Saulėta virtuvė – Skoniai ir istorijos
  • Home
  • Apie
  • RECEPTŲ RODYKLĖ
    • GĖRIMAI
      • Alkoholiniai gėrimai
      • Karštieji gėrimai
      • Šaltieji gėrimai
    • KALĖDŲ PASAKOS
    • KARŠTIEJI PATIEKALAI
      • Apkepai
      • Blynai
      • Bulvių patiekalai
      • Daržovių patiekalai
      • Grybų patiekalai
      • Kruopų patiekalai
      • Makaronų patiekalai
      • Mėsos patiekalai
      • Miltiniai patiekalai
      • Nesaldūs pyragai
      • Troškiniai
      • Varškės patiekalai
      • Žuvis
    • LENGVI KĄSNELIAI
      • Blynai ir vafliai
      • Duona
      • Karštieji užkandžiai
      • Košės
      • Pusryčiai
      • Salotos
      • Šaltieji užkandžiai
      • Sumuštiniai
    • PASAULIO SKONIAI
    • PIETŪS DĖŽUTĖJE
    • SALDUMYNAI
      • Bandelės
      • Be orkaitės
      • Desertai indeliuose
      • Keksai, keksiukai
      • Ledai
      • Pyragai
      • Pyragėliai
      • Saldainiai
      • Sausainiai
      • Tortai
    • SRIUBOS
    • VALGOMOS DOVANOS
    • ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO
    • ŽODŽIŲ LIETUS
  • Mano KNYGOS
    • NAUJA! SALDUMYNŲ KNYGA
    • Saldumynų knyga
    • Pusryčių knyga
    • Blynų ir vaflių knyga
  • MEDUS
  • PARDUOTUVĖ
  • DIRBKIME KARTU
  • Home
  • Apie
  • RECEPTŲ RODYKLĖ
    • GĖRIMAI
      • Alkoholiniai gėrimai
      • Karštieji gėrimai
      • Šaltieji gėrimai
    • KALĖDŲ PASAKOS
    • KARŠTIEJI PATIEKALAI
      • Apkepai
      • Blynai
      • Bulvių patiekalai
      • Daržovių patiekalai
      • Grybų patiekalai
      • Kruopų patiekalai
      • Makaronų patiekalai
      • Mėsos patiekalai
      • Miltiniai patiekalai
      • Nesaldūs pyragai
      • Troškiniai
      • Varškės patiekalai
      • Žuvis
    • LENGVI KĄSNELIAI
      • Blynai ir vafliai
      • Duona
      • Karštieji užkandžiai
      • Košės
      • Pusryčiai
      • Salotos
      • Šaltieji užkandžiai
      • Sumuštiniai
    • PASAULIO SKONIAI
    • PIETŪS DĖŽUTĖJE
    • SALDUMYNAI
      • Bandelės
      • Be orkaitės
      • Desertai indeliuose
      • Keksai, keksiukai
      • Ledai
      • Pyragai
      • Pyragėliai
      • Saldainiai
      • Sausainiai
      • Tortai
    • SRIUBOS
    • VALGOMOS DOVANOS
    • ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO
    • ŽODŽIŲ LIETUS
  • Mano KNYGOS
    • NAUJA! SALDUMYNŲ KNYGA
    • Saldumynų knyga
    • Pusryčių knyga
    • Blynų ir vaflių knyga
  • MEDUS
  • PARDUOTUVĖ
  • DIRBKIME KARTU

Saulėta virtuvė – Skoniai ir istorijos

PyragaiSALDUMYNAI

TOBULAS, TOOOBULAS! // Tobulas obuolių pyragas

parašė Asta 8 Spa ’17
TOBULAS, TOOOBULAS! // Tobulas obuolių pyragas

Visų laikų pats skaitomiausias „Saulėtos virtuvės“ receptas, lankomumo rekordus mušantis metai iš metų, yra tobulas varškės pyragas (jo receptą tinklaraštyje rašiau net tris kartus, bet, dievaži, jis tikrai to vertas!). Rugpjūčio mėnesį, pirmąkart iškepusi ir pilnais žandais valgydama šį pyragą, galvojau štai ką – jei šį obuolių pyragą pavadinsiu tobulu, ar jis taip pat sulauks tokio jūsų pripažinimo? Nes aš norėčiau, aš tikrai norėčiau, kad šį pyragą išsikeptų kiekvienas – nes jis TOBULAS!

