Paruošiau šį receptą dar namuose, o dalijuosi juo iš Austrijos.
Kažkam Austrija reiškia keliones, kažkam – namus. Vieniems ji yra didingi kalnai, kitiems – prašmatnios architektūros išpuošti senamiesčiai. Šis įrašas taip pat truputį apie Austriją – apie čia gaminamas „Riedel“ taures ir vasarą itin mėgstamus abrikosų desertus.
„Riedel“ istorija žavi tuo, kad ją jau vienuolika kartų tęsia ta pati šeima. Šio prekės ženklo taurės išsiskiria ne vien savo dailumu, bet ir idėja, kad skirtingoms vynuogių rūšims turėtų būti parenkamos skirtingų formų taurės.
Žinau, suprantu, man irgi buvo sunku patikėti, kad tą patį gėrimą įpylus į kelias skirtingos formos taures, skonis ir aromatas bus vis kitoks: nuo itin gardaus iki… švelniai tariant, neįspūdingo, šypt. Žodžiais nupasakoti sunku, tad rekomenduoju apsilankyti degustacijoje, kurią kartas nuo karto organizuoja „PROMO Cash&Carry“.
Bet grįžkime prie deserto. Jūs tikrai žinote – iš dailiausių taurių aš mėgstu ragauti skaniausius desertus. Šį susluoksniavau iš traškių migdolinių trupinių, vanile ir medumi pagardintų abrikosų bei švelnaus maskarponės kremo.
Vasariškas, ne per saldus, labai gardus desertas. Abrikosai dabar noksta ir Lietuvoje, tad jei tik pasitaikys proga prisiskinti jų sunokusių iki saldumo – išbandykit šį desertą!
Platų „Riedel“ stiklo gaminių asortimentą rasite „PROMO Cash&Carry” parduotuvėse.
Migdolinis abrikosų desertas su vaniliniu kremu
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
Migdoliniams trupiniams:
½ stiklinės (70 g) miltų
½ stiklinės (50 g) migdolų miltų
1/3 stiklinės (35 g) migdolų riekučių
1 valg. š. rudojo cukraus
žiupsnio druskos
50 g šalto sviesto
Abrikosų sluoksniui:
500 g prinokusių abrikosų
1-2 valg. š. medaus
1 valg. š. citrinų sulčių
1 arb. š. vanilės pastos
Kremui:
125 g maskarponės sūrio
¼ stiklinės (62 g) graikiško jogurto
1 valg. š. medaus
1 arb. š. vanilės pastos
½ stiklinės (125 ml) riebios grietinėlės
Papuošimui:
saujelės migdolinių trupinių
migdolų riekučių
GAMINIMO EIGA
1. Paruoškite migdolinius trupinius. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios).
2. Į dubenį suberkite miltus, migdolų miltus, migdolų riekutes, rudąjį cukrų ir žiupsnį druskos. Sudėkite kubeliais supjaustytą šaltą sviestą ir pirštais sutrinkite iki trupinių.
3. Trupinius paskleiskite kepimo popieriumi išklotoje skardoje ir kepkite įkaitintoje orkaitėje apie 15–18 minučių, kol gražiai apskrus. Kepimui įpusėjus, atsargiai pamaišykite. Iškepusius trupinius visiškai atvėsinkite.
4. Paruoškite abrikosų sluoksnį. Abrikosus perpjaukite pusiau, išimkite kauliukus ir supjaustykite nedideliais gabalėliais. Sudėkite į puodą drauge su medumi, citrinų sultimis ir vanilės pasta. Kaitinkite ant vidutinės ugnies apie 5–7 minutes, kol abrikosai suminkštės ir išsiskirs šiek tiek sulčių, tačiau vis dar išlaikys formą. Atvėsinkite.
5. Paruoškite kremą. Visus ingredientus, išskyrus grietinėlę, trumpai išplakite iki vientisos masės (neperplakite – plakite tik kol produktais susijungs).
6. Grietinėlę išplakite atskirame dubenyje iki standžių putų. Lengvais judesiais įmaišykite į kremą.
7. Sluoksniuokite desertus. Į kiekvienos taurės dugną berkite po kelis šaukštus migdolinių trupinių. Ant viršaus dėkite po kelis šaukštus abrikosų (kartu su sultimis), tuomet – porą šaukštų kremo.
8. Papuoškite likusiais migdoliniais trupiniais, šviežių abrikosų skiltelėmis ir sausoje keptuvėje porą minučių paskrudintomis migdolų riekelėmis.
9. Patiekite iš karto arba iki patiekiant laikykite šaldytuve.
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „PROMO Cash&Carry” ir „Riedel“.
#promocashcarry #riedel #reklama
