Trumpas lyg akių mirksnis rabarbarų sezonas yra DABAR! Jei dar nekepėt nei pyragų, nei žavų keksiukų, negaminot nei ledų, nei džemo, dabar – pats metas.
Braškių ir rabarbarų derinys yra vasaros klasika. Ar esat kada bandę juos sumaišyti viename puode ir išvirti gaivų saldžiarūgštį pagardą? Užtruksite vos pusvalandį, o ragauti galėsite su blynais, koše, jogurtu ar ledais, ar panaudoti kaip pyrago įdarą. Su migdoliniu chia pudingu taip pat jis dera tobulai; nusilaižiusi lūpų kampučius po skanių vasaros pusryčių, dalinuosi receptu!
Migdolinis ispaninio šalavijo sėklų (chia) pudingas su braškėmis ir rabarbarais
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
Braškių-rabarbarų pagardui:
300-350 g rabarbarų
300-350 g braškių
3 valg. š. agavų sirupo
½ citrinos sulčių
Ispaninio šalavijo (chia) pudingui:
2 stiklinių (500 ml) migdolų pieno
8 valg. š. (80 g) ispaninio šalavijo (chia) sėklų
2 valg. š. agavų sirupo
GAMINIMO EIGA
1. Paruoškite braškių ir rabarbarų pagardą. Rabarbarus supjaustykite plonomis riekelėmis, braškes – perpus ar į keturias dalis. Suberkite į puodą, sumaišykite su agavų sirupu ir citrinų sultimis. Kaitinkite virš silpnos ugnies, kol ims kunkuliuoti. Toliau lėtai virkite apie 20-30 minučių, kol rabarbarai ir braškės suminkštės, sukris, ir daliai skysčio nugaravus – šiek tiek sutirštės. Nuimkite nuo ugnies, atvėsinkite ir sudėkite į sandariai uždaromą stiklainį. Šaldytuve tokį pagardą galite laikyti iki savaitės.
2. Paruoškite ispaninio šalavijo sėklų (chia) pudingą. Visus ingredientus sudėkite į dubenį ir gerai išmaišykite šluotele. Dubenį uždenkite dangčiu (ar maistine plėvele) ir per naktį palaikykite šaldytuve, kol sėklos išbrinks.
3. Patiekite. Į stiklines paskirstykite chia pudingą, ant viršaus – braškių ir rabarbarų pagardą. Galite papuošti šviežiomis braškėmis, apiberti saujele kapotų migdolų.