Jį kepdama nesitikėjau jokio stebuklo; tiesiog namuose buvo obuolių, man norėjosi kažką iškepti ir pripildyti namus jaukaus kepinių aromato, o už akių užkliuvo šis receptas. Planas buvo daugmaž toks: paragauti vieną gabalėlį, galbūt nufotografuoti (jei tas paragautas gabalėlis pasirodys to vertas), o likusiu vakare pradžiuginti savo obuolių pyragus mėgstantį vyrą. Bet juk žinote, kaip kalbama apie planus? Gavau progą prisiminti ir aš, nes buvo štai taip: jau kepamas pyragas taip dieviškai kvepėjo, kad praktiškai trepsėjau prie orkaitės stiklo. Jam iškepus, nors ir būtų tai labai protinga, nesulaukiau, kol visiškai atvės, ir jau kėliau iš kepimo indo (ačiūdie, sėkmingai). Po kokių dviejų minučių pilnais žandais jau valgiau trečią (!!!) gabalėlį, tuo pat metu rašydama žinutę vyrui, kad aš jam iškepiau pyragą, bet jau nebesu tikra, ar jam liks, nes šią akimirką man visiškai nerūpi pilna spinta drabužių, į kuriuos aš netelpu. Nes šis pyragas – TOBULAS!

Seniau, pradėjusi rašyti „Saulėtą virtuvę“, kiekvieną receptą vertindavau dešimtbalėje sistemoje. Vėliau, pati supratusi, kad receptais, kuriuos aš ar šeimynykščiai įvertiname menkais balais, aš tiesiog nesidalinu, su šiuo vertinimu atsisveikinau. Bet iki šiol vis kartais sulaukiu komentarų iš skaitytojų, kuriems ta mokyklą kiek primenanti sistema patiko. Tai štai, mielieji, valgydama tą trečią gabalėlį pyrago aš galvojau ir apie jus – galvojau, kad būtinai parašysiu, kad šitas pyragas tiesiog negali būti įvertintas dešimtbalėje sistemoje. Jis vertas šimto balų su pliusu!

Tešlos sluoksniai – tiek viršutinis, tiek apatinis – yra nuostabiai purūs, minkštučiai ir lengvi. Saldūs, kaip ir priklauso desertui, bet net tas saldumas tobulas – nei per daug, nei per mažai. Na, o vidurinis obuolių sluoksnis, drėgnas, kvepiantis cinamonu ir super-duper-obuolinis, negalėtų būti dar geresnis šios tešlos palydovas. Žodžiu, pasakysiu labai nuoširdžiai, – man pačiai sunku suprasti, kur šio pyrago stebuklas, bet jis tikrai yra. Todėl kepkite, prašau, kepkite! O aš lauksiu jūsų komentarų, liaupsių, džiaugsmo šūksnių ir visos puokštės pačių įvairiausių teigiamų emocijų, nes, patikėkite, jų tikrai bus. Gali būti, kad tokio gardaus obuolių pyrago dar nevalgiau nei aš, nei jūs. Pats metas!

Net jaučiuosi truputį kalta, kad nuo pat rugpjūčio mėnesio niekaip neradau laiko pasidalinti receptu. Bet vakar, iškepusi jį dar kartą, priminiau sau – skaniausiais atradimais būtina dalintis, o tobulų receptų niekada nebus per daug. Be to, juk tokių pyragų dėka ruduo tampa jaukus ir nuostabus.

 Tobulas obuoliu pyragas

O nuotraukose, be pyrago, vaidmenį taip pat atlieka ir lininis virtuvės rankšluostėlis „Miško uogos“. Kažkada sakiau, kad nesu tikra, kuri mūsų tekstilės siuvinių spalva man pačiai labiausiai patinka, bet pamažu įsitikinu, kad ši – sodriai mėlyna, gili kaip jūra, kaip mėlynių nudažytos lūpos ir pirštų galai.

Mėgstu kartoti, kad jaukių namų stebuklą visi mes kuriame iš mažų smulkmenų. Taip jau sutapo, kad šįkart į vieną tekstą supuolė du nuostabiai jaukūs dalykai – dieviškų aromatų namus pripildantis obuolių pyragas ir rankų darbo namų tekstilė iš lino. Žvilgtelėti, o galbūt ir išsirinkti kažką savo jaukiems namams, galite štai čia, mažoje mūsų krautuvėlėje.

 Tobulas obuoliu pyragas

 Tobulas obuoliu pyragas

 Tobulas obuoliu pyragas

Tobulas obuolių pyragas

Atsispausdinti
Porcijos: 20 Paruošimo laikas: 35 min. Gaminimo laikas: 50-55 min.

