Testavau šitą receptą dukart – kepiau be bulvių ir su jomis. Pirmąkart kotletukai buvo skanūs, bet kažko lyg trūko – pilnumo, jaukumo. Todėl antrąkart įmaišiau kelias sutrintas virtas bulves. Ir – o, dievai! Fantastiškai skanu – patiko ir man, ir Joriui, ir, tikiu, kad galėtų patikti jums. Išbandykit!
2 valg. š. alyvuogių aliejaus
1 svogūno
1 morkos
450 g smulkintų jūrinių ešerių
4 vidutinio dydžio virtų bulvių
4 valg. š. džiūvėsėlių
2 kiaušinių
ryšelio smulkintų petražolių
1 arb. š. druskos
1 arb. š. džiovintų česnakų
½ arb. š. grūstų juodųjų pipirų
1. Smulkintą svogūną ir smulkiai tarkuotą morką kepkite įkaitintame aliejuje, kol suminkštės.
2. Sumaišykite su smulkintais jūriniais ešeriais, trintomis virtomis bulvėmis, džiūvėsėliais, kiaušiniais, smulkintomis petražolėmis ir prieskoniais.
3. Semkite po šaukštą masės ir tarp drėgnų delnų formuokite kotletukus. Kepkite įkaitintame aliejuje iš abiejų pusių po kelias minutes, kol gardžiai apskrus ir bus iškepę.
4. Valgiau su burokėliais ir agurkais, apšlaksčiusi juos šlakeliu alyvuogių aliejaus ir citrinų sulčių.
⠀
