Turiu jums greitesnę, paprastesnę, o gal net ir dar skanesnę mėsainių versiją – sakyčiau, puikiai tinkamą didelei šeimai ar būriui draugų pavaišinti.
Viskas labai paprasta: „Biržų duonos“ plėšomas brioche bandeles perpjaukite išilgai. Apatinę dalį užklokite sūrio riekelėmis, paskirstykite keptą jautieną. Ant viršaus – daug tarkuoto, gerai besilydančio sūrio, česnakiniu sviestu aptepta viršutinė bandelių dalis ir – į orkaitę, kol sūris išsilydys.
Kelios svarbios gudrybės maksimaliai skaniam rezultatui:
- naudokite gerai besilydantį sūrį (pvz., „Gouda“),
- rinkitės brandintą jautieną – ji bus sodresnio skonio ir malonesnės tekstūros,
- į jautieną įmaišykite barbekiu-majonezo padažo, kad būtų dar sultingesnė.
Bandelės bus minkštos, pilnos skonio ir sultingos iki pat kraštelių – pjaustykit, plėšykit, ragaukit, skanaus!
Minkštos, sviestinės „Biržų duonos“ brioche bandelės gali įkvėpti daugeliui skirtingų patiekalų ir skonių derinių. Be šių bandelių su jautiena, tinklaraštyje galite rasti dar keturis receptus:
Brioche su jautiena ir sūriu
Atsispausdinti
INGREDIENTAI
Padažui:
½ stiklinės (125 g) majonezo
¼ stiklinės (62 g) barbekiu padažo
Jautienai:
1 valg. š. alyvuogių aliejaus
1 nedidelio svogūno
450 g smulkintos jautienos
1 arb. š. džiovintų česnakų granulių
1 arb. š. džiovintų bazilikų
1 arb. š. druskos
½ arb. š. rūkytos paprikos
½ arb. š. grūstų juodųjų pipirų
Bandelėms:
2 pakuočių „Biržų duonos“ brioche plėšomų bandelių
8 vnt. gerai besilydančio sūrio riekelių (pvz., „Gouda“)
150 g tarkuoto gerai besilydančio sūrio (pvz., „Gouda“)
Viršui:
50 g tirpinto sviesto
2 skiltelių česnako
saujelės sezamų sėklų
GAMINIMO EIGA
1. Padažui sumaišykite majonezą ir barbekiu padažą.
2. Paruoškite jautieną. Keptuvėje virš vidutinės ugnies įkaitintame aliejuje kepkite smulkintą svogūną kelias minutes, kol suminkštės. Sudėkite jautieną, pagardinkite prieskoniais ir kepkite, kol mėsa bus iškepusi.
3. Nukaiskite (jei reikia, nupilkite riebalus) ir įmaišykite du šaukštus padažo.
4. Orkaitę įkaitinkite iki 180 °C temperatūros (kaitinimas iš viršaus ir apačios).
5. Surinkite. Brioche bandeles perpjaukite į dvi dalis.
6. Apatinę dalį dėkite ant kepimo popieriumi išklotos kepimo skardos. Užklokite sūrio riekelėmis.
7. Tolygiai paskirstykite jautieną, o ant jos – tarkuotą sūrį.
8. Ant viršaus užvožkite viršutinę bandelių dalį. Viršų aptepkite tirpintu sviestu, sumaišytu su tarkuotomis česnako skiltelėmis. Apiberkite sezamų sėklomis.
9. Kepkite įkaitintoje orkaitėje 20 minučių uždengę folija ir dar 10 minučių be folijos.
10. Patiekite nedelsiant, ragaukite su likusiu majonezo-barbekiu padažu.
Receptas paruoštas bendradarbiaujant su „Biržų duona“.
#reklama #birzuduona