INGREDIENTAI

Obuoliams:
1,2 kg obuolių
100 g rudojo cukraus
2 arb. š. malto cinamono

Tešlai:
4 didelių kiaušinių
100 g rudojo cukraus
175 ml aliejaus
175 ml pieno
250 g miltų
2 arb. š. kepimo miltelių

miltelinio cukraus apibarstyti

GAMINIMO EIGA

1. Obuolius nulupkite, išimkite sėklalizdžius ir supjaustykite vidutinio dydžio kubeliais. Sumaišykite su ruduoju cukrumi. Suberkite į keptuvę ir kaitinkite virš vidutinio dydžio ugnies, kartais pamaišydami, kol obuoliai suminkštės, išskirs sultis ir sultys išgaruos. Tai gali užtrukti apie 15-25 minutes, priklausomai nuo to, kokie sultingi yra naudojami obuoliai.
2. Į iškeptus obuolius suberkite cinamoną ir išmaišykite. Atidėkite į šalį ir leiskite šiek tiek atvėsti, kol paruošite tešlą.
3. Vidutinio dydžio dubenyje kiaušinius elektriniu plaktuvu išplakite su ruduoju cukrumi iki purios masės. Supilkite aliejų ir dar kartą išplakite. Supilkite pieną ir vėl išplakite iki vientisos masės.
4. Suberkite miltus, sumaišytus su kepimo milteliais, ir šaukštu lengvai išmaišykite, kol neliks sausų miltų. Turite gauti pakankamai skystą tešlą.
5. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros. Kepimo popieriumi išklokite 20×28 cm dydžio kepimo indą.
6. Į kepimo indą supilkite pusę paruoštos tešlos. Kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 10-15 minučių, kol ji taps švelniai auksinės spalvos.
7. Ant apkepusios tešlos tolygiai paskleiskite obuolius, šiek tiek šaukštu juos paspauskite. Ant obuolių tolygiai supilkite likusią pusę tešlos.
8. Dėkite atgal į orkaitę ir kepkite dar apie 40 minučių, kol pyrago viršus taps gražiai auksinės spalvos.
9. Iškepusį pyragą atvėsinkite (bent šiek tiek), tuomet iškelkite iš kepimo formos. Supjaustykite kvadratėliais, apibarstykite milteliniu cukrumi ir patiekite.

Recepto šaltinis: Where is my Spoon

 Tobulas obuoliu pyragas

cinamonasobuoliaipyragassaldumynai
22 komentarai
94
Facebook Twitter Google + Pinterest
ankstesnis įrašas
KITOKS RUDUO // Trinta žiedinių kopūstų sriuba
kitas įrašas
„Saulėtos virtuvės“ krautuvėlė atveria Jums duris!

REKLAMA

JUMS TAIP PAT GALI PATIKTI

Morenginė pavlovos eglutė

Tortas „Marjolaine“

Moliūgų kavos keksiukai su prieskoniais

GRĮŽTU NAMO // Ispaninio šalavijo sėklų (Chia) pudingas...

Tortas „Snickers“

Citrinų pyragas

REKLAMA

GĖRIMAI

Kakavinis riešutų sviesto kokteilis dubenėlyje

Karštas šokoladas su žiemos prieskoniais

ŠALTOS KAVOS KOKTEILIS | COLD BREW (ŠALTAI BRANDINTA...

Žaliasis avokadų kokteilis

Braškinis pieno kokteilis

Uogų ir bananų glotnutis (smoothie)

REKLAMA

SALDUMYNAI

Tortas „Medutis”

Aguoninis obuolių pyragas

Braškinis šerbetas

Apelsininiai sausainiai

Granolos (traškių dribsnių) krepšeliai su kreminio sūrio-jogurto įdaru...

Apverstas kriaušių pyragas su medumi ir graikiniais riešutais

REKLAMA

LENGVI KĄSNELIAI

Prancūziški skrebučiai su moliūgais ir riešutais

Graikiškos makaronų salotos

Makaronų salotos su kepta vištiena

Pusryčių skrebučiai su agurkais

Cinamoniniai mielinių bandelių vafliai

Bulviniai vafliai su lašiša ir žalumynais

22 komentarai

Jurate 10 Spa ’17 - 6:22 pm

Reiks pabandyti. Kaip laikotes? Kaip mazylis?

