suvyniokite į maistinę plėvelę ir šaldytuve palaikykite šaldytuve mažiausiai dvi valandas ar per naktį.

4. Suformuokite sausainius. Jei naudojate dekoravimui skirtą kočėlą (žr. nuotraukas virš recepto), iš pradžių iš šaldytuvo išimtą tešlą dėkite ant miltais pabarstyto stalviršio. Įprastu kočėlu iškočiokite kiek storesnį (apie 4 mm) storio tešlos lakštą. Jo paviršių plonai apiberkite miltais. Dekoravimui skirtą kočėlą taip pat iš visų pusių lengvai pabarstykite miltais. Tolygiai spausdami, kad raštas būtų tolygus ir pakankamai gilus, dekoravimo kočėlu perbraukite per visa tešlos paviršių.
5. Sausainių formelėmis išspauskite sausainius ir perkelkite juos ant kepimo popieriumi išklotų kepimo skardų.
6. Jei naudojate medines sausainių formeles (žr. nuotraukas po receptu), iš pradžių jas pabarstykite miltais. Imkite po gabalėlį imbierinės tešlos, ją paminkykite ir pamiltuokite. Pirštais įspauskite ir paskirstykite sausainio formelėje. Aštriu peiliu nupjaukite tešlos perteklių. Apverskite formelę virš kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos, ir sausainis iškris.

7. Iškepkite. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios). Plonus sausainius įkaitintoje orkaitėje kepkite apie 8-10 minučių (priklausomai nuo dydžio ir storio), storus sausainis iš medinių formelių – apie 12-13 minučių.
8. Sausainius kelias minutes atvėsinkite kepimo skardose, tuomet perkelkite ant grotelių ir palikite pilnai atvėsti.

Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Sausainiukas.lt“.
#reklama #sausainiukas

cinamonasdesertasimbierasKalėdoskepiniaimeduoliaimedusmuskatassaldumynaisausainiaivalgomos dovanos
2 komentarai
9
Facebook Twitter Google + Pinterest
ankstesnis įrašas
Kalėdų salotos su šaltai rūkytu upėtakiu
kitas įrašas
Keptų burokėlių, mocarelos ir mandarinų salotos

REKLAMA

JUMS TAIP PAT GALI PATIKTI

Migdolinis tortas su maskarpone

Minkštas obuolių pyragas

Naminių ledų suvožtiniai su braškėmis

Keksiukai su „Nutella“

Moliūginės kavos sūrio pyragas

Itališkos plikytos tešlos spurgytės „Zeppole“

REKLAMA

LENGVI KĄSNELIAI

Pernakt brinkinta avižinė košė su šilauogėmis

Lavašo suktinukai

Lipnūs vištienos sparneliai su barbekiu padažu ir medumi

Pavasario sumuštiniai su pipirnių daigais

Avižinė košė su sūriu, pievagrybiais ir špinatais

Kokosinis trupiniuotis (crumble) su uogomis ir bananais

REKLAMA

SALDUMYNAI

Amerikietiški blyneliai su maskarpone

Varškės pyragas „Gintarėlis”

Varškinės spurgytės

Saldūs mini čeburėkai su obuoliais

Citrininiai keksiukai su braškėmis

Obuolių pyragas

REKLAMA

GĖRIMAI

Braškinis pieno kokteilis

Braškių ir rabarbarų kokteilis

Nealkoholinis karštas vynas

Šilauogių, žaliųjų citrinų ir mėtų limonadas

Šaldytų bananų kokteilis su braškėmis

Tropinis kokosų ir mangų koktelis dubenėlyje

2 komentarai

Akvilė 21 Gru ’22 - 10:47 am

Sveiki, prieš kiek laiko iki valgymo galima jau kepti šiuos sausainius? Ar sakykim po 4 dienų nuo kepimo jie vis dar bus skanūs? Ar geriau kepti iš vakaro prieš patiekiant?

Reply
Asta 21 Gru ’22 - 1:48 pm

Sveiki, Akvile, tikrai galite kepti ir gerokai anksčiau prieš patiekiant 🙂 Iškepę ir atvėsinę, laikykite sandariame indelyje.

Reply

Komentuokite Atšaukti atsakymą

APIE MANE

APIE MANE

Sveiki! Esu Asta, maisto tinklaraštininkė ir fotografė, kalnų ir kelionių mylėtoja. „Saulėtoje virtuvėje” dalijuosi receptais, kasdienybės istorijomis ir kelionių fotoreportažais. Savo pasakojimais tikiuosi įkvėpti gaminti, ragauti, keliauti ir atrasti saulėtą nuotaiką mažose akimirkose.

BENDRAUKIME

Facebook Instagram Pinterest

Saulėta virtuvė: SALDUMYNŲ KNYGA

Promotion Image

POPULIARIAUSI

  • 1

    Panna Cotta su avietėmis ir čiobreliais

    31 Geg ’18
  • 2

    Tortas „Medutis”

    22 Rgs ’09
  • 3

    Kriaušių pyragas

    30 Spa ’11
  • 4

    Šokoladinis pyragas su kondensuotu pienu ir riešutais

    18 Rgs ’10
  • 5

    Maskarponės, kondensuoto pieno ir raudonų uogų želė tortas

    14 Bir ’19
  • 6

    Mieliniai riestainėliai

    6 Kov ’11

KELIONĖS

Promotion Image

Kategorijos

  • GĖRIMAI (39)
    • Alkoholiniai gėrimai (2)
    • Karštieji gėrimai (8)
    • Šaltieji gėrimai (29)
  • KALĖDŲ RECEPTAI (90)
  • KARŠTIEJI PATIEKALAI (357)
    • Apkepai (52)
    • Blynai (33)
    • Bulvių patiekalai (46)
    • Daržovių patiekalai (133)
    • Grybų patiekalai (18)
    • Kruopų patiekalai (48)
    • Makaronų patiekalai (26)
    • Mėsos patiekalai (98)
    • Miltiniai patiekalai (28)
    • Nesaldūs pyragai (32)
    • Troškiniai (22)
    • Varškės patiekalai (42)
    • Žuvis (50)
  • KELIONĖS (42)
  • LENGVI KĄSNELIAI (349)
    • Blynai ir vafliai (52)
    • Duona (26)
    • Karštieji užkandžiai (59)
    • Košės (26)
    • Pusryčiai (168)
    • Salotos (67)
    • Šaltieji užkandžiai (88)
    • Sumuštiniai (39)
  • MAISTAS GAMTOJE (32)
  • PASAULIO SKONIAI (60)
  • PIETŪS DĖŽUTĖJE (29)
  • SALDUMYNAI (683)
    • Bandelės (47)
    • Be orkaitės (134)
    • Desertai indeliuose (92)
    • Keksai, keksiukai (109)
    • Ledai (19)
    • Pyragai (167)
    • Pyragėliai (50)
    • Saldainiai (17)
    • Sausainiai (82)
    • Tortai (127)
  • SRIUBOS (34)
  • VALGOMOS DOVANOS (40)
  • ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO (33)
  • ŽODŽIŲ LIETUS (29)
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Grįžti į puslapio viršų