Rudeniniai sausainiai

Ką gi, į mano gyvenimą tikrai veržiasi ruduo. Vėsus, vėjuotas, nubarstytas pageltusiais lapais. Kartais neatsispiriu ir pakeliu kokį ryškų margaspalvį nuo tako. Kartais, bevaikščiodama parke, pamažu susirenku visą puokštelę.

Šis mano ruduo – ramus ir šiek tiek kitoks. Vien todėl, kad nebambu kiekviena pasitaikiusia proga, kad šalta, lyja ar anksti temsta. Nesakau, kad man tai patinka; visada labiau mylėjau ir mylėsiu žaliuojantį pavasarį ar saulėtą vasarą. Bet gal, metams bėgant, pagaliau išmokstu pamatyti gražius ir gerus dalykus visame kame. Kaip ir tą rudeninių lapų puokštę – paprastas dalykas, bet štai, įsimerk į vazelę, pasistatyk ant stalo ir iškart aplink atsiras daugiau spalvų. Kai skaitau tinklaraščius ar knygas, kai žiūriu TV laidas ar esu būry žmonių, žaviuosi jais, tais žmonėmis. Jų mokėjimu džiaugtis smulkmenomis ir dienas leisti su šypsena, kad ir koks oras už lango. Kartais paslapčia tikiuosi, kad aš irgi vieną dieną būsiu tokia. Sakau sau, kad viskas ateina su laiku. Su laiku keičiasi visi žmonės, keičiuosi ir aš, taigi, turiu teisę turėti viltį, jog po dešimties metų būsiu tokia, kokia norėčiau būti. Juk vienaip ar kitaip… viskas priklauso tik nuo mūsų pačių.

Šis mano ruduo – ramus ir paprastas. Kvepiantis jaukiais obuolių pyragais. Su daug puodelių juodos arbatos, pagardintos puse šaukštelio medaus. Su knygomis vakarais, įsisupus į minkštą chalatą ir įkritus į pagalves. Su daugiau nei paprastai veiklos, judėjimo, mažų darbelių. Ir su tyliais pasvajojimais apie žiemos šventes…

Savaitgaliai rudenį irgi tampa kažkokie kitokie. Be jokios sąžinės graužaties lovoje leidžiu sau vartytis bent valandėle ilgiau nei paprastai. Atrodo, niekur nebereikia skubėti. Priešingai, norisi sulėtinti tempą ir leisti sau mėgautis. Pavyzdžiui, pusryčiams išsivirti ne dubenėlį košės, o išsikepti pyragą. Arba skardą sausainių. O paskui, vis dar suveltais plaukais ir lindint šiltoje pižamoje, užsiplikyti puodelį arbatos ir krimsti juos vieną po kito. Jaukiai jaukiai.

Skonis: 10/10. Kvepiantys cinamonu ir jaukiomis rudens popietėmis. Ne per saldūs ir maloniai trapūs. Labai skanūs.

Sudėtingumas: nieko labai sudėtingo.

Kur radau? Cooking Melangery

Receptas publikuotas internetiniame portale Ji24.lt

Rudeniniai sausainiai

Atsispausdinti

Porcijos: apie 50 mažų sausainių Paruošimo laikas: 45 min. Gaminimo laikas: 10-12 min.

INGREDIENTAI

2 ¼ puodelio (315 g) miltų
1/3 puodelio (65 g) cukraus
1 arb. š. kepimo miltelių
½ arb. š. druskos
½ arb. š. cinamono
3 valg. š. medaus
¼ puodelio vandens
½ arb. š. romo ekstrakto
115 g sviesto, tirpinto

GAMINIMO EIGA

Įkaitinkite orkaitę iki 180°C temperatūros. Kepimo popieriumi išklokite dvi kepimo skardas.

Dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius, druską ir cinamoną. Supilkite medų, vandenį, romą ir tirpintą sviestą. Išmaišykite ir išminkykite tešlą. Jei matote, kad tešla pernelyg biri, įpilkite dar šaukštą ar porą šaukštų vandens, kol ji taps minkoma.

Išminkytą tešlą padalinkite į dvi dalis. Perkelkite ant miltais pabarstyto lygaus ir švaraus paviršiaus. Iškočiokite iki maždaug 0,5 – 0,7 cm storio. Medžio lapo formos sausainio formele išspauskite sausainius ir perkelkite ant kepimo popieriumi išklotų kepimo skardų. Dantų krapštuku, mediniu pagaliuku ar šakutės dantukais „dekoruokite“ sausainius – išpieškite linijas.

Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 10-12 minučių, kol gražiai patamsės. Karšti sausainiai bus minkšti, todėl palikite juos atvėsti ir sutvirtėti.