Reply
Asta 13 Spa ’17 - 10:48 am

Jūrate, būtinai pabandykite, visiškai neperdedu, sakydama, kad jis tobulas 🙂 Tikiuosi, kad jums pasirodys lygiai taip pat! 🙂
O mes laikomės labai puikiai, augame, šypsomės, mokomės vis naujų dalykus, vis geriau vienas kitą suprantame, džiaugiamės kiekviena diena. Žinau, kad dar prieš keletą metų nebūčiau įsivaizdavusi savęs tokios ir išgyvenančios tokias emocijas ar sakančios tokius žodžius, bet, iš tiesų – vaikai yra tikras stebuklas! 🙂

Reply
egle 11 Spa ’17 - 8:47 am

Tikrai ,tobulas pyragas 🙂

Reply
Asta 13 Spa ’17 - 10:46 am

Egle, taip, jis TOKS! 🙂 Džiugu, kad patiko 🙂

Reply
leja 29 Rgp ’18 - 6:59 am

Sveiki,
Obuolių masė jau nuluptų ir supjaustytų ar „cielų”? 🙂

Reply
Asta 1 Rgs ’18 - 1:11 pm

Nuluptų ir supjaustytų 😉

Reply
Eva 6 Rgs ’18 - 5:16 am

Sveiki,
O koki alieju naudojate?

Reply
Asta 17 Rgs ’18 - 7:18 am

Su naudojus saulėgrąžų ir kokosų – su abiem gavosi puikiai, tik kokosų suteikia kur kas intensyvesnį skonį, kuris man čia visai patiko 🙂

Reply
Ieva 2 Spa ’18 - 1:54 pm

Sveiki, o cia toks labiau moderus ar senamadiskas obuoliu pyragas? Klausiu, nes vyras praso, kad iskepciau modernu obuoliu pyraga, suprask tie senoviski ale biskvitiniai, nusibodo :)))))))

Reply
Asta 4 Spa ’18 - 11:45 am

Ieva, vaje, sunku ir pasakyti, koks tas modernus obuolių pyragas 😀 Šis yra taip pat biskvitinis, bet obuolių čia labai gausu, juo sluoksnis didelis, ir šiaip – na, tikrai labai skanus šis pyragas 🙂 Bet jei tikrai norisi be jokio biskvito, tai siūlau šį, kuris irgi yra vienas mėgiamiausių mūsų šeimoje: https://www.sauletavirtuve.lt/tradicinis-olandiskas-obuoliu-pyragas/

Reply
Gabrielė 5 Spa ’18 - 10:00 am

Ačiū už receptą, Asta 🙂
Tai ko gero vienintelis obuoliu pyragas, kuris man pavyko 🙂 visais kitais kartais, gaudavosi neiškepęs, nes ko gero per daug obuolių pridėdavau 🙂
O šis puikus 🙂
Darėm su avižiniais miltais, super ??
Sėkmės jums ?

Reply
Asta 19 Spa ’18 - 1:37 pm

Gabriele, skaitaus ir šypsaus labai plačiai – nuostabiai džiaugiuosi, kad pavyko ir patiko! 🙂 Labai įdomu pamėginti su avižiniais miltais ir man – ar nebuvo birus? Gal maišėte juos su dar kokiais nors? 🙂

Reply
Kristina 7 Spa ’18 - 2:31 pm

Ačiū Asta, šis pyragas -tikras atradimas( su sluoksiu 🙂 ) kepu daug ir įvairių gaminių, visi mano kepiniai pritaikyti šeimai GF, šis neišimtis, ir gavosi jis TOOOOOBULAS 🙂

Reply
Asta 19 Spa ’18 - 1:37 pm

Kristina, AČIŪ! 🙂 Man būtų labai įdomu, kaip jį pritaikėt GF šeimai? Gal, kaip ir Gabrielė, naudojot avižinius dribsnius? 🙂

Reply
Juste 20 Spa ’18 - 9:14 am

Ech, o man is obuoliu gavosi kazkodel obuoliu kose ?

Reply
Asta 29 Spa ’18 - 10:21 am

Juste, gal kiek per ilgai kaitinote obuolius? Jų ruošimo laikas labai priklauso nuo obuolių rūšies/veislės – todėl recepte paminėtas 15-25 minučių laikas yra tik labai orientacinis, reikia stebėti pačią obuolių būklę; obuoliai turi būti minkšti, bet nesukritę 🙂

Reply
Inga 30 Spa ’18 - 8:14 am

O man nesigavo, gavosi bulka su obuolių įdaru ? bet aš ne kokia šeimininkė 😀

Reply
Asta 4 Lap ’18 - 5:46 am

Inga, o ką jūs vadinate bulka? 🙂 Galvoju, kad turbūt iš esmės visi biskvitai galėtų būti pavadinti labai skaniomis, puriomis, drėgnomis, minkštomis, saldžiomis bulkomis 😀

Reply
Ramunas 5 Lap ’19 - 4:06 pm

Ar čia toks pyragas, kokį anksčiau dažnai galima buvo matyti konditerijos parduotuvėse? Niekaip nerandu to recepto. Jūsų pyragas panašus, bet tešla lyg kitokia.

Reply
Asta 24 Lap ’19 - 6:20 pm

Ramūnai, apgailestauju, tačiau tikrai negaliu atsakyti, nes net nenutuokiu, kokie anksčiau obuolių pyragai būdavo konditerijos parduotuvėse 🙂

Reply
Inesa 11 Spa ’20 - 8:32 am

kažkodėl nesigavo geras biskvitas, sušokęs kiek, lyg nedakepę abu sluoksniai. Ar galėjo turėto įtakos, kad vietoj pieno pyliau migdolų pieną? Obuolių tikrai košė gavosi viduje, matyt per daug perkaitinau juos.

Reply
Asta 25 Spa ’20 - 10:20 pm

Inesa, tikrai nemanau, kad taip galėtų būti dėl pieno rūšies. Sakyčiau, galbūt obuoliai buvo labai skysti ir, jei supylėt juos su visomis sultimis stipriai ištroškintus, gal tešla persigėrė tų sulčių ir dėl drėgmės negalėjo pakankamai iškilti?

Reply

Komentuokite Atšaukti atsakymą

APIE MANE

APIE MANE

Sveiki! Esu Asta, tinklaraščio autorė ir fotografė. Po pavadinimu „Saulėta virtuvė“ slepiasi du dalykai, kuriuos gyvenime labai stipriai myliu: saulė ir virtuvė. Jei tinklaraščio tekstuose, nuotraukose ar pagal receptus iškeptuose keksiukuose rasite saulę ir kasdienybės džiaugsmą, – aš būsiu daugiau nei laiminga!

BENDRAUKIME

Facebook Instagram Pinterest

Saulėta virtuvė: SALDUMYNŲ KNYGA

Promotion Image

POPULIARIAUSI

  • 1

    Žagarėliai

    3 Kov ’11
  • 2

    Avižiniai sausainiai

    11 Spa ’13
  • 3

    Tortas „Raffaello“

    3 Spa ’09
  • 4

    Šiltos žiedinių kopūstų, saldžiųjų bulvių ir avinžirnių salotos

    10 Sau ’23
  • 5

    Tortas „Juodasis miškas“

    28 Gru ’14
  • 6

    Tortas su obuoliais ir graikiniais riešutais

    24 Sau ’13

Pinterest

NAUJAUSI ĮRAŠAI

  • Citrininiai keksiukai su citrinų kremu ir maskarponės kepurėlėmis

    23 Kov ’23
  • Lašišos kepsniai medaus-garstyčių marinate su traiškytomis bulvytėmis ir brokoliais

    22 Kov ’23
  • Plikyti pyragaičiai su vaniliniu kremu ir šokolado glaistu

    19 Kov ’23

Kategorijos

  • GĖRIMAI (34)
    • Alkoholiniai gėrimai (2)
    • Karštieji gėrimai (8)
    • Šaltieji gėrimai (24)
  • KALĖDŲ PASAKOS (73)
  • KARŠTIEJI PATIEKALAI (294)
    • Apkepai (47)
    • Blynai (30)
    • Bulvių patiekalai (34)
    • Daržovių patiekalai (124)
    • Grybų patiekalai (17)
    • Kruopų patiekalai (46)
    • Makaronų patiekalai (24)
    • Mėsos patiekalai (70)
    • Miltiniai patiekalai (26)
    • Nesaldūs pyragai (30)
    • Troškiniai (20)
    • Varškės patiekalai (32)
    • Žuvis (40)
  • LENGVI KĄSNELIAI (273)
    • Blynai ir vafliai (42)
    • Duona (22)
    • Karštieji užkandžiai (45)
    • Košės (16)
    • Pusryčiai (138)
    • Salotos (49)
    • Šaltieji užkandžiai (70)
    • Sumuštiniai (24)
  • MAISTAS GAMTOJE (14)
  • PASAULIO SKONIAI (51)
  • PIETŪS DĖŽUTĖJE (28)
  • SALDUMYNAI (584)
    • Bandelės (37)
    • Be orkaitės (107)
    • Desertai indeliuose (76)
    • Keksai, keksiukai (99)
    • Ledai (13)
    • Pyragai (146)
    • Pyragėliai (46)
    • Saldainiai (17)
    • Sausainiai (75)
    • Tortai (105)
  • SRIUBOS (24)
  • VALGOMOS DOVANOS (40)
  • ŽINGSNIS PO ŽINGSNIO (12)
  • ŽODŽIŲ LIETUS (29)
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • Email

@2017 - PenciDesign. All Right Reserved. Designed and Developed by PenciDesign


Grįžti į puslapio viršų